* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

181 К О Ф Е И Н 182 2,0; клетчатка — 18,0 — 28,0; зола — 4,0—• 5,5; безазотистые экстрактивные вещества— 23,0—34,0. Наиболее важное значение из со­ ставных частей К. имеет алкалоид кофе­ ин (триметил-ксантин C H N O + H O ) . П о ­ следний содержится также и в мякоти пло­ дов, в цветах, листьях и ветвях дерева, от­ куда и выделяется в чистом виде для мед. це­ лей.—К. как напиток употребляется в виде горячего отвара в воде; он обладает благо­ даря содержанию кофеина возбуждающим действием на нервную систему, усиливает частоту и энергию сердечных сокращений. В продаже встречается «кофе без кофеина»— препарат К., из к-рого удалена значительная часть кофеина. Такой «кофе без кофеина» имеет вкус и аромат обыкновенного кофе, но возбуждающее действие его значительно слабее. В Германии под названием «К. без кофеина» (Kaffee «koffeinfrei») имеется К. с содержанием кофеина не свыше 0 , 0 8 % , а под названием «кофе, бедное кофеином» (Kaffee <