* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
251 ЭКСТРАГИРОВАНИЕ 262 кантация, фильтрование или отжимание на прессах. В аптеках фармацевтические экст ракты готовятся в специальных аппаратах (см. Infusum, Инфупдирный,аппарат). В технике, чтобы потом не приходилось сильно упаривать раствор, расходуя для этого много топлива, стараются приготовить возможно более креп кий экстракт с помощью малого количества растворителя. Д л я этого пользуются принци пом противотока, осуществляя его в специаль ных установках. Они состоят из системы же лезных (или иных) котлов-цилиндров (в свекло сахарном производстве—диффузоры), куда за гружается экстрагиру емый материал и сквозь к-рые протекает экстрагирующая жидкость (часто вода). Жидкость переходит из одного котла в другой с таким расчетом, что на своем пути встречает все более свежие порции мате риала и постепенно насыщается растворимыми веществами до максимума. На фарм. заводах для получения разнообразных препаратов упо требляются колоссальные по величине экст ракционные аппараты (см. Экстракты). При Э. в е щ е с т в а , находящего с я в. р а с т в о р е , следует иметь в виду следующее: 1) можно извлекать лишь такими жидкостями, к-рые не смешиваются с раство рителем: напр. в случае водного раствора мож но извлекать эфиром, хлороформом, но не спир том; 2) при Э. имеет место закон распределе ния, согласно к-рому в случае системы двух несмешивающихся растворителей растворен ное вещество распределяется между ними так, что концентрации его в растворителях нахо дятся между собой в определенном и постоян ном отношении (коеф. распределения), спе цифическом для данных растворителей и веще ства и независимом от абсолютных концентра ций вещества. Коеф. распределения определяет в основном скорость и полноту извлечения. Проще всего Э. раствора производить, взбал тывая его с соответствующим растворителем, в делительных или капательных воронках. После взбалтывания растворам дают отстоять ся и разделиться и затем сливают сначала ниж ний слой из носика воронки, а затем верхний через верхнее отверстие. Процесс этот назы вается «встряхиванием» или «взбалтыванием» (Ausschuttemng). Многократное взбалтывание каждый раз с небольшим количеством экстра гирующей жидкости гораздо полнее извлекает вещество, чем однократное взбалтывание с об щим количеством, растворителя, примененным в первом случае. Зная коеф. распределения, легко можно вычислить количество остающе гося неизвлеченным вещества после тг-го извле чения по формуле: тающие экстракционные аппараты. Этих по следних имеется большое количество моделей, однако основной принцип их устройства оди наков и заключается в следующем: раствори тель (экстрагирующая жидкость) испаряется в специальном сосуде, попадает в холодиль ник, стекает отсюда на экстрагируемую смесь, проходит сквозь нее, извлекая части экстраги руемого вещества, и с ним стекает обратно в тот сосуд, откуда происходило первоначальное ис парение. Цикл непрерывно повторяется и посте пенно в колбе накапливается извлекаемое веще ство, переносимое все той же порцией совершаю- Рис. 1. Рис. 2. где v —объем основного раствора, и —объем прибавленного растворителя, а—количество содержащегося в основном растворе вещества, h—коеф. распределения, х—количество остаю щегося в основном растворе вещества. Насыще ние водного раствора перед Э. поваренной солью понижает растворимость веществ в воде и следо вательно способствует лучшему извлечению. В случаях мало растворимых веществ или не благоприятного для извлечения коеф. распре деления, когда следовательно для практически полного извлечения понадобилось бы много кратное взбалтывание, для Э. в лабораториях употребляют небольшие автоматически рабо 1 2 щего круговорот растворителя. Самым употре бительным экстракционным аппаратом для твер дых веществ является аппарат Сокслета, нахо дящий применение во всех сан.-гиг., пище вых и хим. лабораториях для извлечения жи ров и других липоидов. Рис. 1 представляет установку из двух аппаратов Сокслета для двух одновременных определений. Так как экстрагирование совершается б. ч. эфиром, то подогревание бани под колбами произво дится не на голом огне, а на электрических при борах или водяной бане. Эфир попадает но трубке а в шариковый холодильник, отсюда на измельченное вещество, помещаемое в специаль ной бумажной гильзе (можно сделать из не скольких слоев фильтровальной бумаги; важ но, чтобы не было отверстий) в цилиндриче ской части прибора Ъ (край гильзы должен быть выше колена с сифона). Здесь эфир скапли вается, пропитывая вещество, пока его уровень не превысит колено с сифона; когда это про изойдет, весь эфир опоражнивается через си фон обратно в колбу (порошок вещества за держивается гильзой). Из колбы эфир сно ва поступает в холодильник и т. д. Из моде лей, употребляющихся для извлечения жидко стей, очень удобен аппарат Кучера (Kutscher) (рис. 2). В нем извлекающая жидкость (легче воды), преимущественно эфир, кипит в колбе а, капает из холодильника в воронку, прохо дит в силу давления скопившегося столба эфи-