* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

«71 ОБМЕН ВЕЩЕСТВ 672 избыточно образовавшегося тепла. Автори­ тет Аристотеля был столь высок не только в древности, но и в течение средних веков, что за весь этот период учение об обмене ве­ ществ и питании представляло собой толь­ ко ту или иную перефразировку его положе­ ний. Сдвиг в этом отношении принесла с с о ­ бой эпоха В о з р о ж д е н и я , когда от спекуля­ ций о природе перешли к действительному ее изучению. В 1613 году Санкторип (Sanctorius, цитиротано по V о i t & у ) опубликовал свои опыты по взвешиванию пищи, питья, отбро­ сов (мочи и кала) и самого подопытного субъ­ екта, установив значительную недохватку веса расхода против веса прихода. Взвеши­ вая далее голодающего, когда тот не терял ни мочи ни кала, Санкторий установил зна­ чительную потерю веса. Этот невидимый путь потерь тела был назван им нечувствуемой перспирацией (perspiratio insensibilis) и осуществлялся по его мнению через лег­ кие и к о ж у . Результат этой цервой попытки количественного исследования обмена имел несомненно большое значение, однако даль­ нейшие шаги были невозможны з а полным отсутствием химических знаний и весьма ту­ манного представления о газообмене.—Око­ ло того ж е времени знаменитый представи­ тель иатрохимической школы ван Гельмонт (van Helmont; 1577—1644) открыл, что при горении дров образуется газ, не могущий поддерживать горения, и что то ж е самое вещество образуется при действии кислоты на известковый камень, а также при фер­ ментации (брожении). Он высказал мысль, что обмен веществ в теле совершается пу­ тем брожения введенных веществ, подверг­ шихся действию соков тела; при этом обра­ зуются соки, используемые телом и шлаки, удаляемые из него. Ван Гельмонт имел у ж е представление о химич. элементах как нераз­ ложимых телах, и из четырех основных ве^ ществ Аристотеля отрицал неразложимость земли, огня и в о з д у х а , но признавал ее д л я воды, которой на этом основании приписывал особое значение в жизненных процессах, у т в е р ж д а я например, что факт роста рыб, ж и ­ вущих в воде, доказывает возможность по­ строения из воды животной ткани. В а ж н о е значение дыхания и следователь­ но воздуха д л я ж и з н и высших животных было в общем известно конечно издавна, од­ нако более ясное представление об этом ста­ л о возможным лишь после работ Торичелли (1643), Герике (1602—1686) и Бойля (1662), которые доказали материальность возду­ х а . Герике показал вместе с тем, что в без­ воздушном пространстве невозможны ни го­ рение свечи ни ж и з н ь теплокровных. В 1674 году Мейо (John Mayow, 1645—1679) выг.снил, что воздух содержит вещество, spiritiis nitroaereus, которое соединяется с ме­ таллами, увеличивая и х вес, превращает ве­ н о з н у ю кровь в артериальную и реагирует при горении и дыханий с горючими веще­ ствами, вследствие чего развивается тепло. Вещество это кроме в о з д у х а содержится в селитре (откуда и произошло его название). Мысли Мейо, содержавшие в себе зародыш учения Л а в у а з ь е , не получили признания и были забыты благодаря торжеству флоги­ стонной теории Сталя (1660—1734), которая явилась тормозом успешного развития х и ­ мии. Учение об обмене веществ, т. е. о всем ряде превращений в теле веществ, воспринимаемых чм извне, есть учение о х и ­ мизме ж и з н и и как таковое является вет­ вью химии. Естественно поэтому, что оно могло разбиваться и развивалось в связи и параллельно с успехами химии. Л а в у а з ь е , великий реформатор химии, является вмес­ те с тем и основателем учения об обмене ве­ ществ в животном организме. Р я д его иссле­ дований по дыханию и его ж е совместный т р у д с Лапласом по вопросу о животной теплоте положили начало непрерывной р а ­ боте дальнейших исследователей ж и в о т н о й ж и з н и . В 1789 — 97 гг. Л а в у а з ь е совмест­ но с Сегеном (Seguin) опубликовали опыты о влиянии на потребление кислорода в о с п р и я ­ тия пищи, работы, о к р у ж а ю щ е й t° и соста­ ва атмосферы (содержания в ней к и с л о р о ­ д а ) . Д л я соединения подопытного субъекта с дыхательным аппаратом они пользовались медной маской, герметически закрывавшей лицо испытуемого. Принципы, которые лег­ ли в основу конструкции позднейших р е спирационных аппаратов, д о современных включительно, были даны Л а в у а з ь е (см. Га­ зообмен, методика). Основная мысль т р у ­ дов Л а в у а з ь е : «дыхание есть особый вид г о ­ рения веществ в животном теле, составляю­ щий главный источник животной тепло­ ты»—содержала в себе программу, на разви­ тие которой ушло все 19 столетие и которая перешла в 20 век еще д а л е к о не закончен­ ной. Преемникам Лавуазье пришлось решать целый ряд вопросов относительно веществ, подлежащих сгоранию в теле, количества и качества сгорающего материала при различ­ ных состояниях организма, мест и самых процессов горения и т. п. В т о р у ю половину учения об обмене с о ­ ставляют вопросы об обмене энергии м е ж д у внешней средой и телом животного. Осно­ вное п о л о ж е н и е этого учения, закон с о ­ хранения энергии, возникло и развилось на полстолетие позже трудов Л а в у а з ь е и Л а ­ пласа на примерах из неорганического ми­ ра; однако основание д л я приложимости этого закона к явлениям животной ж и з н и — факт развития тепла как следствия сгорания веществ в теле животного, — все-таки д а н о Л а в у а з ь е и Л а п л а с о м . Причиной горения в теле Л а в у а з ь е считал сродство кислорода к недостаточно насыщенным, им веществам тела, относительно ж е места сгорания выска­ зывался вовсе не так определенно в поль­ з у крови легких, как это стали утверждать его последователи. В о всяком случае и во времена Лавуазье и почти / века после не­ го главным местом окислительных процессов считалась кровь. После работ Лавуазье ста­ л о возможным сопоставление вещественного прихода и р а с х о д а , но лишь по весу, а не по составу, т. к. не было надежных методов анализа сложных органич. веществ пищи и . и з в е р ж е н и й . В течение довольно значитель­ ного промежутка времени исследователи О.в. ограничивались установлением т. н а з . у р а в ­ нений обмена, т. е. сопоставлением& весовых количеств элементов ( C , H , 0 , N ) пищи и и з ­ в е р ж е н и й . П р и этом предполагалось, что все воспринятое в течение суток д о л ж н о быть за& 8 4