* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КУМЫСЪ II КУЛЫСОЛЕЧЕГ.НЫЯ ЗАВЕДЕШЯ. 7Д1 я е б о л ы п в м ъ ко.іичсствомъ хлеба я эат?мъ пьютъ кумысъ до 1 1 часовъ. В ъ 1 2 ч а с о в ъ — з а в т р а к ъ , чсрозъ часъ о в я т ь с л е д у е т е ввтье кумыса, которое прекращается э а 1—Vji часа д о ибкда, иодаваемаго ровио в ъ 5 часонъ. После об?да некоторые о т д ы х а ю т е съ / а — 1 часъ, а з а т е м ъ гуляюте « и а воздухе» д о ? — 9 часовъ, я после ч а я я л н у ж в в а ложатся с в а т ь . В ъ с у і і е теплые вечера поаже остаются в а в о з д у і ? . Наиболь­ шую долю ( / 0 пазнячеинаго кумыса больной в ы п в в а о т ъ утромъ, д о з а в т р а к а , л остальное количество (>/з) между эавтракомъ и об*домъ. ІІослё о б е д а н е пьютъ к у ­ мыса, потому что частое моченспусканіе в ы з ы в а е т ъ беасоинипу. Ііребываніе в а в о з д у х е в движенія играють большую роль при кумысолеченіп. Больнымъ предпнсываютъ прогулки, верховую е з д у , к р о к е т ъ , к е г л и , т а н ц ы , б в л л і а р д ъ , греблю, в л а в а в і е , купаніо. Субъекты, поражеввые вполн? выраженной чахоткой я предрасположенные к ъ кровохарканью, должны удерживаться о т ъ верховой е з д ы . ІІосд?двяа противопоказана т а к ж е прн оргаинческихъ а а б о л ? в а и і я і ъ сердца н б о л ь ш и х ь сосудовъ, при существованіи г р ы ж г , п р в к а ш л е и к а т а р р ? мочевого п у і ы р я н гэморрондальныхъ кровотечепіпхъ. Осторожное купанье с ъ предварвтельнымъ опрыскнваніемъ водой можно р а з р е ­ ш и т ь даже чаіоточиымъ; Дохманъ р а э р е ш а л ъ купанье д а ж е т а к в м ъ больнымъ, у к о ­ торыхъ наблюдалась субнормальная температура, доходившая п о в е ч е р а м ъ до 3 7 , 8 — 3 8 ° Ц . Купанье назначается утромъ до кумыса и t° воды должна быть достаточно высока. Гребля особенно полезна д л я слабогрудыхъ. Кумысъ изъ коровъяю молока. Полубенскій впервые опвсалъ способъ п р н готовленія кумыса в з ъ коровьяго молока, но е г о опнсаніе прошло п е э а ж Б ч е н н ь ш ъ . В ъ 1 8 7 2 году появилось в ъ печатв вовое продложевіе приготовлять к у м ы с ъ и з ъ к о ­ ровьяго молока, исходившее о т ъ г. Хайновскаю, не-врача. Во Фрапціи Schnepp о п в ­ с а л ъ успешное д?йстоіе кумыса и з ъ смеси коровьяго молока с ъ о е л в п ы м ъ в ъ в.ес к о л ь к и і ъ случаяхъ ч а х о т к в ; в ъ отлнчіе о т ъ к о б ы і ь а г о молока о н ъ н а з в а л ъ свой пре­ п а р а т е халазимомъ (galazymc). ІІокловввкомъ коровьяго кумыса в о Францін б ы л ъ Landotoski; в ъ П а р и ж е было т а к ж е устроено кумысное эаведевіе Edicards&i, и м е в ­ шее н е к о т о р ы й у с в е і ъ . Но вскоре к у м ы с ъ б ы л ъ а а б ы т ъ . ( К о б ы л і й к у м ы с ъ , пропагандвровавшійся в ъ Вене Staldberg&om. в ъ 1 8 7 3 г . , точно т а к ж е п е н м е л ъ продолжи­ т е л ь н а я успеха). Полубенскій о п и с ы в а е т е првготовлевіе коровьяго кумыса с л е д у ю щ в м ъ обрвзомъ: обыквовевво беруте д л я этого дубовую кадочку, к а к ъ д л я вэбнвавія чуховскаго масла; лучшею в в е р н е й ш е ю з а к в а с к о ю с л у ж и т е бутылка пятидневнаго коровьяго или к о б ы л ь я г о кумыса. Поутру бутылку этого кумыса в л п в а ю т е в ъ кадочку, всл*дъ з а т е м ъ д о б а в л я ю т е ?/і стакана теплой воды ( 3 0 — 3 5 ° ) , в ъ которой распущено золотника. 3 обыкновевваго, а е щ е л у ч ш е — м о л о ч в а г о сахара, и бутылку снятого молока. Добавлевіе сахара в м е с т е ц е л ь ю пополнить малое содержаніе этого вещества в ъ коровьемъ молоке. Вода с л у ж и т ь д л я того, чтобы р а а ж и д я т ь обильное вазеиномъ м о ­ локо и д а т ь возможность хорошо сбвть в эвулі.гпровать его. Снятое молоко употре­ бляется потому, что в ъ пемъ менее ж в р а , а о в ъ можете препатствовать брожевію. З а т е м ъ смесь взбалтываютъ, сбвваютъ с ъ полчаса, чтобы н е дать свернуться казеину, и о с т а в л я й т е в ъ покое часа н а т р в . Все это делается в ъ обыквовенной комнатной т е м п е р а т у р е . З а т е м ъ , часа черезъ три, когда н а поверхности смеси образуется родъ устоя ( в з ъ к а з е в в а и ж и р а , в ы ш е д ш в і ъ в з ъ эмульгвровашіаго состолпія), снова с б в ­ в а ю т ъ ее с ъ полчаса и д о б а в л я ю т е е щ е бутылку молока с ъ теплой водой, и л и безъ н е я , смотря по густоте молока; снова сбвваютъ часа 1 / « и более, пока заметно раз­ дробится к а э е и н ъ и будутъ показываться н а поверхности пузырьки. Тогда сиЬсь, п о ­ стоявшую с ъ полчаса, снова р а з б а в л я й т е бутылкою молока п продолжаготъ сбивать с ъ маленькими паузами, нова кумысъ будете г о т о в ь , чти обыкновенно бываетъ к ъ 1 0 часамъ вечера, если приготовление начать с ъ 8 утра. Приближающаяся готовность кумыса узнается по образованію н а поверхности е г о большого количества п е н и , иногда очень высоко поднимающейся, а полная готовность узнается по опадепіи п?ны п по привьічвымъ ощущепіямъ руки п уха: бить его д?лается легче и плескъ капель становится прп сбвваиіи звовче п чище; тогда кумысъ с.тпваютъ в ъ шалпапскія б у а 1