* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

743 ГРИГОРОВИЧ-ГРИГОРЬЕВ, В. ю. 744 гается на поверхности шляпки гладкой, ребристой или сетчатой. Среди губчатых Г. на первом месте должен быть поставлен: б е л ы й Г. или б о р о в и к (Boletus edulis Bull.), встречающийся повсемест¬ но в Сиб., как в хвойных, так в смешанных и ли¬ ственных лесах и появляющийся, обычно, в боль¬ ших количествах. Шляпка (каштаново-бурая) у него очень плотная, у молодого почти шаровид¬ ная, у старого полушарообразная. Губка сначала белая и твердая, позднее становится мягкой жел¬ товато-зеленоватой. Ножка цилиндрическая, внизу утолщенная, бледно буроватого цвета, вверху с сетчатым рисунком. Мясо Г. плотное, белое, цвет его на воздухе не изменяется. Белый Г. собира¬ ется и употребляется в пищу в жареном, вареном и печеном виде; впрок заготовляется в сушеном, соленом или маринованном виде. П о д о с и н ов и к (Boletus rufus Pers.) по общему строению похож на предыдущий. Шляпка желтовато-крас¬ ного яркого цвета, губка—белая, в старости темнеющая. Ножка прямая, высокая, белая с черно¬ ватыми чешуйками. Мясо белое, при изломе мед¬ ленно темнеет и становится грязновато-лиловым. Встречается обильно в Зап. и Центр. Сиб. в сме¬ шанных и лиственных лесах, при чем особенно часто под осинами. В пищу идет в жареном и печеном виде, впрок сушат или маринуют. Б е р ез о в и к (Bol. scaber Bull.) похож на предыдущий. Шляпка бывает плотная только у молодых Г., а за¬ тем быстро становится мягкой. Цвет ее различ¬ ный: черный, черно-бурый или -красно-бурый, иног¬ да почти белый, обычно не яркий. Губка сначала белая, быстро становится грязновато-серой. Нож¬ ка длинная, тонкая, с темными чешуйками. Мясо белое, при изломе не изменяющееся. Этот Г. зна¬ чит. уступает во вкусовых качествах предыдущим. Произрастает в Зап. Сиб. в березовых лесах в боль¬ ших количествах. Для пищи маринуют и жарят. М а с л е н о к (Bol. luteus L. В. elegans Scl.um., B. flavidus Fr.) имеет шляпку плотную мало выпук¬ лую, ср. величины, цвета желтого, желтовато - крас¬ новатого, грязно - желтого или коричневого, покры¬ тую слизью, блестящую. Губка лимонно-желтая, нежная. Ножка желтоватая или буроватая с плен¬ чатым белым кольцом. Мясо желтовато-белое, при изломе не изменяющееся. Растет повсеместно в Сиб. по хвойным лесам обильно. Среди пластинчатых Г. с&едобных нужно на пер¬ вом месте поставить шампиньон (см.), затем опе­ нок (см.), грузди (см.), сыроежки (см.). К второсте¬ пенным относятся: Р ы ж и к (Lactarius deliciosus Fr.). Шляпка оранжево-красная, воронкообразная. Пластинки и ножка того же цвета. Мясо оранже¬ во-красное, приятного запаха, выделяет оранжевокрасный сок. Растет в Зап. и частью Вост. Сиб. по хвойным и смеш. лесам. Для пищи—солят и мари¬ нуют, реже жарят. В о л н у ш к а (Lactarius tor minosus Fr.) близок к груздям. Шляпка бледно-ро¬ зовая, слегка вдавленная, бахромчатая, шерстистая. Пластинки и ножка бледно-розовые. Мясо белое, выделяет белый, молочный сок, к-рый на воздухе слегка желтеет и имеет чрезвычайно едкий вкус. Растет в Зап., Центр. и Вост. Сиб. в лиственных лесах, в больших количествах. Собирают впрок и солят, а также едят в вареном виде. Л и с и ч к и (Cantharellus cibarius Fr.)—небольшой Г., весь яичножелтого цвета, с мало развитой шляпкой, толстыми, раздвоенными пластинками, нисходящими по ножке; ножка плотная, кверху конически расширенная. Растет в лиственных и хвойных лесах. Для пищи отваривают и жарят. Грибы ядовитые—известны в Сиб. в большом количестве форм. Некоторые из них похожи на Г. с&едобные, и неопытными собирателями часто сме¬ шиваются и употребляются в пищу, что иногда ве¬ дет к тяжелым отравлениям и смерти. Каких-либо признаков для отличия Г. ядовитых от Г. с&едобных в настоящее время нет. Из пластинчатых сильно ядовитыми нужно считать мухомора (Amanita muscaria Pers.), бледную поганку (Am. bulbosa Bull.)—похожую на шампиньон и др. виды этого рода. Сомнительными или менее ядовитыми счита¬ ют: сыроежки с ярко-красными шляпками (Russula rubra Fr., R. emetica Fr.), валуя (R. foetens Pers.), ложную лисичку (Cantharellus aurantiacus Fr.), горь¬ кушу (Lactrufus Fr.) и др. Среди губчатых мясис¬ тых Г. слабо ядовитыми являются: козляк (Boletus piperatus Bull.) и поддубовик (Bol. pachypus Fr.)— оба с неприятным, резким, перечным вкусом. Грибы паразитные. Среди представителей гриб¬ ной флоры Сиб. есть не мало таких, к-рые живут на живых растениях и своею жизнедеятельностью вызывают их заболевания и отмирание. Некоторые из таких паразитов, живущие на культурных дико¬ растущих полезных растениях, имеют большое хоз. значение. По сходству внешней картины заболева¬ ния, Г. паразитные могут быть разбиты на такие группы: 1) Вызывающие головню (зону) хлебных злаков. Сюда относятся такие Г. паразитные, к-рые образуют в метелке, на листьях или на стеблях ра¬ стений черную пылящую или компактную массу (см. Головня). 2) Вызывающие образование чер¬ ных крепких изогнутых рожков в метелке злаков, т. наз. спорынью (см.). 3) Вызывающие образование на листьях, стеблях, плодах пылящих ржавых или красно-бурых, иногда черных мелких пятен, часто сопряженных с отмиранием или деформацией окружающих тканей (см. Ржавчина растений). 4) Вызывающие на листьях и стеблях белый мучнисто-паутинистый налет, позднее становящийся серым (см. Картофельный грибок, Мучнистая роса, Лож¬ ная мучнистая роса). 5) Вызывающие образова¬ ние разноцветных более крупных пятен на органах растений (см. Пятнистость листьев и плодов). 6) Вызывающие корневые заболевания растений (см. Корневая губка, Кила капусты). 7) Вызывающие неправильные наплывы и утолщения стволов дере¬ вьев (см. Рак деревьев). 8) Вызывающие образова¬ ние копыто- или шляпообразных наростов на ство¬ лах деревьев (см. Губки, Березовая, Лиственнич­ ная губа, Трутовик, Чага). 9) Вызывающие ядови­ тые свойства муки (см. Пьяный хлеб, Спорынья, Головня). Н. Л а в р о в. ГРИГОРОВИЧ, И. Н.—см. Костюшко-Валюжанич. ГРИГОРЬЕВ, Александр Дмитриевич—собира¬ тель былин, диалектолог, б. проф. Томского Ун-та. Гл. работы: Программа для собирания сведений, необходимых для составления карты рус. яз. в Си¬ бири, Томск, 1919; Устройство и заселение Москов¬ ского тракта в Сиб. с точки зрения изучения рус. говоров, «Изв. Ин-та исследования Сиб.», № 6; Рус¬ ские старожильческие говоры Сиб., вып. 1, Прага, 1928. ГРИГОРЬЕВ, Виктор Ювентинович (1862 — 1918) — экономист и землеустроитель. Сначала работал учителем. В 1886 —93 работал в экспе-