* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
401 отт 402 различные способы обработки их. Финклер предложил обрабатывать О. известковой во дой с NaCl и затем растирать их на особых вальцовых машинах. Другие авторы рекомен дуют подвергать О. молочнокислому броже нию, напр. обрабатывая их кислым квасом или молочной сывороткой. Однако все спо собы обработки О., предложенные до сих пор с целью сделать их легко усваиваемыми для человека, неэкономичны, сложны и хлопот ливы, вследствие чего большого практиче ского применения не нашли. Наиболее прак тичен повидимому способ Клопфера (Klopfer), при к-ром обработке подвергаются не О., а цельное хлебное зерно; с него удаляется очень тонкая неусваиваеМая кожица, а мучнистая, ценная для питания часть отрубистого слоя остается. — Многочисленные хлебопекарные испытания в САСШ показали, что кислотный (0,2% НС1) экстракт из отрубей оказывает благоприятное влияние на подъем хлебного теста, повышая объем и улучшая цвет и по ристость выпекаемого хлеба. Лит.: Инструкция по анализу муки и отрубей, изд. Гос. хлебной инспекции СССР, М., 1929; П о к р о в с к и й M., Ржаные хлебы с 50%, 70% и безотрубистые в связи с вопросом о питательном значении отру бей, д и с с , СПБ, 1894—95. См. также лит. к ст. Мука и Хлеб. Н . Игнатов. О т р у б и в ф а р м а ц и и—б. или м. гру бый порошок из остатков, получающихся по сле удаления жира из семян прессованием (жмыхи), или экстракцией (шрот). Употреби тельны: миндальные отруби, Placenta Amygdalarum, как примесь к воде для мытья рук и ли ца с целью получить действие тонкой эмуль сии жира и белковых веществ; льняные отру би, Placenta L i n i , как сильно разбухающий с водой материал для припарок; горчичные отруби, Placenta Sinapis, как материал для горчичников. В Ф V I I принята вместо льня ных отрубей льняная мука, Farina L i n i , поро шок необезжиренных семян льна; препарат нестойкий вследствие легкого прогоркания бо гатого непредельными к-тами льняного масла. В медицине водные отвары из хлебных отру бей применяются для приготовления лекар ственных ванн (см.), умеряющих раздражение кожи. Кроме того при авитаминозных забо леваниях, зависящих от отсутствия в пище витамина В, отруби и экстракты из них я в л я ются специфическими терап. средствами. ОТРЫЖКА (eructatio, ructus), выделение через рот воздуха, содержащегося в желудке или пищеводе, сопровождаемое своеобразным звуком. Количество выделяемого воздуха обы чно невелико, не превышает 50 см , однако в отдельных случаях наблюдалось выделение и больших количеств его (до 750 см ). По своему составу отрыгаемый воздух близок к атмо ми пищевода. А . Левин. сферному, отличаясь от него бблыним содер жанием углекислоты. Застой и разложение ОТСТАЛОСТЬ У М С Т В Е Н Н А Я , см. Олиго желудочного содержимого может заметно из френия. менить его состав: брожение-углеводов ведет ОТТ Дмитрий Оскарович (1855—1929), вы к увеличению количества углекислоты, разло дающийся, всемирно известный гинеколог. жение белков—к появлению сероводорода, ам О. родился в б. Калужской губ., куда был миака, углеводородов и т. д. Частота О. может - выслан его отец з а участие в кружке петра быть весьма различной. Редкая, к а к бы слу шевцев. В 1879 г. окончил Медико-хирур чайная О. представляет собой нормальное яв гическую академию, в 1880 г. сдал докто ление, наблюдающееся при наполненном же рантские экзамены и на 3 года уехал в ко лудке, введении газированной жидкости или мандировку за границу, где работал не толь же пищи в таком сочетании, к-рое благоприят ко по гинекологии, но и по хирургии и фи ствует газообразованию. О. является частой зиологии. В 1884 г. защитил диссертацию («О жалобой б-ных с различными органическими влиянии на обескровленный организм различ заболеваниями желудка, в особенности при ных жидкостей, употребляемых д л я транс3 3 нарушении его эвакуаторной функции. П р и анацидных гастритах О.—весьма частый симп том; вызывается она в этих случаях привыч кой б-ных заглатывать воздух, чем они пы таются ослабить тягостное ощущение давле ния в кардиальной области желудка. Играет также роль развитие в желудке анацидиков бактериальной флоры, вызывающей процессы брожения. При язве желудка или 12-перстной кишки и при пилорическом гастрите О. может явиться следствием спазма привратника и по вышенной моторной возбудимости желудка, будучи как бы спутником или эквивалентом рвотного импульса. Такого же происхождения О. наблюдается при заболеваниях желчного пузыря, перитоните и других процессах, вы зывающих рефлекторный спазм привратника. При длительном пилорическом спазме застой и разложение желудочного содержимого мо гут вызвать О. с запахом сероводорода, «гни лых яиц»; гнилостный запах О. является не редким симптомом органического стеноза при вратника. Застой желудочного содержимого приводит в этих случаях к выделению газооб разных продуктов гниения и брожения, иног да способных к воспламенению (ожоги при за жигании папиросы). При разлагающемся ра ке желудка О. имеет резкий, подчас зловон ный запах. Иногда гнилостный запах О. об условлен газами кишечника, напр. при при вычных запорах и колитах. Нередко б-ные жалуются на кислую (или горькую) О., что объясняется поступлением в рот вместе с газа ми небольших порций жидкого желудочного содержимого. При этом кислую О. отнюдь не следует связывать исключительно с гиперсе крецией или с повышенной кислотностью: она может иметь место и при полном отсутствии соляной к-ты благодаря к-там брожения.—От истинной О. следует отличать ложную О., представляющую собой шумное заглатывание воздуха. Такая ложная О. наблюдается при истерических реакциях в виде приступов спазматической а э р о ф а г и и (tic aerophagique по Bouveret). Б-ной вовремя та кого приступа издает ряд звуков различной силы и тембра, представляющих собой лож ную О. и заканчивающихся более громкими звуками истинной О. Отрыжка является обыч ным спутником простой аэрофагии (см.)—ско пления воздуха в полости желудка благодаря частому его заглатыванию со слюной (или ас пирации). Механизм самого акта О. повиди мому следующий: кардиальное отверстие от крывается под давлением желудочного пузыря при одновременном сокращении мускулатуры желудка; вероятно также одновременное уча стие брюшных мышц и диафрагмы. О. не со провождается перистальтическими движения