* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

858 склыжок хозяйство. 854 дт.л&Ь выгоды могутъ быть гораздо удобенъ и дешевъ отжимальиый крупв/ве. tie ясно ли, что сепараторъ столЪу изображенный на рис. 70. Онъ покупать сообща не только стоитъ, а не засаливаетъ масла, такъ какъ рабо­ непременно нужно! таете исключительно давлением* ры­ При сбивании масла самое глав­ чага В. При обработке масла надо ное—избтъэюать его& засаливанъя. помнить, что требования чистоты не Сальным* и невкуснымъ масло делает­ позволяютъ мять его руками. Только вводя все изложенный намп ся отъ трения. Поэтому наши грубые приемы сбивания масла никуда не годят­ улучшения, крестьянина подниметъ дену ся. Масло должно сбиваться исключи­ на свое масло и начнетъ, наверное тельно ударами о стенки сосуда, а не извлекать выгоду. Но для этого глав­ трешемъ. При ударахъ шарики жира ный путь—заняти&е маслоделием* со­ постепенно соединяются въ комочки. обща, подавши другъ другу руки. ПоСбиваше надо кончать, когда ко­ глядели*бы, сколько достатку приносить мочки достигпутъ величины про­ артельное маслодЪие наишшъ соевдямъсяного зерна. На это требуется финляндцамъ. Основныя правила доешя иоровъ. въ среднемъ 40 минутъ. Постоянно приходится слышать жалобы Хорошвмъ можно считать только то на то, что корова даетъ плохое молоко, масло, которое подучено отъ сбивания т. к. оно быстро портится. Между темъ въ зернистом* виде. Это достигается здоровая и чисто содержимая корова только при работе на маслобойке. даетъ совершенно чистое молоко; портит­ Лучшею маслобойкою мы считаемъ ся же оно легко оттого, что, выходя маслобойку Викторъя" Она стоитъ изъ вымени, загрязняется отъ носящих­ 30 р. на 1 ведро сливокъ, 85 р . — н а ся въ воздухе коровника мельчайшихъ 2 ведра, 42 р . — н а 3 ведра. Весьма частицъ пыли, испражнешй, плохо выважно, чтобы крестьяне и маслобойки мытыхъ рукъ доильщика, грязпаго вы­ покупали сообща. мени и пр. После основательной промывки масло Вместе съ пылью и грязью въ молоко освобождается отъ воды отжиманием*. цопадаютъ при доении и зародыши Для крестьянскаго хозяйства наиболее микробовъ, т. е. техъ мельчайшихъ и невидимых* для глаза грибковъ, изъ которыхъ одни вызываюсь гниение, дру­ гие — р а з и н я болезни людей и живот­ ных*, третьи—подняпе заквашеннаго хлеба и т. д. Въ молоке же неко­ торые микробы вызывают* списание и порчу его. Поэтому, чтобы повысить [качество и ценность молока, ирн дое­ нии надо соблюдать следу пиния пра­ вила: 1) Передъ самымъ доением* не следует* чистить коровник* или заРяс. 70. Отжимальный с толк я