* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
67 ЛЕЦИТАЛЬБУМИНЫ 3 68 г р ю н - а г а р . К 5 л бульона (1 кг бычьего или лошадиного мяса на 5 л воды) добавляет ся. 150 г измельченного агара, смесь варится в течение / часа. В случае плохого раство рения агара добавляется 35 см нормальной НС1, к-рые после растворения нейтрализу ются 35 см нормального раствора NaOH. Далее среда нейтрализуется содой по лакму су, затем снова подщелачивается добавле нием 25 см нормального раствора соды и доводится до кипения. В кипящую ядадкость добавляется 500 см 10 %-ного раствора нутрозы; после нового вскипания горячая жид кость разливается в полулитровые колбы, и среда стерилизуется 2 дня подряд по 2 часа в Коховском аппарате. Прозрачный агар сливается с образовавшегося на дне осадка. На каждые 100 см растопленного до жид кого состояния и охлажденного до 50° ага ра стерильно добавляется 1,5 см 0,2%-ного раствора химически чистого малахитгрюна на стерилизованной воде. Окрашенный агар разливается в чашки Петри.—М а л а х и тг р ю н - ж е л а т и н а. 1 / чистого из мельченного бычьего мяса заливается 5 л воды, добавляется 750 г (15%) желатины, 50 г (1%) сухого пептона Витте и 25 г (0,5%) NaCl. Смесь медленно нагревается до полного растворения желатины, после чего варится в течение / часа. Горячая жидкость нейтрализуется содой по лакмусу, снова доводится до кипения, затем фильт руется. Получается прозрачная золотистожелтая жидкость. На каждые 100 см такой желатины добавляется 3 см двунормалыюй фосфорной к-ты и 2 см 2 %-ного раствора малахитгрюна на стерилизованной воде.—• М а л а х и т г р ю н - Reinblau - сафра н и н - а г а р . 1 кг измельченного бычьего мяса заливается 5 л воды, кипятится в те чение 1 часа, фильтруется, доводится водой до объема в 5 л. К бульону добавляется 150 г (3%) измельченного агара, после чего смесь нагревается до его растворения. Среда ней трализуется насыщенным раствором соды по лакмусу (чувствительная лакмусовая бу мага должна при этом давать: синяя—темнофиолетовое пятно, а красная—слабо голу бое). После нейтрализации добавляется 25 см нормального раствора соды. Среда сно ва доводится до кипения, к ней добавляют 50 г нутрозы, медленно всыпанных в 500 см воды t° в 70°. После нового вскипания среда разливается в полулитровые колбы иенского стекла и стерилизуется 2 дня подряд по 2 часа в Коховском аппарате; оставляется в аппарате до охлаяедения. На дне колб об разуется осадок, агар над ним должен быть прозрачным и обладать светлой желтоватобелой окраской. Появление коричневой ок раски указывает на чрезмерное добавление щелочи, подавляющее рост тифозных бакте рий. Перед употреблением колба с агаром нагревается в течение одного часа в Кохов ском аппарате; на каждые 100 см про зрачного, полученного сливанием и охла жденного до 45° агара стерильно добавляет ся: а) 3 см стерилизованной и профильтро ванной бычьей желчи; б) 1 см 0,2%-ного стерильного водного раствора сафранина (Grtibler); в) 3 см 1 %-ного стерильного вод ного раствора Reinblau^ (двойной крепости) 1 2 3 3 3 3 3 3 х к г 2 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 (Hochst); г) 3—4 см 0,2%-ного стерильного водного раствора малахитгрюна. После тща тельного размешивания среда разливается в чашки Петри. Готовая среда обладает синей окраской с сине-фиолетовым оттенком в п а дающем свете. 10. С ы в о р о т о ч н а я с р е д а . Электив ная сывороточная среда, предложенная Л . для дифтерийных палочек, приготовляется из 3 частей телячьей или бараньей сыворот ки и 1 части нейтрального 1 %-ного сахар ного бульона. Указанная смесь разливает ся в пробирки, к-рым придают наклонное положение, или чашки Петри и нагревается в аппарате для свертывания по 2 часа 3 дня подряд при t° 90—95°. Смесь от нагревания свертывается, и образуется твердая пита тельная среда. Нагревание необходимо про изводить медленно во избежание образова ния на среде пены или пузырьков, ни в коем; случае не допуская закипания находящейся в приборе воды. Сыворотка, содержащая кровяной пигмент, окрашивает среду в серо ватый цвет вместо требуемого цвета слоно вой кости. Применение щелочного сахарного бульона делает среду мягкой и сообщает ей коричневую окраску. Лит.: L o e f f l e r F . , Eine neue Methode zum Farben d. Mikroorganismen, im besonderen ihrer Wimperbaare u. Geisseln, Zentralbl. f. Bakteriologie, В . V I , 1889; о н ж e, Weitere Untersuchungen iiber die Beizung und Farbung d. Geisseln bei den Bakterien, ibid. . В. V I I , 1890; о н ж е , Der kulturelle Nachweis der Typliusbazillen in Faeces, Erde u. Wasser rait Hilfe d. Malachitgriins, Deutsche medizinis( h j Wor h&nschr ft, 1906,№ 8; о н ж e, Neue Verfahren zur Schnellfarbung von Mikroorganismen, insbesondere d. Blutparasiten, Spirochaten, Gonococcen und Diphtheriebazillpn, ibid., 1907, № 5; о н ж e, Zum Nachweis und zur Differentialdiagnose d. Typhusbazillen mittels der Malachitgriinnahrbcden, ibid., 1907, № 39; о н ж е , . Ein neues Verfahren zum Nachweis u. zur Differen tialdiagnose der Typhusbakterien mittels Malachitgriin-Safranin-Reinblau Nahrbodcn&, ibid., 1909, № 30; о н ж е , E i n neues Anreicherungsverfahren zum farberischen Nachweis sparlicher Tuberkelbazillen, ibid., 1910, № 43. В. Калинин*. f Л Е Ц И Т А Л Ь Б У М И Н Ы , мало изученные белки, относящиеся к группе фосфэпротеидов. Простетической группой у них явля ется лецитин, крайне трудно и притом не вполне удаляемый смесью спирта с эфиром. Л. часто обладают растворимостью глобули нов и следовательно легко растворяются в разведенных растворах NaCl. Присутствие их доказано только у животных, напр. в яичном желтке (ововителлин), в почке. ЛЕЦИТИН (от греч. lekithos—желток), в обычном смысле смесь лецитинов и кефалинов, веществ, относимых к липоидам (см.), именно — к фосфатидам (см.). Л е ц и т и - н ы—соединения, расщепляющиеся при ги дролизе с образованием высших жирных к-т [гл. обр. пальмитиновой, стеариновой, олеи новой и арахидоновой (С Н 2О )], глицерофосфорноЙ к-ты и холина. Возможное строе ние лецитинов может быть выражено фор мулой: 20 3 2 СН —О—CO.R* 2 СН—О—CO.Ri С.Н а—О—Р-О—СН —СН г—N?(CH ) з, 2 3 о где щелочной гидроксил холина и гидроксил j О * C O . R — а ц и л высшей жирной к-ты. /