* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

309 ДОХОДНЫ Я ПРОИЗВОДСТВА. называется у д е л ь н ы м * в е с о м * тофель поступает* на т е р к у (рис. 46), к а р т о ф е л я . Зная удельный весь, которая должна мелко растереть клубни. находясь процентное содержаний крах­ Терка состоитъ изъ ковша, принимаю­ мала по составленной учеными таблице. щего картофель, и вращающагося вала, При уд. B i c t 1,080—крахмала 13,9% усаженнаго продольными пилами. Весь 14,90/0 приборъ изъ дерева обойдется рублей 90, 1.085¬ 16,Оо/° 1,090— 17,1о/° между темъ какъ терка съ чугунным* 1,095— 18,2о/° барабаном* стоитъ всего на 50 р. до­ 1,100— 19,2о/° роже (140 р.), а работает* несравнен­ 1,105— 20,Зо/° но лучше. Къ чугунному барабану пилы, 1ДЮ— 21,4о/° 1,115— 22,бо/° зажатыя по всей длине дощечками, при­ 1,120— 23,5о/° крепляются куда прочнее. 1.125— 24,6о/0 1,130— Из* картофельной кашки, полученной 1,135— 25,7о/° съ терки, к р а х м а л ь долженъ 1,140— 26,7о/0 1,145— 27,8о/° б ы т ь в ы д е л е н ъ промыв аниемъ. 1,150— 28,9о/° Старый способъ промывав1я въ стоячихъ 1,155— 30,Оо/° чанах* съ ситами въ настоящее время Изъ таблицы * видно, что при уд. весеотвергается. Для полнаго и чистаго картофеля 1, 136 крахмала въ немъ отделения крахмала отъ мязги нуженъ содержится 25,9о/о (богатый картофель) целый рядъ ситъ, но при маленьком* Уметь делать т а т я определена дол производстве можно удовольствоваться двумя. Первое сито (терку удобно по­ жен* каждый хозяинъ завода. Обработку картофеля начинаюсь съ местить надъ ним*) должно быть плотого, что его п р о м ы в а н и е м * освобождаютъ ось земли и камешковъ. Для этого длинный решетчатый барабань укрепляют* на лежачей оси над* ящи­ ком* съ водой. Барабан* наполняется клубнями и при вращенш все время Рис. 47. Аппаратъ Сименса. ское, сотрясательное, второе же—цилинд­ рическое, т. е. въ виде барабана, вра­ щающагося со щетками внутри. Лучше же всего для промывки мязги—аппа­ 5А МАЗ. ратъ Сименса (рис. 47). Онъ вместе съ теркой обходится всего рублей 150. Ряс. 46. Терка для картофеляИз* подъ терки Ь кашка падает* на промывается насквозь, въ нижней своей сито п, которое непрерывно сотрясается, часта, водою ящика. Изъ промывалкикар- такъ какъ барабан* Ъ черезъ ремень