* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

379 МИНДАЛЬ 38 0 rungen der oberen L u f t w e g e b e i L e u k a m i e , Monatsschr. f. O h r e n h e i l k . , B . X L V I I , H . 7, 1913; S с h 1 e m m e r F . , Anatomische, experimentelle u r d klinische S t u d i e n z u m T o n s i l l a r p r o b l e m , i b i d . , B . L V , H . 2, 1921. С м . т а к ж е л и т . к с т . -Глотка. К . Орлеанский. М И Н Д А Л Ь , высушенный плод (костянка) д е р е в а A m y g d a l u s communis L . ( М . о б ы к н о ­ в е н н ы й ) (по Ф V I I Prunus amygdalus Sto­ k e s — М . н а с т о я щ и й ) с е м . р о з о ц в е т н ы х (Rosaс е а е ) , р а с т у щ е г о п о п о б е р е ж ь ю С р е д и з е м н . м., в К р ы м у и на юге СССР. В торговле имеются с е м е н а : с л а д к и й М. ( о т A m y g d a l u s comm. L . , var. dulcis D . С. и от Prunus amygdalus Stokes), о ч и щ е н н ы й или же в скорлупках (миндальный орех, десертный М., нем. Knack- или Krackmandeln), и г о р ь к и й M.(oTAmygdalus c o m m . L . , v a r . amara D. С ) . Горький M . отличается.от слад­ кого вкусом (содер­ жит горький гликоз и д амигдалин— см.). Семена сладко­ г о M.(SeminaAmygd a l i dulcis) я й ц е в и д ­ ны, заострены у бо­ лее сплюснутого кон­ кремово-белые, Amygdalus communis: 1 — ц а , светлобув е т к а с ц в е т а м и ; 2—вет­ п о к р ы т ы ка с плодами; 3—орех. р о й ш е р о х о в а т о й обо­ л о ч к о й . Д л и н а — 2 , 5 — 4 , 5 см ( р е д к о ) , ш и ­ р и н а — д о 2,5 см, т о л щ и н а — 0 , 5 — 1 см. Н а ш и р о к о м к о н ц е семени н а х о д и т с я к р у г л о е т е м н о с е р о е п я т н о (chalaza), от к о т о р о г о к р у б ч и к у у з а о с т р е н н о г о к о н ц а и д у т семен­ н о й ш о в и в е т в я щ и е с я сосудистые п у ч к и . Я д ­ р о состоит и з д в у х с е м я н о д о л е й с к о р е ш ­ ком зародыша у заостренного конца. Р а з ­ меры с е м я н г о р ь к о г о М. (Semina A m y g d a l i amarae): д л и н а — 2 см, ш и р и н а — о к о л о 1,5 см, т о л щ и н а . — д о 1 см. Д л я л е ­ к а р с т в п р и м е н я ю т с я о ч и щ е н н ы е от о б о л о ­ ч е к я д р а (Sem. A m y g d . excorticata, s. deglupta); д л я этой ц е л и M . о б л и в а ю т г о р я ч е й в о ­ д о й , п о с л е чего о б о л о ч к а л е г к о снимается.—• С о с т а в м и н д а л ь н о г о с е м е н и : жир­ ное м е с л о (Oleum A m y g d a l a r u m — - м и н д а л ь н . масло; по Ф V I I получается одинаково к а к от с л а д к о г о , т а к и от г о р ь к о г о М . ) — о т 4 0 % до 55%; сахар (тростниковый и глюкоза)— до 1 0 % ; с л и з ь — о к о л о 3 % , б е л к о в ы е в е щ е с т ­ в а — о к о л о 20% (среди н и х растворимый в во­ де и щ е л о ч а х , н о о с а ж д а е м ы й к - т а м и к о н г л ю т и н — р а с т и т е л ь н ы й к а з е и н ) , аспарагин ( с м . ) , эмульсин и зола (ок. 3%), содержащая суль­ фаты и фосфаты к а л и я , н а т р и я , к а л ь ц и я , м а г ­ н и я и ж е л е з а . К р а х м а л а н е т . В г о р ь к о м М. с о д е р ж и т с я е щ е до 3 % а м и г д а л и н а . В л а ж ­ ность в о з д у ш н о с у х о г о М.-—около 3,5%. М и н д а л ь н о е м а с л о , жирное, полу­ чается отжатием на холоду отборн. измель­ ч е н н ы х с е м я н М. М и н д . м а с л о с о с т о и т и з почти ч и с т о г о т р и о л е и н а С Н ( О . С О С Н ) з , с незначительной примесью трилиыолина C H ( O . C O C H ) , ф и т о с т е р и н а (следы) и д р . К о н с т а н т ы м и н д а л ь н о г о м а с л а — с м . Жи­ ры ( т а б л . ) . М и н д а л ь н о е м а с л о р а с т в о р и м о в а л к о г о л е (по Ф V I I 1:60), л е г к о — в э ф и р е , хлороформе, бензине и д р . , нерастворимо в 3 5 17 33 3 5 17 3t 3 в о д е . П р и с м е ш е н и и с п о л о в и н н ы м объемом к р е п к о й ( у д . в . 1,4) а з о т н о й к-ты в п р и с у т с т ­ вии металлической ртути или медных стру­ ж е к м а с л о з а с т ы в а е т в течение п о л у ч а с а в плотную, белую (иногда слегка розоватую или желтоватую) массу (элаидиновая проба): t ° з а с т ы в а н и я н и ж е —15°. С е м е н а М.- п р и м е н я ю т с я в м е д и ц и н е л и ш ь о ч и щ е н н ы е ; и з с л а д к о г о М. г о т о в я т эмульсии (миндальное молоко, Emulsio A m y ­ gdalarum) п у т е м т о л ч е н и я с в о д о й , о б ы ч н о & в о т н о ш е н и и 1:10. Э м у л ь с и я п р и м е н я е т с я к а к слегка обволакивающее восприемлющее ве­ щ е с т в о ; ее действие р а с с ч и т а н о н а п р и с у т с т ­ вие слизи и жирного масла. Эмульсия из ж и р ­ н о г о м а с л а ( E m u l s i o oleosa, E m u l s i o OJ. A m y g d a l a r u m ) г о т о в и т с я из. 2 ч . м и н д а л ь н о ­ го м а с л а , 1 ч . а р а в и й с к о й к а м е д и и 17 ч . в о ­ д ы ; действие о д и н а к о в о е , с той л и ш ь р а з н и ­ ц е й , что в э м у л ь с и и и з семени с о д е р ж и т с я эмульсин, а следовательно в случае добавле­ ния напр. амигдалина в эмульсию из масла о н о с т а н е т с я н е и з м е н е н н ы м , в то в р е м я к а к в э м у л ь с и и и з с е м я н он р а з л о ж и т с я с п р е в р а ­ щением в г л ю к о з у и бензальдегидциангидриы ( н и т р и л м и н д а л ь н о й к - т ы ) , а ч а с т и ч н о и д а л ь ш е — в бензойный альдегид (горькоминдальное эфирное масло) и синильную к-ту. Остающийся после о т ж а т и я миндального ма­ сла ж м ы х измельчают и извлекают д л я окон­ чательного получения масла летучими рас­ творителями (напр. четыреххлористым угле­ р о д о м ) . И з в л е ч е н н ы й ж м ы х (шрот) п е р е р а ­ батывают на м и и д а л ь н ы е о т р у б и (Placenta A m y g d a l a r . , и л и F a r i n a A m y g d a l a ­ rum) путем измельчения в тонкий порошок. Продажные миндальные отруби содержат примесь буры, мыла, иногда—талька, крах­ м а л а и л и м у к и р а з н ы х з л а к о в и отдушки.. Косметическое значение миндальных отру­ бей с о м н и т е л ь н о , р а с с ч и т ы в а ю т н а действие о с т а т к о в м а с л а , а г л . о б р . н а действие п р и ­ месей ( б у р ы и д р . ) . И з ж м ы х а г о р ь к о г о М. д о б ы в а ю т амигдалин (см..) и л и о т г о н я ю т горь­ ко миндальную воду (см.). П р и н ц и п п о с л е д н е ­ го п р о ц е с с а состоит в т о м , что с о д е р ж а щ и й ­ с я в г о р ь к о м м и н д а л е а м и г д а л и н под в л и я ­ нием э м у л ь с и н а р а с щ е п л я е т с я н а н и т р и л м и н ­ д а л ь н о й к-ты и г л ю к о з у ; п р и п е р е г о н к е г л ю ­ коза остается в перегонном кубе, а бензальдегидциангидрин перегоняется,частично раз­ л а г а я с ь н а б е н з о й н ы й а л ь д е г и д (эфирное ма­ сло г о р ь к о г о М.) и с и н и л ь н у ю к - т у , т о ж е п е ­ регоняющуюся с парами воды: .О—С,.H 0 —О—СбНцОд.ЗЩО lu 4 -> с н сн( 6 5 X CN .ОН в 3 амигдалин +2C Hi20e+H 0; 6 2 -> С Н С Н ( бензальдегидциангидрин глюкоза ОН С И СН<_ C N - * C H C H O + H C N . бензальдегид 6 5 4 e 5 Перегон собирают в бутыль, содержащую спирт; последний задерживает разложение бензальдегидциангидрина, а т а к ж е переход с и н и л ь н о й к-ты в муравьино-аммониевуго с о л ь ( H C N + 2 H 0 = H C O . O N H ) и способ­ ствует с о х р а н е н и ю в р а с т в о р е н н о м в и д е б е н з а л ь д е г и д а , н е р а с т в о р и м о г о в чистой в о д е . П р и о т г о н к е без п о м е щ е н и я с п и р т а в прием2 4