* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

781 МОРОХОВЕЦ 732 сначала делают из муки и масла тесто и за­ тем, с и л ь н о п о м е ш и в а я его и с б и в а я , л ь ю т в него горячее молоко, в к-ром предвари­ тельно растворяют сахар. Изготовление те­ ста: р а с п у с к а ю т н а огне м а с л о (перетоплен­ ное) и, добавив к нему м у к у , заставляют к и п е т ь в т е ч е н и е 1—2 м и н . , в с е в р е м я с и л ь ­ н о п о м е ш и в а я . — П о у к а з а н и ю а в т о р а его пища я в л я е т с я противодиспептическим сред­ ством и д о л ж н а н а х о д и т ь себе п р и м е н е н и е в с л у ч а я х дистрофии с поносом и простой дистрофии, при инфекциях с повышением t°, при парентеральной инфекции, при срыгивании у м а л е н ь к и х детей и в с л у ч а я х э к судативного диатеза с кожными проявлени­ я м и . П р и применении этой п и щ и обращает на себя внимание х о р о ш а я прибавка веса у д е т е й , о б и л ь н о е о т л о ж е н и е ж и р а (но н е в размерах, превосходящих норму) и пре­ красная окраска кожи—розовато-коричне­ в а я (отложение пигмента липохрома). Моро п р и п и с ы в а е т д е й с т в и е своей п и щ и т о м у , ч т о она оказывает благотворное влияние на с в я з ы в а н и е в о д ы в о р г а н и з м е р е б е н к а . Это свойство п и щ и объясняется тем, что пита­ тельные вещества ( ж и р и углеводы) входят в ее с о с т а в в т о м о т н о ш е н и и (1 : 1,9), в каком они содержатся в женском молоке (1 :- 1,7). Т а к а я к о р р е л я ц и я п р е п я т с т в у е т в о з н и к н о в е н и ю в& к и ш е ч н и к е в с и л ь н о й с т е ­ пени гниения, несмотря на то, что в пище содержится много белка и к а л ь ц и я . Н а к о ­ н е ц смесь М о р о я в л я е т с я к о н ц е н т р и р о в а н ­ ной пищей, причем, п о л ь з у я с ь ею, ребенок не и с п ы т ы в а е т б о л ь ш о й н а д о б н о с т и в ж и д ­ кости. Лит.: Ш о р н о Я . , Молочная к у х н я для вскарм­ л и в а н и я г р у д н ы х д е т е й , M . — Л . , 1931; М е н ь ш и ­ ков, Опыт в с к а р м л и в а н и я детей масло-мучной с м е с ь ю М о р о , К а з а н с к и й м е д . т., 1 9 2 3 , № 5: M o ­ r o Е . , B u t t e r m e h l b r e i u n d B u t t e r m e h l v o l l m i l c h als S a u g l i n g s n a h r u n g , Monatsschr. f. K i n d e r h e i l k u n d e , B . X V I I I , № 2, 1920. Я . Жорно. МОРОХОВЕЦ Л е в З а х а р о в и ч & (1848— 1919), п р о ф . ф и з и о л о г и и М о с к . у н - т а ; п о окончании гимназии в Тифлисе поступил в Мед . - х и р у р г и ч е с к у ю а к а д е м и ю , а со 2-го к у р с а е е — в Г е й д е л ь б е р г с к и й у н - т (1872— 1876), г д е и о к о н ч и л м е д . ф а к у л ь т е т со с т е ­ пенью д-ра, по защите диссертации о хими­ ческом составе роговой оболочки. В е р н у в ­ ш и с ь в Р о с с и ю в 1877 г . , М . р а б о т а л в М о с ­ ковском ун-тете в л а б о р а т о р и я х Б у л ы г и н с к о г о , Б а б у х и н а и Ш е р е м е т ь е в с к о г о , в 1881 г . с д а л э к з а м е н и з а щ и т и л п р и Мед . - х и р у р г и ­ ческой академии диссертацию («Законы пи­ щ е в а р е н и я » , С П Б ) . В 1882 г . М . б ы л и з б р а н меди д. ф а к у л ь т е т о м М о с к . у н - т е т а п р и в а т д о ц е н т о м , а в 1888 г . — п р о з е к т о р о м п о к а ­ федре ф и з и о л о г и и , п р и ч е м е м у еще к а к приват-доц. было поручено проф. Шереме­ тьевским заведывание лабораторией, весьма с к у д н о о б с т а в л е н н о й . ( В это ж е в р е м я М . стал п р е п о д а в а т ь ф и з и о л о г и ю в П е т р о в с к о й с.-х. а к а д е м и и и н а Л у б я н с к и х ж е н с к и х к у р с а х . ) М . со с в о й с т в е н н о й е м у э н е р г и е й в короткое время оборудовал лабораторию и н а л а д и л р а б о т у в н е й т а к , ч т о у ж е с 1883 г . начинает выходить р я д диссертаций. Ш и ­ роко развернувшаяся деятельность лабора­ т о р и и поставила н а очередь вопрос об уст­ ройстве специального физцол. ин-та, в раз­ работке и в осуществлении планов к-рого М. п р и н и м а л самое д е я т е л ь н о е у ч а с т и е . В 1901 г о д у п о в ы х о д е в о т с т а в к у И . М . С е ­ че н е в а М . з а н я л е г о место в к а ч е с т в е о р д и ­ н а р н о г о п р о ф . , в 1906 г . п о л у ч и л з в а н и е з а ­ с л у ж е н н о г о п р о ф е с с о р а , а в 1912 г . в ы ш е л по б-ни з а ш т а т . В п е р в ы й п е р и о д своей д е я ­ т е л ь н о с т и М. з а н и м а л с я п р е и м у щ е с т в е н н с вопросами пищеварения и биолого-химиче­ скими, а затем вопросами электрофизиоло­ гии, органов чувств, голоса и речи. Н а р я д у с этим о н о т д а в а л м н о г о в р е м е н и у с о в е р ­ шенствованию и конструкции лабораторных п р и б о р о в ( « A p p a r e i l s et instruments & 1 &usa­ ge des physiologistes construits d&apres ев dessins de prof. M c r o k h o v e t z » , Moscou, 1893,— Труды Физиол. лаборатории Моск. ун-та, т . I V , п р и л о ж е н и е ) . С 1896 г . М . в з я л н а себя преподавание истории и энциклопедии м е д и ц и н ы , к - р о е и в е л д о 1898 г . В 1896 г . по инициативе М. было основано отделение ф и з и о л о г и и Об-ва л ю б и т е л е й е с т е с т в . , а н ­ т р о п о л . и э т н о л . , бессменным п р е д с е д а т е л е м к - р о г о М . б ы л д о 1915 г . М . р а з в и в а л б о л ь ­ шую издательскую деятельность. Под его р е д а к ц и е й в ы х о д и л и в 1888—1906 г г . т р у д ы Физиол. лаборатории, а затем ин-та Моск. у н - т а , в 1897—1914 г г . — о р г а н о т д е л е н и я ф и ­ з и о л о г и и «Le physiologiste russe», в 1903— 1914 г г . « Т р у д ы К а ф е д р ы и с т о р и и и э н ц и к л о ­ педии медицины». И з работ М., в ы ш е д ш и х отдельными изданиями, кроме приведенных в ы ш е , д о л ж н ы б ы т ь е щ е отмечены «Единство& п р о т е и н о в ы х тел» ( М . , 1892); « Ф и з и к о - х и ­ мические основы биологических и в р а ч е б ­ н ы х методов и с с л е д о в а н и я с ф и з и о л о г и ч е ­ с к о й т е х н и к о й » ( в . 1—2, М . , 1895—97); «История и соотношение медицинских зна­ ний» ( М . , 1903). МОРСКАЯ Б О Л Е З Н Ь , своеобразный сим­ птомокомплекс, вызываемый качанием су­ дов на в о л н а х . Качание судна складывается в основном из трех видов д в и ж е н и я : н а ­ к л о н е н и я по поперечной и по продольной оси и о п у с к а н и я и п о д н я т и я с у д н а . П е р ­ в ы й в и д д в и ж е н и я ( к и л е в а я к а ч к а ) сам по себе моядат б ы т ь п р и ч и н о й М . б о л е з н и ; п р и нем оба конца судна поочередно подымаются и о п у с к а ю т с я , в то в р е м я к а к п о с е р е д и н е судна качка ощущается меньше. Наклоне­ ние п о п р о д о л ь н о й оси о к а з ы в а е т м е н ь ш е е в л и я н и е , т. к . экскурсии бортов судна н е ­ значительны. Наиболее сильно проявляется М. б . п р и к о м б и н а ц и и в с е х э т и х д в и ж е н и й ( б о к о в а я к а ч к а ) , что з а в и с и т к а к от и з м е ­ нения положения тела во всех направле­ н и я х , т а к и от н е р а в н о м е р н о с т и д в и ж е н и й , п р и ч е м особенно н е п р и я т н о д л я б-ного М. б. опускание судна. Большое значение д л я в о з н и к н о в е н и я М . б. имеют и п с и х и ч . м о м е н ­ т ы , н а ч т о у к а з ы в а е т п о я в л е н и е ее у н е к о т о ­ р ы х л и ц у ж е п р и п о с а д к е н а с у д н о и л и далее п р и одном в о с п о м и н а н и и о М . б . , п р и виде п р о я в л е н и я М. б. у д р у г и х лиц.—Почти все п о д в е р г а ю щ и е с я к а ч к е л и ц а в т о й и л и и н о й степени с т р а д а ю т М . б . Ч а щ е всего М. б . в о з н и к а е т у л и ц с л е г к о в о з б у д и м о й в е г е т а т и в н о й н е р в н о й системой ( в а г о т о н и к и ) и у страдающих желудочн. заболеваниями. О к о л о 3 % л ю д е й п о и м е ю щ и м с я статисти­ к а м иммунны по отношению к М. б., но и среди этих 3 % могут наблюдаться приступы ее п р и с и л ь н ы х ш т о р м а х . Н е б о л е ю т М. б .