* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Консервы — Конская аммуниція. издана нов. инструкція, въ коей: 1) изложенъ способъ Иоготовленія К., чтобы войска знали, какъ дјлаются и укупориваются мясн. К., от­ пускаемые на ихъ довольствіе, и 2) измјненъ порядокъ зачета привароч. денегъ и добавлены свјдјнія о порядкј отпуска и храненіи мясн. К. На одну порцію К. тушеной говядины д. браться въ сыр. вид Б слјд. колич-во припа­ совъ: мяса безъ костей 67І-2 зол., жира 10 зол., соли з/ зол., лука 1 зол., а всего 79і/ зол. Мяс­ ные К. укладываются въ цилиндр, однопорціон. жестян :и, высот. 9 у см. и діам. 71/2 см., изго­ товленные изъ жести толщ. ок. і/ мм.; снаружи жестянки покрываются лакомъ золотист, цвјта и на нихъ отпечатываются названіе К. и не­ большая легенда. Жестянки укупориваются по 96 шт. въ дерев, ящики, при чемъ въ кажд. ящикъ вкладывается 8 ножей для вскрытія. Одна порція мясн. К. замјняетъ собой суточн. мясн. дачу воен. времени, т.-е. 1 порція К. выдается вмјсто 1 фн. свјж. мяса. При отпускј мясн. К. ьъ мирн. время на довольствіе, для освјженія неприкоснов. запасовъ, выдаются 4 порціи на 5 ч. съ зачетомъ привароч. денегъ за 4 порціи К., по стоимости 3 / фн. мяса по утвержденнымъ привароч. окладам ь. Мясные К. отпуска­ ются въ войска отъ инт-ва счетомъ по возмо-сти цјлыми ящиками и принимаются войсков. пріемщиками при цјлости ящич. укупорки и пломбъ пріемн. к-сіи лишь въ количеств, ихъ отношеніи. Храниться мясные К., въ войсков. непри­ коснов. запасахъ, д. въ чистыхъ, сухихъ, защищенныхъ отъ дождя и снјга помјщеніяхъ, уло­ женными въ штабели по годам ь изготовленія. Мясн. К. расходуются или за одинъ разъ на објдъ, при выдачј К. одиночн. людямъ, или же при выдачј цјлымъ частямъ и командамъ часть К., въ размјрј з/ всего колич-ва, м. б. о з ­ лена на објдъ, а остал. часть на завтракъ или ужинъ. Если К. испорчены, то о колич-вј ихъ составляется, по распоряженію нач-ка части, актъ при участіи врача; одинъ экземпляръ акта препровождается корпус, или крјп. инт-ту, а дру­ гой прикладывается къ отчетности части по при­ вароч. довольствію. Въ воен. время акты эти препровождаются для свјдјнія дивиз. или от­ ряди, инт-тамъ. К. м. б. приготовляемы въ пищу: а) въ походн. кухняхъ и артельн. котлахъ, или въ одиночн. котелкахъ; б) съ прибавленіемь сырыхъ привароч. матеріаловъ или безъ нихъ. Въ походн. кухняхъ и артельн. котлахъ возмож­ но приготовленіе разл. консерв. варок ь, напр., щей изъ кислой или свјжей капусты, картофельн. супа, кашицы изъ гречневой, пшен. или рисов, крупы и мясн. похлебки; въ одиноч. ко­ телкахъ приготовляются: картофел. супъ, ка­ шица и мясн. похлебка. Для войскъ заготовля­ ются также К. овощей 3 видовъ: 1) К. въ жестянкахъ, гдј овощи остаются вполнј свјжими, сохраняя природн. вкусъ, запахъ и цвјтъ; 2) К. изъ овощей въ приправахъ, въ уксусј и проч. и 3) К. сушен, овощей, представ ля ющіе весьма удобный, экономич. продукт ь. К. сушен, овощей являются удобными для употребленія въ войскахъ, замјняя собою каждый 10 еди­ ницъ свјж. овощей. К. овощей впервые б. упо­ треблены у насъ въ войскахъ въ Крьімск. камп. 1853—5.4 гг., а затјмъ въ Хивин. походј 1873 г. и въ Ахалъ-Текинск. экс-ціи 1880—81 гг., при чемъ всј они б. выписаны изъ-за гр-цы. Т. к. резул-ты примјненія К. овощей оказались весь­ ма благопріятными, то б. рјшено разработать 4 4 2 4 3 4 4 123 вопросъ о произв-вј ихъ въ Россіи. Возложено это б. на техн. ком-тъ гл. интенд. упр-нія. Первые рус. экспонаты сушен, овощей появились въ 1887 г. на всеросс. сельско-хозяйств. выставкј. Ознакомившись съ произ-вомъ К. овощей у части, предпринимателей интенд. вјд-во скоро пере­ шло къ масс, произв-ву ихъ въ своихъ технич. зав-ніяхъ, и въ наст, время РовненСпіГі сухари, заводъ заготовляетъ 18.500 порцій(порція—4 зол.) въ сутки. К. овощей выдаются въ воен. время по расчету 4 зол. на ч., въ мирное они выдают­ ся лишь для освјженія хранящихся въ заиасј. Кромј этихъ двухъ глав, видовъ К., мясныхъ и овощных ь, въ послјд. время приступлено къ изготовленію ржаныхъ и пшеничн. галетъ. Ржан. галеты предназначаются для довольствія войскъ въ тјхъ случаяхъ, въ к-рыхъ прежде примјнялись сухари; изготовляются онј инт-ствомъ и упаковываются въ пакеты изъ сјрой бумаги по 1 / фн. (чист, вјса продукта) въ кажд. пакетј. Т. обр., одинъ пакеть заключаете въ себј полную суточн. дачу сухаря воен. времени. Ка­ ждые 60 пак. укладываются въ дерев, ящикь, к-рый затјмъ обвязывается проволокой. Ишеничныя галеты изготовляются такихъ размјровъ, что въ 1 фн. ихъ заключается 8 или 10 шт. Онј укладываются въ жест, ящики по 2 пд. га­ лет ь въ каждомъ (сорокъ 2-фн. дачъ); эти ящики вкладываются въ деревянный, к-рый затјмъ око­ вывается желјзомъ. Въ рус.-япон. войну, кромј того, употреблялись еще К.: молочно-кофейные (для госпиталей), рыбные и др. Въ зап.европ. арміяхъ, кромј тјхъ К., к-рые употре­ бляются и у насъ, въ продовольств. дачи воен. времени введены К. кофе, к-рымъ придается настолько больш. значеніе, что, напр., по ново­ му продовольств. уставу (1909 г.), въ австровенг. арміи К. супа замјнены К. кофе. (Жур­ налы техн. ком-та гл. инт. упр. 1873, 1831, 1895, 1904 и 1908 гг.; Пр. по в. в. 1906 г. № 697,1907 г. № 571, 1909 г. № 339 и 416 и 1912 г. № 237). 3 4 КОНСКАЯ АММУНИЦІЯ. Подъ этимъ иазваніемъ въ наст, время разумјются всј пред­ меты для запряжки и вьюченія упряжн. и выочн. лошадей въ арт-ріи, включая также и сјдла јздовыхъ; сјдла же для л-дей подъ одиноч. всадниковъ, а также оголовье, поводья, удила, подперсіе и проч. носятъ назв. кавалеріиск. снаряженія (см. С н а р я ж е н і е ) , хотя эти пред­ меты нынј ничјмъ не отличаются отъ аммуниціи для јздовыхъ, т. к. для войскъ, кромј казачьихъ, нынј принято сјдло одного обр. (кав-рійскаго). Всј войска, кромј арт-ріи, получаютъ К. аммуницію отъ интенд. вјд-ва; арт-рія же отъ инт-ства получаетъ К. аммуницію только для интенд. обоза, а всю проч. аммуницію отъ арт. вјд-ва. Отъ предметовъ К. аммуниціи слјдуетъ отличать тј, к-рые имјютъ вспомогат. значеніе, какъ-то: попоны, троки, щетки, скребницы и т. п.; имъ присвоено назв. «конской принад­ лежности». Въ арт-ріи въ наст, время на службј состоитъ К. аммуниція нечерненая и чер­ неная; послјдняя оставлена до выслуги сроковъ, новая же К. аммуниція изготовляется изъ нечерн. товара. Часть К. аммуниціи находится въ употребленіи; остальная же хранится въ аммупичничахъ (см. э т о ) и предназначается для лошадей, прибывающихъ при мобилизации. Въ нјк-рыхъ б-реяхъ въ аммуничникахъ хранится, въ видј неприкосн. запаса, К. ам-ція на Војхъ штатныхъ л-дей; въ употребленіи же находится