* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
59 ВЫМИРАНИЕ GO и такие области, где они в естественных условиях подвергаются охлаждению значи тельно ниже 0°. При этом все организмы растительные, а из животных—пойкилотермные (т. е. неспособные регулировать t° своего тела независимо от t° среды), подвер гаются возможности замерзания. Процесс замерзания живых организмов тесно связан с явлением вымерзания воды из сложных растворов, образующих их массу, при чем В. воды сводится к ее кристаллизации из водных растворов в виде льда. Т. о., если оставить в стороне физиологическое дейст вие охлаждения как условия, понижающего скорость всех биохим. и биофиз. реакций, протекающих в организме, то действие са мого процесса В . слагается из двух факто ров: с одной стороны, из отнятия воды от водных растворов, входящих в состав про топлазмы, что равносильно ее высушива нию, с другой стороны, к разрушению нор мальных протоплазматических структур вы падающими в них кристаллами льда. Соот ветствуя по своему физ. значению процес су В. воды из всяких водных растворов, ее вымерзание из вещества живых организмов в значительной мере зависит от осмотиче ской концентрации охлаждаемых растворов. Однако, в силу своеобразных структурных особенностей живых организмов, в частно сти в связи с влиянием капиллярных сил, действующих в клеточных и в тканевых щелях, процесс В . воды из жидкостей орга низма осложняется явлением их переохлаж дения. Вследствие этого в некоторых слу чаях вымерзание наступает лишь после пе реохлаждения организма до t° значительно ниже 0° [соответственные цифры равны: для мышцы лягушки —0,9°; для насекомых—Va nessa (бабочка) —1,7°, Aporia (гусеница бабоч ки)— iO,5°;Pirola (растение) —32,1°].Зависи мость наступления вымерзания от особенно стей живого организма явствует, например, из того, что в живых листьях Pirola обра зование льда наступает лишь при —31,65° и даже при —32,1°, в то время как в убитых листьях этого растения лед выкристаллизо вывается уже при —3,1° (и не ниже —3,5°). Самый мрмент В . , т. е. кристаллизация во ды из таких переохлажденных растворов, характеризуется так наз. «температурным скачком», т. е. подъемом t° почти до 0° (си. Анабиоз). Переохлаждение и связанное с ним В . сами по себе не являются еще при чиной смерти организмов; так, например, мышца лягушки совершенно промерзает при —4,06 , но при этой t° процесс еще обратим; для окончательной же гибели мышцы тре буется охлаждение до —4,1°. Причина ги бели организмов при В. заключается в на рушении полупроницаемых свойств прото плазмы вследствие резкого отнятия воды и выпадения кристаллов льда, поскольку оба эти процесса нарушают нормальные соотношения составных веществ и основ ных структур клетки. Примером проницае мости клеток при В. является наблюде ние, что, оттаивая, замерзшая свекла окра шивает воду вышедшим из ее клеток пиг ментом. В . как обратимый процесс широ ко распространено в органическом мире и является одним из существенных факторов в приспособлении организмов к окружаю щей среде (например, полярных растений к t° —40° и ниже). Поскольку В. связано с вы сушиванием протоплазмы, оно легко пере носится всеми организмами, переносящими также и высыхание при обычной или при высокой t°. Так, например, споры грибков (Mucor) выдерживают В. при —110°, бак терии при —190° (t° жидкого воздуха), а нек-рые паукообразные (Macrobiotus) при —253° (t° жидкого водорода) и даже при —271,8° (t° жидкого гелия). После предвари тельного отнятия воды посредством просто го высушивания последующее В . перено сится организмами значительно легче, чем и объясняется исключительная сопротив ляемость действию замерзания сухих семян, спор бактерий, яиц коловраток, тихоходов (Macrobiotus) и т. д. При осторожном и по степенном оттаивании вымерзшие организ мы могут вернуться к состоянию активной жизни (см. Анабиоз). Явлением В . иногда выгодно пользоваться как методом для вы деления и очистки разных нестойких ве ществ, как, например, ферментов, токсинов, витаминов и т. д. Преимущество этого спосо ба состоит в том, что, благодаря ему, воз можно избежать применения для указан ной цели высоких t ° , вредно отзывающихся на активности указанных .веществ. Лит.: Е ф и м о в В. В., Вымерзание и переохла ждение простейших, «Архив Русского протистологического общества», т. I , 1922; М а к с и м о в Н., О вымерзании и холодостойкости растений, СПБ, 1913; P U t t e r A., AllgemeineLebensbedingungen (Handbuch d. normalen u. pathologischen Physiologie, hrsg. von A. Bethe, G. von Bergmann, G. Embden u. A. Ellinger, B . I , В., 1927); B a c h m e t j e v P., Experimentale entomologische Studien, B . I , Lpz., 1911; L e w i s F . , Osmotic properties of some plant cells at low tempera tures, Annals of botany, v. X X X I V , 1920; F i s c h e r H . , Gefrieren u. Erfrieren, Beitrage zur Biologie d. Pflanzen, В. X , 1910—11; L i e s e g a n g F . , Deformation von Gallerten durch Gefrieren, Kolloid-Zeitschrift, Band X , 1912. Г. Эпштейн. ВЫМИРАНИЕ? биологическое явление, со стоящее в том, что определенные виды или роды живых существ исчезают с населяемой ими территории или даже совершенно с лица земли (В. палеонтологическое); в последнем случае под В . подразумевается исчезновение определенных форм без перехода их в дру гие формы. Так, совершенно вымерли три лобиты—ракообразные, которые в кембрий скую эпоху были распространены по всему земному шару (более 1.700 видов); слабее они были представлены в нижнем силуре и совершенно угасли в пермскую эпоху. Эта форма не перешла ни в какую другую ф&орму, и воспоминание о ней встречается лишь в т. н. «трилобитообразной личинке» громад ного ракообразного Limulus (тропики Азии и Америки). Так, вымерли своеобразные го ловоногие слизняки аммониты (так называ емые «чортовы пальцы», находимые около наших рек, представляют собой концевые части их раковины). П р и ч и н вымирания животных много; для каждого вида животных могли бы быть приведены свои собственные причины В. Но в общем основная причина В. лежит в из менении тех внешних (в широком смысле слова) условий, в к-рых развились и к к-рым приспособились данные организмы. Без из менения среды способность к сохранению