* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

521 ЧЕЙН-СТОКСА Д Ы Х А Н И Е 522 Ч А Г О В Е Ц Василий Юрьевич (род. в 1873 г.). Окончил курс Военно-мед. академии в 1897 г. С 1909 г. профессор по кафедре фармакологии в Томском, потом Харьковском ун-тах. С1910 г. профессор физиологии Киевского ун-та. Глав­ ные работы: «О применении теории диссоциа­ ции Аррениуса к электрическим явлениям на живых тканях» (Ж. Рус. физ.-хим. об-ва, 1896); «Очерк электрических явлений на живых тка­ нях с точки зрения новейших физ.-хим. теорий», вып. I и I I , СПБ, 1903—1906 гг., и др. В этих работах Ч : сделал первую попытку применить формулу Нернста к вычислению силы электри­ ческих токов покоя и действия в мышцах, нер­ вах и др. тканях, а также развил основные по­ ложения т. н. конденсаторной теории раздраже­ ния и кабельной теории передачи нервного им­ пульса. В противоположность другим ионным теориям возбуждения (Нернста, Лазарева и др.) Ч . считает основной причиной возбуждения в живой ткани не концентрационные изменения, вызванные перераспределением разных ионов, а возникновение электрических зарядов вследст­ вие поляризации тканей, причем ионы, задержи­ ваясь на полупроницаемых мембранах, сооб­ щают им электрический заряд как обкладкам конденсатора. Из лаборатории Ч . вышел ряд работ его и его учеников, посвященных разным вопросам физиологии и в частности разработке методики фотографической регистрации. Кроме научно-теоретической деятельности Ч . принад­ лежит инициатива изготовления у нас в Союзе нек-рых сложных физиол. приборов, получав­ шихся до сих пор только из-за границы (струн­ ный гальванометр Эйнтгофена, маятник Гельмгольца и др.). Ч А Й , вкусовой напиток, распространенный широко в быту многих стран, в том числе и в СССР.Получается путем настоя в горячей воде листьев особого растения(Thea chinenais; круп­ ный кустарник, культивируемый в Китае и д р . странах, а в последние годы и в закавказских республиках Союза). Путем специальной обра­ ботки почек и листьев этого растения получает­ ся т. н. продажный Ч . , приобретающий благо­ даря этой обработке нек-рые дополнительные вкусовые свойства. Отбросы производства (чай­ ная пыль, мелкие ветки и пр.) дают при этом особые низкие сорта Ч . , так наз. плиточный и кирпичный Ч . Главной вкусовой частью Ч . является алкалоид теин, тождественный по со­ ставу с кофеином (C H N O ); процентное со­ держание его повышается в высоких сортах Ч . , доходя до 4,7% (Хлопин). Аромат Ч . зависит от эфирных масел, входящих в его состав.Кроме того в состав Ч . входят дубильные вещества, азотистые соединения, жиры и т. д. Ф и з и о л . д е й с т в и е Ч . в виде горячего напитка со­ стоит в влиянии его на нервную систему (ва­ зомоторы), в частности он притупляет чувство утомления. В период частновладельческого хо­ зяйства в старой России продажный Ч . под­ вергался многочисленным подделкам и фаль­ сификации. Сюда относятся подмешивание спи­ того Ч . , бывшего уже в употреблении, подме­ шивание листьев других растений, например брусники, черники, земляники, Иван-чая (т. н. Epilobium angustifolium—кипрей, Ч.-«капорка»). Кроме того часто применялись искус­ 8 I0 4 2 ственные подкраски Ч.—индиго, кукурузой и пр. Д л я распознавания использовался ботанико-микроскоп. метод (форма листьев Ч . под микроскопом), а также нек-рые хим. методы. Средний состав Ч . (в % ) (по Хлопину): вода 8,46, азотистые вещества 24,13, теин 2,79, эфир­ ные экстракты (жир) 8,24, дубильные вещества 12,35, безазотистые вещества 30,28, клетчатка 10,61, зола: растворенная в воде 2,97, нерастворенная в воде 2,96, водная вытяжка 38,76. Лит.: К а т ц К . , Чае-кофейаые суррогаты и диетети­ ческие п р о д у к т ы , М . — Л . , 1930; Н е м ч е н к о М., Ч а й , Т и ф л и с , 1931; П а л и б и н И . , Ч а й , Л . , 1930; С м о ­ л е н с к и й П., Простейшие способы исследования и оценки доброкачественности съестных припасов, напит­ к о в , в о з д у х а . . . , с т р . 3 6 2 — 3 7 5 , С П Б , 1909 ( л и т . ) ; Ф р о с т В. и Е л о в с к и й В., Ч а й (исследование торговых и ф а б р и ч н ы х чаев), М . — Л . , 1926; Х л о п и н Г . , М е т о д ы и с с л е д о в а н и я п и щ е в ы х п р о д у к т о в и н а п и т к о в , в ы н . 3, П . , 1917; Ц е р е в и т и н о в Ф . , Ч а й ( Т о в а р о в е д е н и е , под р е д . П е т р о в а и Ц е р е в и т и н о в а , т. I V , М., 1929). Ч Е Д В И К Эдвин (Edwin Chadwick; 1800—90), один из виднейших сан. деятелей 19 в. и осно­ вных авторов сан. законодательства в Англии. Ученик и последователь Бентама, он начал свою деятельность в период подъема английского революционного рабочего движения (чартизма). Ч . принял ближайшее участие в работах Коро­ левской комиссии, занимавшейся разработкой закона о бедных и проведением его в жизнь (1832—46). Впоследствии он занимался во­ просами оздоровления страны, причем осно­ вой серьезных сан. мероприятий он считал научно поставленную сан. статистику. Его многочисленные работы оказали большое вли­ яние на развитие общественной гигиены и сан. законодательства Англии середины 19 в., а его исторический доклад о санитарных условиях жизни промышленных рабочих («Sanitary con­ ditions of the labouring population*, L . , 1842) послужил одной из причин издания перво­ го закона об общественном здоровьи (Public health act) и организации в 1848 г. Главного управления здравоохранения (General board of health). Ч Е Й Н - С Т О К С А Д Ы Х А Н И Е (Cheyne, Stokes) впервые описано Чейном в 1816 г. и более подробно изучено Стоксом в 1854 г. Этот тип дыхания характеризуется тем, что дыхатель­ ные движения, вначале поверхностные и ко­ роткие, постепенно становятся все глубже и продолжительнее, затем, достигнув максиму­ ма, снова убывают в глубине и продолжитель­ ности и переходят в длительную паузу. После паузы цикл повторяется снова (см. Пневмо­ граф, рис. 4). Одновременно с изменением ды­ хания б. ч. имеются циклические колебания со стороны других органов и систем: изменяет­ ся ширина зрачков, частота пульса и высота артериального давления; наблюдаются колеба­ ния в деятельности кишечника, пузыря и т. д. Нередко в период дыхательной паузы б-ной теряет сознание и приходит в себя с началом дыхания. Кроме выраженного Ч.-С. д. и чаще его наблюдаются формы циклического дыхания, когда колебания глубины дыхательных движе­ ний не достигают такой величины, к а к при истинном Ч.-С. д. Это т. н. «зыблющееся», или «волнообразное» дыхание. Оно может перейти в Ч.-С. д. или из него развиться и затем посте­ пенно исчезнуть. Следует очевидно признать