* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
515 САМОГОН 516 САМОГОН, крепкий спиртный напиток, изго торого состоит в следующему специальном при товляемый домашним винокурением из крах боре Резе взбалтывается испытуемый напиток малистых и сахаристых (рожь, пшеница, кар с хлороформом; последний обладает способно тофель, меласса и пр.) продуктов. Появление С. стью извлекать из водных растворов не вполне в СССР относится к концу империалистской очищенного этилового спирта только «сивуш войны, когда запрет спиртных напитков повлек ное масло», которое и вычисляется по увеличе за собой употребление и других суррогатов нию объема выделившегося и отстоявшегося, в водки, как-то: денатурированного спирта, по определенных условиях метода, хлороформа. литуры, спиртового лака и п р . Нек-рое пред В 1922 г. в целях борьбы с С. был издан закон, ставление об имевшем место распространении карающий изготовление и продажу С. заклю С. на территории Союза в прошлые годы дают чением до 5 лет с конфискацией имущества. следующие сведения: органами милиции было Лит.: К и з е в е т т е р В . , Исследование самогонной Ф. Вудагян. обнаружено в 1922 г. 24 тыс. случаев винокуре в о д к и , П р о ф и л . м е д . , 1 9 2 6 , № 2. ния, в 1923 г.—191 тыс. и в 1924 г.—275 тыс. САМОЙЛОВ Александр Филиппович (1867— Отобрано аппаратов, служивших для этих це 1930), один из крупнейших физиологов 20 в. лей: в 1922 г.—22 тыс., в 1923 г.—54 тыс. и в Окончил естественное отделение Новороссий 1924 г.—73 тыс. В последующие годы, благо ского ун-та и мед. факультет в Юрьеве. После даря ряду правительственных мероприятий и сдачи докторской диссертации (1892) около года гос. регулированию выпуска спиртсодержащих был занят врачебной работой (работа на холере напитков (см. Алкоголизм), продукция С. нача в Тобольске), в 1893 г. откомандирован в Ин-т ла резко сокращаться и в 1931 — 32 гг. почти экспериментальной медицины в лабораторию полностью прекратилась. В противоположность Павлова. После 3-летней работы с Павловым определенно установленному качеству и чисто (работы по влиянию длительных режимов на те монопольного хлебного вина С. отличается желудочную секрецию; исследование метода постоянно очень низкими качествами, что за Метта) С. перешел на работу к И. М. Сеченову висит от примитивного устройства кустарных в Москву вначале в должности лаборанта, а в самогонных аппаратов, не дающих возможно дальнейшем в качестве приват-доцента меди сти получать из бражки достаточно очищенный цинского факультета и работал в Московском спиртовой перегон. Аппарат &обычно предста ун-те до 1903 г., когда был назначен ординар вляет собой простой котел (чугунный, медный), ным профессором зоологии, сравнительной ана вмазанный в печь и имеющий плотно прикрытую томии и физиологии физико-математического крышку, через к-рую проходит трубка; коль факультета Казанского ун-та, где и состоял цеобразно извитой конец последней, служащий профессором до момента смерти. С 1925 года од холодильником, опущен в ведро с водой; для новременно состоял профессором физиологии получения С. в котел загружается перебродив Ветеринарного ин-та и физико-математическо шая жидкость (бражка) и подвергается кипя го факультета ун^та в Москве. Последние годы чению. Благодаря несовершенству аппарата из своей жизни он был организатором и консуль бражки переходят в перегон не только спирт и тантом электрокардиографических кабинетов вода, но также и летучие побочные продукты в ин-те Обуха и Боткинской б-це (в Москве). брожения, придающие получаемому т. о. напит В 1898 г. имел первую научную командировку ку неприятные вкусовые свойства и значитель за границу, после чего почти ежегодно бывал но усиливающие вредные свойства такой водки; в различных европейских лабораториях, рабо среди летучих побочных продуктов брожения тая с крупнейшими представителями физиол. по количеству и пат. действию наибольшее зна науки. Он был в научной связи с крупнейши чение имеют высшие спирты (амиловый, изоами- ми европейскими физиологами Эйнтгофеном, ловый, бутиловый, пропиловый и др.), которые Гамбургером, Магнусом, Кенноном, Шеррингпринято объединять общим названием «сивуш тоном, Крисом и др. С.—яркий представитель ное масло», далее кислоты (масляная, уксус новейшей точной экспериментальной физио ная и др.), альдегиды (фурфурол, ацетальде- логии, оказавший огромное содействие разви гид и пр.) и основания (пиридин, триметил- тию в русской физиологии работ в области амин и др.).—Пат. действие С , как и вообще физиологии возбудимых и сократимых тканей спиртных напитков, обусловливается не толь (скелетной мышцы и сердца) и применению при ко этиловым спиртом, но в значит, степени и этом точнейших способов исследования. В этом примесями, встречающимися в нем (см. Водки). его историческая роль в развитии нашей фи При значительном разнообразии состава и зиологии. С. оказался не только новатором в свойств исследованных, образцов самогона все деле продвижения точных электрофизиол. ме же они могут быть выражены следующими тодов в нервно-мышечной физиологии, став характерными для них данными: содержание создателем целой (правда распыленной) школы, алкоголя в пределах 20—40 объемных процен но и продвижения тех же методов в медицину. тов, сивушное масло—0,1—0,9%, альдегиды С именем С. связано введение в России и 0,004—0,020%, фурфурол 0,001—0,010%. Вкус дальнейшее развитие электрокардиографии, ко и запах обычно очень неприятные, иногда торой он начал заниматься еще в 1908 г., опуб отвратительные (запах «сивухи», кислой хлеб ликовав специальную работу о практическом ной закваски, пригорелых веществ и пр.); цвет применении струнного гальванометра. В своих часто с желтоватым или зеленоватым оттен работах по электрокардиографии он дал цен ком, иногда имеется муть и даже значительный нейший материал для теории электрокардио осадок. В отдельных случаях обнаружены пи грамм, для анализа электрокардиограммы серд ридин, тяжелые металлы в виде значительных ца животных и человека. В отношении приро следов. Санитарное исследование С. может про ды мышечного сокращения и общей трактовки изводиться по методам, применяемым д л я во электрофизиологических явлений Самойлов в док; определение «сивушного масла» в виду весь обстановке господства физ. теорий держался ма значительного содержания его в самогоне среди немногих других хим. теории, считая, что помимо способа Комаровского может произ в процессе нервного раздражения мышцы имеет водиться также и способом Резе, принцип ко место образование определенных хим. веществ,