* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
537 DBOSOPHILA 5SS р и й и плесеней, вызываемое ими б р о ж е н и е не всегда п р о т е к а е т б л а г о п р и я т н о , и п р о дукт б р о ж е н и я м о ж е т п о л у ч и т ь с я п л о х о г о в к у с а или з а п а х а . Д л я т о г о , чтобы и з б е ж а т ь э т о г о и быть всегда у в е р е н н ы м в х о р о ш е м исходе б р о ж е н и я , в виноделии, пивоваре н и и и п р и х л е б о п е ч е н и и следует п о л ь з о в а т ь с я т о л ь к о чистыми к у л ь т у р а м и Д. определен ных р а с . — Д р о ж ж е в ы е клетки содержат 7 0 % воды, 1 3 % п р о т е и н о в , 1 4 % легко р а с т в о р и м ы х у г л е в о д о в , гл. о б р . г л и к о г е н а . Ж и р а в молодых к л е т к а х с о д е р ж и т с я м е н ь ше 1 % , в с т а р ы х — з н а ч и т е л ь н о б о л ь ш е . В н е к о т о р ы х о с о б ы х , т а к н а з . « ж и р о в ы х дролгж а х » (Endomyces vernalis) содержание ж и р а доходит д о 3 0 % . П о э т о м у д р о ж ж и могут с л у ж и т ь к о н ц е н т р и р о в а н н ы м к о р м о м для животных. Л . Курсаиов. В медицинском отношении Д. п р е д с т а в л я ю т и н т е р е с к а к для д и а г н о с т и к и , т а к и для т е р а п и и . В ж е л у д о ч н о м с о д е р ж и мом, при микроскопическом исследовании, Д . о б н а р у ж и в а ю т с я в виде к р у г л ы х или э л липтических к р у ж о ч к о в , р е з к о п р е л о м л я ю щ и х свет, р а с п о л о ж е н н ы х то п о о д и н о ч к е , то п о п а р н о , то в виде ц е п о ч е к ( п о ч к о в а н и е ) . П о следняя ф о р м а н а р я д у с сарцинами наблю д а е т с я в значительном количестве п р и дли тельной з а д е р ж к е (стагнации) к и с л о г о с о держимого в желудке, напр. в связи с добро качественным с т е н о з о м п р и в р а т н и к а . М о лочнокислое брожение при раке желудка с а х и л и е й как-будто препятствует р а з в и т и ю с а р ц и н и отчасти Д . ( B o a s ) . В этом смысле наличие Д . в о с а д к е м о ж е т иметь* н е к о т о р о е диференциально-диагностическое значение. С т е р а п . целью п р и м е н я ю т с я пивные Д . ( к а к в с в е ж е м в и д е , т а к и в виде в ы с у ш е н н о г о п р е парата) при ф у р у н к у л е з е , пиодермии и д р . нагноительных п р о ц е с с а х и з а б о л е в а н и я х , где и м е ю т с я о с н о в а н и я п р е д п о л о ж и т ь р а с стройства о б м е н а веществ или а у т о и н т о к с и к а ц и ю . М е х а н и з м действия Д . о с т а е т с я н е ясным. Повидимому благодаря наличию в них бродильных ферментов, Д . препятствуют развитию в кишечнике патогенных м и к р о о р г а н и з м о в . К р о м е того Д . с а м и о б л а д а ю т б а к т е р и ц и д н ы м и а н т и т о к с и ч . действием. Н а к о н е ц Д . пользуются п р и приготовлении к у м ы с а ( с м . Кумыс, кумысолечение). Лит.: О м е л я н с к и й В . , Основы микробио логии, М . — Л . , 1926: H a n d b u c h der technischen Mykologie, h r s g . v . F . L a i a r , в . I — V , J e n a , 1 9 0 4 — 1 4 . потогонное и мочегонное и п р и артериоскле р о з е . Н а прием экстракта р о с я н к и — 0 , 1 — 0,3 и тинктуры—0,4—2,0. О R O S O P H I L A , плодовая м у х а , род мух се мейства D r o s o p h i l i d a e , о б н и м а ю щ е г о мел к и х , темных или п е с т р ы х м у ш е к с о с р а в нительно п р о с т о й системой ж и л к о в а н и я к р ы л ь е в . Самцы легко отличимы от с а м о к п о более о к р у г л о м у к о н ц у б р ю ш к а с более темными к о л ь ц а м и н а н и ж н е й с т о р о н е тела. Р о д D . с о д е р ж и т более 2 0 0 в и д о в , о п и с а н ных в р а з н ы х ч а с т я х света. Н а и б о л е е м н о г о численные виды в В о с т . И н д и и и н а Г а в а й с к и х о-вах; в С е в е р н о й А м е р и к е имеется о к о л о 30 видов. Виды по п р и з н а к а м р е з к о р а з г р а н и ч е н ы , что в е р о я т н о м о ж е т быть о б ъ я с н е н о отсутствием м е ж в и д о в ы х с к р е щ и в а н и й . П о с л е д н е е в р е м я б о л ь ш у ю известность получила D . melanogaster (ранее ampelop h i l a ) б л а г о д а р я р я д у генетических р а б о т , п р о д е л а н н ы х н а этом о б ъ е к т е . В п р о ч е м и другие в и д ы — D . s i m u l a n s , o b s c u r a , funeb r i s , v i r i l i s и д р . — и с п о л ь з о в а н ы генетиками. В н а с т , в р е м я имеется у ж е о б ш и р н а я лите р а т у р а п о генетике D . Д е т а л ь н о е о п и с а н и е D . m e l a n o g a s t e r д а н о Стертевантом ( S t u r t e v a n t ) . D . melanogaster—космополит, в С С С Р п о д н и м а е т с я с ю г а до Л е н и н г р а д с к о й г у б . — В л а б о р а т о р н ы х у с л о в и я х легко р а з в о д и т с я н а б а н а н а х , г р у ш а х , и з ю м е и т. д. с агар-агаром. Обычно к о р м приготовляется след. о б р а з о м : в 100 г воды р а с п у с к а е т с я 2 г а г а р - а г а р а , в о д а к и п я т и т с я , и к ней п р и б а вляется 50 г и з ю м а и 50 г тертого к а р т о ф е л я . Полученная к а ш и ц а варится несколько ми н у т . Э т а смесь р а з л и в а е т с я слоем в 1 , 5 — 2 м в п р о б и р н ы е с т а к а н ч и к и или б а н о ч к и , где о н а застывает, п о с л е чего п о в е р х н о с т ь к о р м а с м а ч и в а ю т слоем р а з в е д е н н ы х д р о ж ж е й , а сверху помещают кусочек бумаги. Стаканчик затыкается ватой. Перенесенные туда м у х и п р е к р а с н о р а з в и в а ю т с я , д а в а я н о в о е п о к о л е н и е ч е р е з к а ж д ы е 1 0 — 1 4 дней (при 2 0 — 2 5 ° ) . Предельной t° для D . являет с я 3 1 ° . Д л я р а с с м а т р и в а н и я м у х под л у п о й их вытряхивают в пустую б а н к у , заткнутую в а т о й , с м о ч е н н о й э ф и р о м , где м у х и о ч е н ь с к о р о засыпают и остаются в наркотизиро в а н н о м с о с т о я н и и минут 1 0 — 1 5 , что н е от ражается на их жизнеспособности. Д о генетических и с с л е д о в а н и й н а D . m e l a n o g a s t e r п р о д е л а н был р я д р а б о т п о в о п р о с у о в л и я н и и в н е ш н и х агентов н а р а з личные п р и з н а к и . Т а к , К а р п е н т е р ( C a r p e n t e r ) в 1 9 0 5 г. и з у ч а л изменение D . m e l a n o g a s t e r под в л и я н и е м с в е т а , т я ж е с т и и д р у г и х р а з д р а ж и т е л е й . В 1 9 0 6 г. был о п у бликован ряд работ (Castle, Сагу, Clark, M a s t , B a r r o w ) о в л и я н и и и н б р и д и н г а , т. е. родственного с к р е щ и в а н и я преимуществен н о м е ж д у б р а т ь я м и и с е с т р а м и («внутриб р а ч ь е » ) , н а плодовитость D . m e l a n o g a s t e r . В с л е д у ю щ и е годы п о я в и л и с ь в печати р а боты Д е л ь к у р т а и Г е н о о р а з н ы х а н о м а лиях у Drosopliila melanogaster и позднее— р а б о т ы тех ж е а в т о р о в о в л и я н и и р а з л и ч ных факторов на развитие D r o s o p h i l a . И н а к о н е ц в 1910 г о д у к л а с с и ч е с к и е р а б о т ы М о р г а н а ( M o r g a n ) и его ш к о л ы н а ч и н а ю т н о в у ю э р у открытий н а D . m e l a n o g a s t e r . Т щ а т е л ь н о е и з у ч е н и е у с т а н о в и л о , что в лабораторных условиях в культурах D R O S E R A ROTU N D I F O L I A L., росянка, сем. р о с я н к о в ы х (Droseraceae), травянистое растение, встречающееся по торфяным боло там ( Е в р о п а , А з и я ) . Л и с т ь я — п р и к о р н е в ы е , р а с п о л о ж е н ы р о з е т к о й , имеют о к р у г л у ю ф о р м у и длинные ч е р е ш к и . Ц в е т о н о с н ы й стебель—обыкновенно голый. П л а с т и н к а ли ста п о к р ы т а с в е р х н е й с т о р о н ы р а з д р а ж и м ы ми липкими волосками. Растение—насе к о м о я д н о е : в о л о с к и р о с я н к и выделяют к и с лый с о к , к-рый м о ж е т п е р е в а р и в а т ь б е л к и . Р е е с и В и л ( R e e s , W i l l ; 1 8 7 5 ) извлекли и з листьев р о с я н к и п е п т о н и з и р у ю щ й й фермент и п о к а з а л и , что о н с п о с о б е н п е р е в а р и в а т ь фибрин. Т р а в а р о с я н к и ( H e r b a Droserae) издавна известна к а к народное средство: н а р у ж н о п р и м е н я е т с я для и с т р е б л е н и я б о р о давок, внутрь—против бронхиального ката р а ; п р и воспалительном состоянии глаз; к а к