* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

458 но? проносное средство, а въ технике, какъ I деляются иа горныя, если они водятся на клеевая краска. каменистомъ грунте (они считаются луч­ Опій представляетъ сгущенный млечный шими), песочныя и глинистыя устрицы. сокъ, вытекающій и з ъ надр?зовъ на не­ Америка имеетъ самые болъші? устричные зрелы хъ коробочкахъ мака, Рара?ег somni- садки; н а б?р?гахъ Англіи и Франціи на­ ferum, разводимаго въ огромномъ количе­ ходятся также весьма ценный устричныя стве въ Малой АзІи, Персін, Египте, Остъ- банки, западные берега Год ьштиніи и ШлезИндіи и пр. Опій доставляется въ в и д е вига также снабжаютъ Германію превосходкоричневыхъ, вязкихъ, внутри мягкихъ, нымъ питательным* веществом* въ в и д е об?рнутыхъ зелеными листьями мака ком- устрицъ. Мы п? безъ намеренія начали ковъ или лепешекъ. Н а и б о л е е ценится о т д е л ъ пнщевыхъ продуктовъ животнаго смирнскій опій, иосящій это названіе только царства съ устрицъ; мы ж?лаемъ обратить потому, что экспортируется черезъ Смирну. особенное вниманіе на то, что устрицы въ Хорошій сортъ опія долженъ содержать виду своей питательности не должны со¬ 15 — 16% морфія. Кроме смнрнскаго онія & ставлять привеллегированно? пищевое веимеются въ торговле персидскій, египет­ щество только гастрономовъ, но должны ский, остъ-нндійскій опій. Опій предста­ войти, какъ в ь Америке, во всеобщее у п о вляетъ одно изъ главныхъ, неоц*нимыхъ I тр?бленіе. Никакое другое пищевое веще­ лечебны хъ средствъ. ство кроме устрицъ не даетъ такой вы­ Сабуръ представляетъ экстр актъ, полу­ годной комбинаціи мясныхь образованій (б?лчаемый сгущеніемъ сока толстыхъ мяси- ковыхь веществъ), жировь и фосфорно-кислаго стыхъ листьевъ отъ различныхъ видовъ жел?за, къ тому же такъ легко усваиваемыхъ. сабура, Aloe*, растущихъ на мысе Доброй Въ Северныхъ американскихъ соед и не нНадежды, иа Б а р б а д о с е и на Ямайке, ныхъ Штатахъ добывается около ЗЭ милтакже въ южной Америке и въ Остъ-Ин- діоновъ четвериковъ устрицъ, стоимостью діи. Различаютъ блестящгй и Щсплый или отъ 1—2 долларовъ з а четвери къ; и з ъ этой печеночный сабуръ, и употребляютъ оба сорта, суммы 10 миддіоновъ долларовъ идутъ на какъ драстически дейетвующія лечебныя вознаграждені? рыбаковъ и рабочихъ. Во средства, а продукты его обработки въ сое- Франціи ежегодная разводка устрицъ д о ­ диненіи съ азотной кислотой служатъ кра­ стигла въ сравнительно короткое время 300 милліоновъ устрицъ и съ каждымъ госящи мъ вещ?ствомъ. Еще ц е л ы й рядъ корней, корневыхъ до мъ это число увеличивается. — Устрицы клубней, деревъ и стеблей, коры, листьевъ осенней ловли разсылаются въ бочкахъ травъ, цветовъ, цветочныхъ частей, пло- , (должны сохраняться въ прохладныхъ подовъ, плодовыхъ частей, с е м я н ъ . спорь — , мещеніяхъ); въ пищу они употребляются имеетіі зпачені? исключительно въ фар- , совершенно свежими. мацін, а потому описаніе нхъ привело бы Морскі? раки, омары, принадлежать къ насъ з а пр?дълъ намеченной ц е л и этого группе десятиногихъ, дяипнохвостыхъ раочерка. кообразныхъ; по своей форме они б о л е е ; ( С. Товары животнаго царства. Пищевые товары животнаго царства до­ ставляются намъ въ большомъ нзобилІи, но мы отмети мъ подробнее только т е и з ъ нихъ, которые составляютъ более частые и оживленные предметы торговаго обмена. Устрицы, Ostrea eduliB, принадлежать къ моллюскамъ, т. ?. къ безголовымъ мягкотелымъ, т е л о которыхъ покрыто ракови­ ной, состоящей изъ двухъ боковыхъ створокъ. Устрицы водятся около морскихъ & береговъ па небольшой глубине и об ы к но- , венно въ такомъ большомъ числе, что ; образуютъ устричную мель. Въ зависимости I отъ свойствъ морскаго д н а устрицы р а з д е - I всего сходны съ речнымъ ракомъ. Они достигаютъ до % метра длины и имеютъ коричневомраморную окраску, сваренные— красную. Они ловятся въ большомъ коли­ честве сетями или корзинами по берегамъ Шв?ціи, Норвегіи и Англіи, и на отдель­ ныхъ с у д а х ъ переправляются въ гавани, откуда они отпускаются въ торговлю живы­ ми или сваренными. Икра представляетъ просоленую белужью или осетровую янчную массу женскихъ особей. Главные источники иолученія на­ стоящей русской икры Пет?рбургъи Астра­ хань. Лучшій сортъ икры черная икра; она должна быть рыхлою, сухою, чистаго вкуса. Осетровая икра, доставляемая и з ъ