* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

797 ТРИПТОФАН 79S шивают с 100 см& воды, сначала медленно, потом быстрее и немедленно фильтруют. Лучше пользоваться первыми порциями фильтрата; 3) вытяжка энтерокиназы: 5 г высушенной слизистой оболочки тонких кишок настаи­ вают 2 часа с 250 см / о раствора N H при 30°; получен­ ная вытяжка упаривается в аппарате Фост-Гейма (FaustHeim); 4) буферный раствор: n N H : NH4CI в отношении 1:2; 5) растворы для титрования по способу Вальштеттера—Вальдшмидта-Лейца.—За единицу принимают ко­ личество фермента, дающее повышение кислотности, соот­ ветствующее 2 ом n / КОН. 3 п 2 3 3 3 s o o Для определения 0,01—0,25 з высушенной железы или полученного из нее чистого препа­ рата смешивается в колбочках с пришлифован­ ными пробками с 0,3 см раствора энтерокина­ зы и доводится водой до 1,5 см и затем нагре­ вается /г при 37°. После доведения объема водой до 5 см прибавляют 2&см п-раствора NHj+NHjCl, затем быстро прибавляют из на­ гретой пипетки 5 см 15%-ного раствора же­ латины, нагретого в термостате, и хорошо пе­ ремешивают. Через 20 мин. содержимое кол­ бочки выливают в 55 см кипящего абсолют­ ного спирта, ополаскивают колбочку таким же количеством спирта, доведенного до щелочной реакции натимолфталеин прибавлением /КОН и титруют. Для определения Т. пригоден ряд др. методов: Грюцнера (Grutzner), ФольгардаЛелейна (Volhard-Lohlein) и др. Т. не следует правилу Шюц-Борисова: количество переварен­ ного белка прямо пропорционально количеству фермента и времени его действия, м. карягпна. ТРИПТОФАН (прежнее название протеинхромоген), 3 3 х ч а с а 3 3 3 3 п 5 f—гСРйСНСООН UK) NH i I ^ индол-а-аминопропионовая к-та, аминокисло­ та, получающаяся при гидролизе белков дей­ ствием трипсина, бактерий, баритовой воды; при кислотном гидролизе большая часть Т. раз­ рушается. Т. найден в свободном виде в селе­ зенке быка, лошади, в сыре, в мясе рыб, в про­ растающих семенах, в соке прорастающих стеб­ лей свекловицы, образуется при гидролизе со­ ляной к-той пчелиного яда. Т. входит в состав многих белков (альбумины и глобулины живот­ ного и растительного происхождения, казеин, вителлин, глобин и др.). Некоторые альбуми­ ноиды, протамины (сальмин), а также глиадин, зеин Т. не содержат. Т. искусственно синтези­ рован Эллингером и Фламандом (Ellinger, Flamand) из /?-индолальдегида. Природный Т. яв­ ляется л евовращающим; он рацемизируется при 12-часовом нагревании с 25%-ной соляной к-той при 170°, а по данным нек-рых авторов даже при перекристаллизации из горячего пиридина. Удельное вращение Т. точно не установлено, что зависит повидимому от легкой его рацеми­ зации; так напр. для водного 0,5%-ного раст­ вора Т. определено [ a ] = от—29,75 до —40,3; 10—11%-ные растворы в nNaOH дают [ос]п = от + 6,06 до + 6,57. Т. кристаллизуется в виде шелковистых ромбоидальных и шестисторонних листочков. Рацемический Т. имеет слегка сладкий вкус, активный—безвкусен. Т. трудно растворяется в холодной воде, хорошо в горя­ чей, плохо в холодном, хорошо в горячем пи­ ридине; в абсолютном спирте растворяется пло­ хо даже при нагревании. Данные относительно точки плавления разноречивы, т. к. повидимо­ му зависят от быстроты нагревания. По Абдергальдену и Кемпе (Abderhalden, Kempe), при быстром нагревании Т. плавится при 289°, по Гопкинсу и Колю (Hopkins, Cole),—при 252°. D го Т. дает целый ряд соединений, из к-рых нек-рые могут быть использованы в целях его изолирования: напр. натриевая соль 1-/5-нафталинсульфотриптофана, кристаллы, плавя­ щиеся при 304°, I - и d-1-беизолсульфотриптофан, соединения с пикриновой к-той, с фор­ мальдегидом и др. альдегидами; медная соль Т. не кристаллизуется, трудно растворима в обычных растворителях. Многие соединения Т. являются окрашенными: предполагают, что меланоидиновые вещества образуются за счет Т. Д л я обнаружения свободного Т. служит следу­ ющая реакция: раствор Т., подкисленный ук­ сусной к-той, при прибавлении Вг- или С1-воды окрашивается в розовый цвет, переходящий при избытке Вг или С1 в желтый; затем реакция Ромье (Romieu), могущая быть использован­ ной гистологами: при прибавлении сиропооб­ разной фосфорной к-ты и последующем слабом нагревании белки окрашиваются в розово-крас­ ный цвет; Либермана реакция, Адамкешча реакция (см.) и др.-—В животном организме Т. не синтезируется; поэтому его наличие в пи­ ще необходимо; белки, не содержащие Т., не являются полноценными. Отсутствие Т. в пи­ ще влечет упадок в весе, слепоту (Curtis); повидимому триптофан служит также материалом для образования кровяных, мочевых (урохрома) и др. пигментов. В кишечнике под действием аэробных гни­ лостных бактерий из Т. образуется индол и скатол, всасывающиеся через кровь в печень и дающие там эфиросерные к-ты. Дрожжи в присутствии сахара переводят Т. в триптофол (индолэтиловый спирт), Oidium lactis—в индолмолочную к-ту; Bact. subtiles дают антраниловую к-ту (о-аминобензойная к-та); апаэробные бактерии—индолил-пропионовую к-ту. В организме собаки и койота Т. переходит в кинуреновую кислоту (см.), выделяющуюся с мочой; промежуточным продуктом превраще­ ния при этом является повидимому кинуренин соон C = CH.CH(NII ).COOH, NH ? a к-рый ставят таюке в связь и с образова­ нием урохрома. Для количественного опреде­ ления Т. в белках может слузкить колориме­ трический метод Фюрта (Furth), основанный на реакции Вуазене (Voisenet): при прибавлении к раствору триптофана формальдегида (бензальдегида), концентрированной НС1 и NaNO получается фиолетовое (синее) окрашивание. Ошибка до 10%. a Необходимые р а с т в о р ы : 1) 2%-ный раствор N a F , в 1 см к-рого содержится 1 мг Т. (может стоять долго); 2) 0,05% -ный раствор NaNOj (готовят перед употребле­ нием из 5 %-ного); 3) 2,5 %-ный раствор формальдегида или 1,9 %-ный бензальдегида в концентрир. IIC1; 4) кон­ центрированная HC1. Белок гидролизуется трипсином или 20—30%-ным раствором NaOH. После нейтрализа­ ции гидролизата берут 2см раствора (объем его рассчиты­ вают так, чтобы концентрация Т. была от 0,05% до 0,20%) в мерительную колбочку на 20 см и прибавляют 1 каплю формальдегида (бензальдегида) и 15 см HC1; жидкость желтеет; через 10 минут к ней прибавляют 10 капель раствора NaNO и дополняют до метки концентрирован­ ной соляной к-той. Количество N a N 0 должно соответ­ ствовать содержанию Т. Если при прибавлении HC1 вы­ падает осадок, его отфильтровывают. Параллельно таким же образом готовится стандарт из раствора (1). Нери (Nery) рекомендует брать вместо формальдегида 2%-нын раствор диметиламидобензальдегида в амиловом спирте (2 капли); раствор NaNO прибавлять, пока окраска пере­ станет усиливаться; колориметрировать через 30 минут. 3 1 3 3 3 a 2 a Найденный Абдергальденом и Кемпе, а так­ же другими авторами окситриптофан являет­ ся повидимому продуктом, образующимся из Т. ПОД влиянием Обработки. М. Карягипа.