* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

91 ПОДЧЕЛЮСТНАЯ ЖЕЛЕЗА 92 и летучих к - т . П р и х р а н е н и и п о д с о л н е ч н о е масло о к и с л я е т с я и п р о г о р к а е т д о в о л ь н о с к о р о , особенно п р и о д н о в р е м е н н о м д о с т у п е в о з д у х а и света, и с т а н о в и т с я д л я м е д . ц е л е й н е г о д ­ ным. К о н с т а н т ы п о д с о л н е ч н о г о м а с л а — с м . Жи­ ры. Т р е б о в а н и я к п о д с о л н е ч н о м у м а с л у п о ОСТ&у № 8 1 : р е ф р а к ц и я в б у т т е р р е ф р а к т о метре Ц е й с а — 5 8 , 0 — 7 3 , 0 п р и 2 5 ° ; у д . в . п р и 15°—0,920—0,930; к и с л о т н о е ч и с л о — н е более 2,25; йодное ч и с л о , п о Гюблю,—120—-142; ч и с л о омыления—185 —198. Требования по Ф У П : уд. в. п р и 1 5 ° — 0 , 9 2 1 — 0 , 9 2 6 ; к и с л о т н о е ч и с л о — не более 2,8; йодное ч и с л о , п о Г ю б л ю , — 1 1 8 — 138; число о м ы л е н и я — 1 8 8 — 1 9 8 . Подсолнечное м а с л о п о д м е ш и в а ю т м и н е р а л ь ­ ным,. х л о п к о в ы м , л ь н я н ы м , р е ж е к у н ж у т н ы м маслами. Д л я о т к р ы т и я м и н е р а л ь н о г о м а с л а производят п р о б у н а п о л н о т у о м ы л е н и я п о Ф V I I и л и ж е б е р у т 10—20 к а п е л ь п о д с о л н е ч ­ ного м а с л а , 5—10 см 1 0 % - н о г о с п и р т о в о г о раствора е д к о г о к а л и нагревают п р и частом взбалтывании н а в о д я н о й бане и п о о к о н ч а н и и омыления р а з б а в л я ю т п о л у ч е н н ы й раствор мыла 20—25 см в о д ы ; е с л и б ы л а подмесь минерального масла, то получается мутная и даже молочно-мутная жидкость. Н а примесь л ь н я н о г о м а с л а у к а ж у т п о в ы ш е н н о е йодное число и р е ф р а к ц и я . П р и м е с ь х л о п к о в о г о м а с л а о т к р ы в а ю т р е а к ц и е й Г а л ь ф е н а ( с м . Жгьры). Подмесь к у н ж у т н о г о и л и с е з а м о в о г о м а с л а от­ к р ы в а е т с я р е а к ц и е й Б о д у е н а (см. Жиры).— Применяется подсолнечное масло в медицине д л я п р и г о т о в л е н и я к а м ф о р н о г о м а с л а , белен­ ного м а с л а , с п у с к а и м а з и ш п а н с к и х м у х . П о д ­ солнечное м а с л о п р и м е н я е т с я т а к ж е вместо прованского д л я опорожнения желчного пузы­ р я п р и з о н д и р о в а н и и duodeni ( с м . Дуоденаль­ ный зонд) и д л я м а с л я н ы х к л и з м (см. Клизма).— В СССР п о д с о л н е ч н о е м а с л о п о т р е б л я е т с я в большом количестве к а к пищевой ж и р . В тех­ нике, п о д с о л н е ч н о е м а с л о с л у ж и т д л я п р и г о т о ­ вления гидрогенизированного ж и р а , маргари­ на, мыла и лаков. 3 3 тый, функционирующей—серовато-розовый, а и н о г д а и более и л и менее к р а с н ы й . Ф о р м а — яйцевидно уплощенная, несколько напомина­ ющая неправильную треугольную призму, б о л ь ш а я ось к - р о й н а п р а в л е н а с з а д и наперед, и снаружи внутрь, параллельно нижней челю­ сти (рис. 1). В ж е л е з е м о ж н о р а з л и ч а т ь т р и п о ­ верхности—наружную, внутреннюю и н и ж н ю ю , и два конца—передний и задний. П . ж . л е ж и т в trigonum hyo-maxillare, ограниченном двумя б р ю ш к а м и m . biventeris mandibulae и к р а е м нижней челюсти. К а к и околоушная ж е л е з а , П . ж . н а х о д и т с я в з а м к н у т о м остеофиброзном л о ж е ( п о д ч е л ю с т н о м ) ( р и с . 2). С т е н к и е г о : н и ж Р и с . 2. Л о ж е п о д ч е л ю с т н о й ж е л е з ы при фронтальном разрезе (схематич­ н о ) : J — m . mylo-hyoideus; 2 и 3—верх1С н и й и н и ж н и й л и с т к и а п о н е в р о з а , покрывающие: первый—мышцы, вто­ рой—основание л о ж а подчелюстной ж е л е з ы ; 4—os h y o i d e u m ; 5—поверх­ ностный шейный апоневроз; б—plat y s m a ; 7—кожа; 8—нижняя челюсть; 9—ложе ж е л е з ы ; 10—canalis mandibularis. ( П о Testut.) не-наружная, образованная первым шейным апоневрозом, верхне-наружная, образованная внутренней поверхностью тела нижней челю­ сти, на котором ж е л е з а образует специальное у г л у б л е н и е (fossa submandibularis), в е р х н е ­ внутренняя, исключительно мышечная, покры­ т а я , п о одним а в т о р а м , г л у б о к и м л и с т к о м п е р ­ в о г о ш е й н о г о а п о н е в р о з а , по д р у г и м — ф а с ц и е й мышц, образующих эту стенку (m. mylo-hyoi­ deus, з а д н и е в о л о к н а т . hyo-glossi и з а д н е е б р ю ш к о т . d i g a s t r i c i с т . stylo-glossus) ( р и с у н ­ к и 3 и 4). П е р в ы й а п о н е в р о з ш е и , в ы с т и л а ю щ и й П О Д Ч Е Л Ю С Т Н А Я Ж Е Л Е З А (glandula sub­ m a x i l l a r i e s . subma,ndibularis), в т о р а я п о в е л и - Лит.: К а р д а ш е в К . , Растительные масла, М., 1917; К у п ц о в А., Подсолнечник, М.—Л., 1931; И л а ч е к Е . , П о д с о л н е ч н и к , М . , 1925; B u s c h m a n п Е . , U b e r die basischen Bestandteile v o n H e l i a n t h u s a n n u u s L . , A r c h . d . P h a r m . , B . C C X L I X , 1911; E l s d o n G , &J he chemistry a. e x a m i n a t i o n of edible oils a . fats, L . , 1926; G a l l i - V a l e r i o B . et B o r n a n d M., Quelques recherches avec u n s e r u m p r e c i p i t a n t pour l & a l b u mine du tournesol, Z t s c h r . f. I m m u n i t a t s f o r s c h . u . e x p . T h e r . , O r i g . , В . X V , p. 2 2 9 — 2 5 7 , 1912. H . Корнилов. Р и с . 3. О б л а с т ь п о д ч е л ю с т н о й ж е л е з ы : 1 и 17— a. et v . f a c i a l i s ; 2—m. masseter; 3—m. c o n s t r i c ­ tor p h a r y n g i s sup.; 4—m. stylo-hyoideus; 5 и 15— m . digastricus; 6—a. carotis e x t . ; 7—n. bypoglossus; 8— m . sterno-cleido-mastoideus; 9—v. j u g u l a r i s i n t . ; 10—v. f a c i a l i s c o m m . ; 11—кожа; 12 и 21— т. m y l o - h y o i d e u s ; 13 и 20— m . hyo-glossus; 14—v. l i n g u a l i s ; i6—m. genio-glossus; 18—подъязычная ж е л е з а ; 19 •— n. l i n g u a l i s . ( П о T e s t u t . ) Р и с . 1. П о д ч е л ю с т н а я ж е л е з а с б о к у : J — я з ы к ; 2— п. lingualis; 3—подчелюстная железа; 4—duc­ tus "Whartoni; 5 — н и ж н я я ч е л ю с т ь . ( П о T e s t u t . ) ч и н е и з т р е х б о л ь ш и х с л ю н н ы х ж е л е з . В е с от 7 — 8 д о 15 г; д л и н а — 2 , 5 — 3 , 5 см; т о л щ и ­ н а — 1,5 мм. Ц в е т в п о к о е — с е р о в а т о - ж е л ­ ж е л е з у спереди и с н и з у , и ф а с ц и я м ы ш ц , п о ­ к р ы в а ю щ а я ж е л е з у сверху и спереди, образуют ее к а п с у л у , с к - р о й о н а о д н а к о н е с р а с т а е т с я так плотно, к а к околоушная железа. Капсула эта п л о т н а с н а р у ж и и очень т о н к а с н у т р и . П . ж . очень л е г к о в ы л у щ и т ь и з ее л о ж а , к - р о е имеет с о о б щ е н и е с соседними о р г а н а м и ч е р е з с л е д у ю щ и е щ е л и : 1) м е ж д у m . hyo-glossus и т . mylo-hyoideus п о х о д у v . l i n g u a l i s , п . h y poglossi и ductus s u b m a x i l l a r i s с л о ж е м п о д ъ ­ я з ы ч н о й ж е л е з ы в п о л о с т и р т а ; 2) п о х о д у v . facialis и a. m a x i l l a r i s externae с о б л а с т ь ю лица. В фасциальном ложе кроме железы по-