* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
731 САХАРОЗА 732 тивном руководстве: «Основы эндокринологии» под редакцией Сахарова и Шервинского (1928)]; наконец ряд статей по физиологии селезенки и по вопросу об ее внутрисекреторной функции. Кроме того С. недавно выпущены две книги: «Биологические методы и перспективы совре менной медицины» (1925), «Происхождение по ла и смысл полового размножения» (1924), «Ме тодология патологии» (М.—Л., 1934). САХАРОЗА (тростниковый сахар), дисахарид, при гидролизе дающий d-глюкозу и d-фруктозу [а-1 (1,5) глюкозидо-у-2 (2,6) фруктозид]; остатки моносахаридов соединены в& нем дигликозидной связью (см. Дисахариды), вслед ствие чего он не обладает восстановительными свойствами, не реагирует с фенилгидразином; при ацетилировании и метилировании обнару живает 8 свободных гидроксильных групп. С. вращает вправо [ a ] = 6 6 , 5 ° ; под влиянием фер мента сахаразы или к-т С. гидролизуется, причем образующаяся смесь глюкозы и фрукто зы вращает влево (см. Инверсия). С. существует в двух аллотропных модификациях А и В. А получается при кристаллизации из воды и вин ного спирта, плавится при 184—185°; В—из метилового спирта, плавится при 170—171°. Форма А устойчивее,.чем Б , к-рая на воздухе медленно превращается в форму А; продажный сахар вероятно является смесью обеих форм (плавится при 160°). С. кристаллизуется в ви де больших многогранных моноклинных кри сталлов, очень легко растворима в воде (100 частей воды при 12° растворяют 199 частей са хара, при 45°—245 частей), трудно в спирте (в 100 см 97%-ного спирта при 14° растворяется 0,4 г С ) . При нагревании выше t° плавления С , теряя воду, карамелизуется; в зависимости от степени нагревания и продолжительности об разуются различные продукты: изосахарозан (вещество горького вкуса, по мнению Пикте— изомер С ) , карамелан, карамелен.—Сахароза была синтезирована впервые в 1928 г. Пикте и Фогель; однако до настоящего времени этот синтез не мог быть никем из других исследо вателей воспроизведен. Пикте описаны также синтетически полученные им изомеры С : изо мер D, состоящий из остатков d-глюкозы и у-фруктозы в /?-форме, изомер С, восстанав ливающий Фелингову жидкость. С. чрезвычайно распространена в раститель ном мире; она содержится в стеблях сахарного тростника (14—26%) и сахарной вишни, в клуб нях свекловицы (14—20%), моркови, в стволах нек-рых пальмовых, кленовых и др., находит ся также вместе с глюкозой в сладких плодах. При действии на С. дрожжей она подвергается брожению после расщепления сахаразой. С. имеет большое питательное значение, так как является хорошим гликогенообразователем; всасыванию в кишечнике она подвергается нор мально только после гидролиза сахаразой и лишь при употреблении в большом количестве она всасывается неизмененной и может быть об наружена в крови и в моче (см. Гликозурия). При парентеральном введении почти все коли чество С. выводится с мочой. Встречается в мо че при детской холере. м. к а р я г и н а . СБОРЫ, Species, лекарственная форма, пред ставляющая смесь высушенных частей расте ний, иногда еще с примесью хим. лекарствен ных средств. Вещества, входящие в состав С , должны быть надлежаще измельчены; в цель ном виде вносятся в сборы: цветы ромашки, ла ванды, тысячелистника, розы, бузины и коро D 3 вяка. Остальные вещества Ф V I I предписывает измельчать так, чтобы они проходили через грохоты или сита с определенной величины от* верстиями. Мелкие плоды, ягоды и семена, а также кожистые листья (как например розма рин или толокнянка) превращаются в крупный порошок. Смешение С. производят с помощью деревянной или металлической лопатки на пер гаменте, бумаге, ил и в ступках. В большом (заводском) масштабе оно производится во вра щающихся барабанах. Несколько более слож ной формой являются сборы с хим. обработ кой.—Как лекарственная форма С. страдают большой неточностью дозировки. С целью обес печить по возмоншости более точную дозиров ку, сборы прописывают иногда к отпуску в нескольких раздельных дозах; в этом случае аптека должна готовить каждый прием в от дельности, отвешивая и смешивая ингредиен ты по отдельности для каждого приема. Сборы представляют весьма несовершенную форму также и в другом отношении: это форма неза конченная; из нее предстоит готовить настой, отвар и т. п. Преимущество этой формы, бла годаря к-рому она не исчезла из лекарствен ного* каталога, заключается в ее дешевизне, простоте приготовления и большой прочности в сравнении с готовыми водными извлечениями. Отпуск С. производится в картонных коробках или бумажных мешочках; душистые С. или сборы, содержащие гигроскопичные примеси, отпускают в < стеклян ных банках с пробками. С. готовятся заводами также в спрессованном виде. Прессованные С. отпускаются иногда до зированными; | удобна напр. форма А. Вебера (см.|рис), созданная по ес н р образцу кирпичных ча П р е л с о в а нй ы й с броире,м ыа з д енны на п . ев: большая пластинка разделена желобками на куски, напр. по 5 г или 10 г; каждый кусок предназначен на один прием или одну заварку. С.назначаются гл. обр".внутрь: их заваривают, как чай, или варят, как кофе или суп. Часто также прописывают С , содержащие слизистые и душистые растения, для припарок или поло сканий. Примерами С. с хим. обработкой могут служить: Сен-Жерменов слабительный С. (Spec, laxantes St.-Germain) и С. против астмы. СенЖерменов С. (пропись Австрийской ФУИГ): Rp.: Fol. Sennae sine Resina 50,0; Flor. Tiliae 25,0; Fruct. Foeniculi contus. 15,0; NatrioK a l i i tartarici 6,0; Acidi tartarici 4,0. Укроп смачивают раствором сегнетовой соли, высуши вают, а затем смачивают раствором виннокамен ной кислоты и вновь высушивают. Укроп ока зывается пронизанным массой мелких блестя щих кристаллов кремортартара; в таком виде его примешивают к смеси липового цвета с але ксандрийским листом, лишенным смолы (путем экстракции крепким спиртом). С. против астмы: Rp.: Fol. Stramonii 628,0; H-bae Lobeliae infl. 120,0; K a l i i nitrici 250,0; 01. Lavandulae 2,0. Предварительно высушенные листья дурмана и траву лобелии (смесь) пропитывают раство ром селитры и вновь высушивают, а готовый С. равномерно опрыскивают из пульверизатора лавандовым маслом; для лучшего распределе ния берут раствор масла в эфире или крепком алкоголе. Дитерих (Е. Dieterieh) в своем ру ководстве советует пропитывать только листья