* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

83 МОЧА 84: первый анализ дает только приблизитель­ ный результат, и определение приходится по­ вторить, приготовив, если оказалось нуж­ ным, новое разведение М. С чистыми раство­ рами глюкозы этот метод дает хорошие ре­ зультаты, также и с М. при не очень малом содержании сахара. Когда же в М. сахара немного и следовательно ее для титрования приходится разводить очень слабо, нередко •бывает, что коллоиды М. удерживают за­ кись меди во взвешенном или коллоидно рас­ творенном состоянии, что делает невозмож­ ным распознавание цвета жидкости; давать осадку отстаиваться продолжительное вре­ мя нельзя во избежание окисления заки­ си меди в окись кислородом воздуха; в таких случаях закись меди часто проходит и через фильтр.—Это затруднение устраняется при п о л ь з о в а н и и — I I м е т о д о м П е в и в видо­ изменении Кумагава, Суто и Киношита ]ГбЛ& Д РУоки в дюймах, вычисляют процентное содержание глюкозы. Метод очень удобный и точный, если в М. нет других оптически деятельных веществ. Вправо вращают молочный сахар и желч­ ные к-ты, левое вращение имеют белковые вещества, плодовый сахар, /?-оксимасляная к-та, парные глюкуроновые к-ты, нек-рые аминокислоты. Ошибки, зависящей от при­ сутствия левовращающих веществ, можно избежать, если сравнить результат поляри­ метрического определения с величиной, по­ лученной титрованием или в приборе Лонштейна (см. ниже). Можно также исследовать М. в поляризационном аппарате непосред­ ственно и после брожения, осаждения отме­ ренного объема сброженной М. 10%-ным раствором свинцового сахара и доведения водой до определенного объема, причем глю­ коза сбраживается, а левовращающие ве­ щества, за исключением фруктозы, остают­ ся; величина угла а, найденная после бро­ жения, должна быть прибавлена к величине, определенной до брожения. В случае силь­ ной окраски М. должна быть обесцвечена осаждением свинцовым сахаром. Белок мож­ но удалить кипячением отмеренного объема М. при слабокислой реакции, фильтруют, промывают фильтр и по охлаждении дово­ дят М. до первоначального объема. V I . М е т о д Л о н ш т е й н а (Lohnstein) основан на разложении глюкозы при спир­ товом брожении с выделением С 0 . В сухой прибор вливают все приложенное к нему количество ртути (надлежащий вес ее отме­ чен на коробке), на поверхность ее в шари­ ке помещают 0,5 см М. при помощи тонкой пипетки. Кусочек дрожжей растирают с 2— 3 объемами воды и пипеткой вливают в ша­ рик 0,1 см дрожжевой кашицы (если саха­ ра много, берут 0,2 см ; в случае же слабой реакции Троммера воды для растирания с 7 = г д е е с т ь л и н а т 2 3 3 3