* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

711 МОНОЗЫ 712 гоатомными.альдегидо- или кетоноспиртами, в з а в и с и м о с т и от чего р а з л и ч а ю т альдозы (см.) и кетозы ( с м . ) . П р и р о д н ы е М. с о д е р ж а т о . ч . 5 и л и 6 С-атомов в м о л е к у л е , но и с к у с ­ ственно получены, а также встречаются и в п р и р о д е М. и с д р у г и м ч и с л о м С-атомов. П р и р о д н ы е М. я в л я ю т с я о п т и ч е с к и а к т и в ­ н ы м и в е щ е с т в а м и . П р и о б о з н а ч е н и и и х стер е о и з о м е р н ы х форм о б ы ч н о и с х о д я т и з к о н ­ фигураций трех глюкоз: правовращающей (d), л е в о в р а щ а ю щ е й (I) и р а ц е м и ч е с к о й ( d i ) и п р и в е д е н н ы м и б у к в а м и о б о з н а ч а ю т не н а ­ правление в р а щ е н и я , а генетическую связь различных мокоз с изомерами глюкозы; так н а п р и м е р л е в о в р а т а ю щ у ю ф р у к т о з у о б означают&<Я-фруктозой,так к а к о н а б л и з к а п о строению к правовращающей d-глюкозе. сон носн I носн неон неон сн он 2 сон неон неон носн носн сн он 2 сон неон носн неон неон I ч е с к а я (й?)-манноза отчасти п е р е х о т я т в ( й г ) - г л ю к о з у ; в моче п р и этом п о м и м о (dl)м а н н о з ы и (<И)-глюкозы п о я в л я ю т с я i - м а н н о з а и l - г л ю к о з а , т. к . d - ф о р м ы л е г ч е п о д ­ вергаются разрушению в организме. Кетогексоза сорбоза образуется при биол. окис­ л е н и и 6-атомного с п и р т а с о р б и т а , н а х о д я ­ щ е г о с я в с о к е р я б и н ы , под в л и я н и е м Bacte­ ria x y l i n u m . Представляет интерес манноноз а ( с о д е р ж и т 9 С-атомов), с б р а ж и в а ю щ а я с я дрожжами так же легко, как d-глюкоза. Б л и з к о к М. с т о я т а м и н о г е к с о з ы ( с м . Глюкозамин), глюкуроновая к-та ( с м . ) . П р и с у т с т в и е м в М, к а р б о н и л ь н о й г р у п п ы обусловлена их восстановительная спо­ собность, способность давать с фенилгидр а з и н о м и его з а м е щ е н н ы м и г и д р а з о н ы и озазоны, с гидроксиламином—оксимы, при­ соединять HCN. При нагревании с разбав­ ленными к-тами пентозы дают фурфурол: (он)сн—сн(он) (OH)CH 2 2 не—ен о он C H . C H : О -+ З Н 0 4- Н С С . С Н : О . I / d-манноза СН ОН 2 i-манноза СН ОН 2 сн он 2 d-глюкоза сон I ко носн i I СО I неон I неон I носн I неон носн I i 2 СНаОН К о нсн 2г у р а ц и я 1-фруктоза ф и он М. имеет б о л ь ш о е б и о л о г , 1-глкжоза значение. Т а к например, сбраживаются лишь