* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
705 ОБМЕН ВЕЩЕСТВ 70в I. С о б с т в е н н о ж и р о в о й о б м е н . И з кишечного канала после всасывания (см. Пищеварение) ж и р ы проникают в организм двумя путями: 1) через лимфатич. капиляры ворсинки, о б р а з у я в них род тонкой эмуль сии, отчего лимфа в более крупных лимф, сосудах брыжейки просвечивает в периоды всасывания к а к белая масса; обогащенная жировыми капельками лимфа (chylus) через ductus thoracicus вливается в венозн. кровь; по нек-рым наблюдениям (например Munk, Friedenthai) н а д девушкой с фистулой duc tus thoracici главная масса ж и р а переходит в организм именно этим путем. 2) Ч е р е з капи ляры ворсинки и далее через воротную вену в кровеносную систему печени и т . д . П о наблюдениям Эррико ( E r r i c o ) кровь, взятая одновременно и з воротной и шейной вен животных, н а х о д я щ и х с я н а высоте пи щеварительного процесса ( ж и р о в а я пища), имела содержание ж и р а в воротной вене •большее, чем в meiiHOfl, чего н е могло бы быть, если бы ж и р переходил в венозную систему исключительно через ductus thora cicus. Отсюда следует, что ж и р переходит в кровь обоими путями. Появление ж и р а п и щи в лимфе начинается у ж е в первый час пи щ е в а р е н и я , и спустя два часа содержание ж и р а в х и л у с е ductus thorac. доходит д о 3—14% (смотря по содержанию ж и р а в пище и скорости всасывания) против нескольких pro mi Не в лимфе натощак. Содержание ж и ра в крови в часы всасывания пищи также &постепенно возрастает (алиментарная гипер¬ . .липемия). Т а к н а з . «нормальная» липемия, т. е. содержание ж и р а натощак (после пред варительного «среднего» смешанного р е ж и ма питания или после свободного от ж и р а первого завтрака у человека), у разных ж и вотных и д а ж е у разных индивидуумов о д ного и того ж е вица дает очень значитель ные колебания—от 0,2% д о 0,8% (у нек-рых авторов показаны значительно более низкие числа). В качестве иллюстрации распреде л е н и я ж и р а (жирных к-т) в крови приво д и т с я таблица Гориуши (Horiuchi). Т а б л . 13. С р а в н и т е л ь н о е н и е ж и р н ы х к-т в р а с п р е д е л е к р о в и . Кровь цельная Плазма Тельца I Человек и животные К р о л и к (без ж и р о в о й д и е т ы ) . Кролик (жировая диета) . . . 0,36 0,38 0,52 0,28 0,34 0,38 0,40 0,22 0,30 _ 0,36 0,29 0,36 0,42 ; — Величина алиментарной липемии подвер ж е н а многим, частью случайным влияниям (скорость всасывания и количество пищи, количество в н е й ж и р а , е г о усвояемость, активность ферментов, состояние эндокрин ной системы и т . д . ) . И н о г д а плазма крови на высоте пищеварения д е л а е т с я непрозрач ной вследствие накопления в ней яшровых шариков. В качестве примера д л я липемии приводятся наблюдения Б л у р а (Bloor) на со баке. Через 24 часа после еды ж и р крови рав нялся 0,6%, через З / часа после дачи еды х 4 100 см* оливкового м а с л а — 0 , 7 3 % , через 6V4 час. после дачи 100 см* оливкового м а с л а — 1,20% и через 8 ч а с . после дачи 100 см* оливкового м а с л а — 0 , 8 7 % . У человека а л и ментарная липемия возникает еще легче, чем у собаки, м е ж д у тем к а к у кролика она обнаруживается с т р у д о м . У гусей при от корме (при наличии ж и р а в пище) алимен тарная липемия достигает 3% в крови и д о 6% в сыворотке. При обильном углеводном кормлении, когда углеводы превращаются в ж и р , липемии н е наблюдается, конечно при отсутствии в пище ж и р а (Bleibtreu, Rosenf eld). Понижение с о д е р ж а н и я ж и р о в в крови д о нормы является следствием того, что жировые частицы «улавливаются» в о первых ж и р о в о й тканью, где ж и р скопляется в клетках как запасный материал; такими тканями («жировыми депо») являются п о д к о я т а я клетчатка, межмышечная соедини тельная ткань, сальник и д р . ; во-вторых жировые частицы могут перейти в д р у г и е ткани, где ж и р потребляется в энергетичес к и х или структурных ц е л я х . — П р и целом ряде пат. состояний (см. н и ж е патологию), при голодании, при экспериментальном п а н креатическом и л и флоридзиновом диабете наступает т а к ж е липемия, причем ж и р в этом случае поступает в кровь и з ж и р о в ы х депо организма; такая липемия совпадает с потерей запасов гликогена в организме, и мобилизация ж и р а здесь может быть рас сматриваема как приспособление организма к новым условиям сильно пониженного углеводного обмена. Пример такой липемии приведен в работе Мишера (Miescher) н а д голодающим лососем (биол. г о л о д а н и е — с м . Голодание). И з всего известного нам о липемии т . о . явствует, что в организме могут возникать такие у с л о в и я , при к-рых капилярн. система становится проницаемой д л я ж и р а то в т у то в д р у г у ю сторону. Механизм такой установки организма совершенно не известен. Нек-рые авторы пытались рассматривать исчезнове ние ж и р а и з крови после гиперлипемии как следствие его расщепления липазой крови. Однако, если такой липолиз и имеет место, все ж е повидимому он не является безуслов но необходимым д л я перехода ж и р а и з крови, т. к . интравенозно введенный окрашенный ж и р переносит к р а с к у в те ткани (печень, костный мозг) , к у д а он обычно транспорти р у е т с я (Biondi, Neumann). Исчезновение ж и ра из крови нек-рые исследователи пытают с я объяснить и с х о д я и з того предположе н и я , что жирные к-ты и ж и р дают соедине н и я с белками плазмы, к-рые могут выхо дить . з а ппеделы кровеносной системы. В п о л ь з у возможности такого соединения ж и р а с белком говорят следующие факты: 1) труд ность извлечения (количественного) всего ж и р а крови путем экстракции жировыми растворителями без предварительного при менения пепсин-соляной к-ты д л я растворе н и я белков; 2) белковый раствор в виде напр. трансудатной (асцитной) жидкости после смешивания его с определеннымколичеством масла не целиком отдает последнее экстраги р у ю щ е м у ж и р растворителю: в белковом ра створе остается еще некоторое количество масла, переходящее снова в растворитель чг Б . M . Э. т . X X T .