* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
465 БИОСФЕРА 466 болезни, предполагаемого клипич. диагноза и места Б . Если материал доставляется в лабораторию подсохшим, то целесообразно до фиксации положить его на несколько часов в слабый раствор антиформииа. Сроч ные ответы на Б . должны даваться через V —1 час по получении материала, если последний это позволяет. Менее срочные ответы даются через 2—3 дня. (Техника ис следования—см. Гистологическая техника.) 2 теплостойких бактерий, в том числе нек-рых молочнокислых, и антитоксины (дифтерии); содержание бактериальных энзим, каталазы и редуктазы уменьшается; количество бак терий в 1 куб. см понижается с 100.000— 150.000 до 300—400; цвет, запах, вкус, кон систенция и реакция молока не изменяются, Лит.: Д а в ы д о в с к и й И . В . , О практиче ской ценности гистологического анализа биопсиров а н н о г о м а т е р и а л а , « К л и н и ч е с к а я М е д и ц и н а » , 1928; К р и н и ц к и й Ш. И., Биопсия в хирургии, "Ме д и ц и н с к а я М ы с л ь » , 1927; F i s c h e r W . , D i e D i a g nosen der C h i r u r g e n und der pathologischen A n a t o men, V e r h a n d l u n g e n der deutschen pathologischen G e sellschaft, 1927. И . Давыдовский. БИОРИЗАЦИЯ МОЛОКА, особый способ пастеризации, производимой в пастеризато• ре-биоризаторе, имеющем вид двустенного барабана, нагреваемого водяным паром (см. рис. 1 и 2). Поступая по трубке, под давле нием 3—4атм., в биоризатор А, где t ° о к . 75°, молоко при быстром падении давления тот час же превращается в мельчайшие капель ки (распыляется) и почти моментально на гревается до t° около 73°. После осаждения на дне биоризатора молоко по отводящей трубке стекает на холодильник Б, где быст ро охлаждается до 10—15°, а затем автома тически разливается по стерильным бутыл кам В или бидонам и поступает в про дажу под названием биоризированного или «энзиматического» молока. Способ Б . м. Лобека (Lobeck), опубликованный в 1912 г. и введенный в Германии перед войной, дает Р и с . 2. Общий вид системы д л я биоризации молока. способность отстаивания и створаживания сохраняется, стойкость повышается почти вдвое. Т. к. остающиеся в молоке спорооб разователи относятся, гл. образом, к пептонизирующим, молоко, во избежание пептонизации, следует хранить в холодном месте. Лит.: Ф л е й ш м а н В . , Молоко и молочное д е л о , В о л о г д а — М о с к в а , 1927; И н и х о в Г . С , У с п е х и в о б л а с т и м о л о к о в е д е н и я з а п о с л е д н и е 10 л е т , М . — Л . , 1926; G r i m m e r W . , L e i t f a d e n der M i l c h h y g i e n e , M u n c h e n — L e i p z i g , 1922. К. Кардашев. Рис. 1. Котел для нагревания биоризации. молока при хорошие результаты: бактерии tbc, холеры, тифа, паратифа, дифтерии, дизентерии, co li, eHteritidis Gartneri, pyocyaneus, fluorescens и др. погибают; остаются в живых спорообразователи (сенная, картофельная палочки) и вегетативные формы некоторых БИ0СЕСТ0Н, см. Сестон. БИОСФЕРА (от греческого bios—жизнь и sphaira—шар). Земной шар и окружающие его слои представляют собой ряд концентри ческих оболочек определенного среднего хим. состава. Наружная газовая оболочка называется атмосферой, следующая жидкая оболочка—гидросферой и, наконец, твер дая—литосферой. Составляющие их массы вещества находятся в динамическом равно весии, к-рое зависит от давления и темпе ратуры. Область всей гидросферы и части атмосферы и литосферы, в к-рой живут или могут жить организмы, условно выделены в особую оболочку—Б. (Siiss, 1875 г.). Верх няя граница Б . занимает в атмосфере до 9—10 км, в гидросфере она опускается до 10 км под уровнем моря и в литосфере мощ ность ее не превышает 100 м. Местами «жи вое вещество» собрано в огромные постоян ные скопления, характеризующие лик земли на всем протяжении геологического вре мени (тропические леса, тайга, почвы с их населением, в море—донная и планктонная пленки, прибрежные скопления, болота с их населением и т. д.). «Живое вещество», вхо дящее ныне в состав известных 500.000 ви дов животных и 175.000 видов растений, образует в Б. массу в и . 10 г, составляющую слой, мощностью около 60 км, т. е. 0 , 1 % всей земной коры (Вернадский). Живые су щества, накопляя в своем теле определенные хим. элементы, в процессе жизнедеятель ности выделяют их наружу, заметно влияя, так. обр., на распределение хим. элемен тов в Б . «Живое вещество» является, таким образом, особой формой нахождения хим. 21