* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

189 МИКРООРГАНИЗМЫ 190 вызывающих уксуснокислое брожение. 1 Пен¬ ! . тозы Алкоголи Гликозиды Образование Место нахожде­ н и я . О т к у д а ВЬРделена. 1 j Эндотоксина В и д колоний н а чашках Гемолизина с желатиной Арабиноза Амигдалин 1 Ксилоза Салицин Пигмента Дульцит — - Токсина Маннит Адонит Индола Сорбит Инозит Пиво На желатине с пивом: блестящие, большие Уксус - Н а желатине с декстрозой: серо­ ватые, блестящие Уксус j К к Н а желатине с глюкозой: сухие, белые, с белой з о н о й вокруг коло­ ний У к с у с и красное ВИНО ! к Пиво Н а желатине с пивом: мелкие, круглые, с червеобразной поверх­ ностью Пиво Н а желатине с суслом: мелкие, круглые, слегка зернистые, жел­ товато-коричневые Пивное сусло к к Круглые, неправильные, ветвлениями с 1 раз- j | Пиво Желатина с суслом: мелкие, круг­ лые, серые, блестящие У к с у с , пиво и пивное сусло Н а желатине с вином: круглые, выпуклые, влажные, блестящие, слегка желтоватые Вино к к • Уксус