* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

407 АССИМИЛЯЦИЯ 408 Наиболее благоприятная для фотосинтеза t°—ок. 25°, но только при достаточной влаж­ ности. Сухость вызывает закрытие устьицотверстий, служащих для вентиляции ли­ ста. Поэтому растения засушливых районов часто голодают вследствие того, что их устьица закрыты в течение большей части дня. Вечнозеленые растения северных широт продолжают работать при крайне низких температурах: пихта—при 35° ниже 0, мож­ жевельник—при 40° ниже 0. Содержание С О в атмосфере равно, примерно, 0 , 0 2 % ; од­ нако, самой благоприятной концентрацией является более высокая, а именно около 0 , 1 % . Т. к. у р о ж а й растений, т. е. прибыль пита­ тельного органического вещества, зависит от деятельности листьев, а не корней, то у р о ж а й не может повыситься сверх опре­ деленной нормы от улучшения условий только корневого питания..Вследствие это­ го в последнее время начали прибегать к «воздушному удобрению», т. е. к искус­ ственному обогащению С 0 атмосферного воздуха над интенсивными культурами. Хим. сторона фотосинтеза еще не разъяснена. Наиболее вероятной теорией считается сле­ дующая: СО , соединяясь с Н 0 , превра­ щается в угольную кислоту, к-рая путем внутримолекулярного превращения дает пе­ рекись муравьиного альдегида. Последняя легко отщепляет кислород и превращается при этом в муравьиный альдегид. 2 2 2 2 получают N из почвы корнями в виде солей азотной кислоты и аммиака, к-рые подни­ маются с почвенным раствором до листьев, где происходит синтез белков, при чем азот­ ная кислота на свету восстановляется до аммиака. Т. о . , синтез белков у зеленых растений, по крайней мере отчасти—фотохим. процесс. У низших растений N посту­ пает в живые клетки также в виде аммиака и азотной кислоты. Х и м . сторона синтеза звеньев белковой молекулы еще не разъ­ яснена. Современная точка зрения на син­ тез аминокислот состоит в том, что перво­ начально из сахара строятся а-кетонокислоты,а затем кетоногруппа превращается в аминогруппу, напр.: СН —СО—СООН в СН —CHNH —COOH. 8 2 П и р о в и н о г р а д н а я к-та Алании 1) О — С 0 + H O = H O - C O - O H (угольная кислота). 2 ) H O - C O - O H = Н О - С - Н (перекись м у р . альд.). s / 3) Н О - С - Н = С Н ! 0 + О а о-о ( м у р . альдегид и к и с л о р о д ) . Дальнейший переход от муравьиного аль­ дегида к сахарам совершается путем по­ вторного альдольного уплотнения (см. Альдоли). Такое превращение муравьиного аль­ дегида в сахаристые вещества у ж е давно осуществлено чисто лабораторным путем. И з всех перечисленных реакций только вну­ тримолекулярное превращение угольной к-ты в перекись требует затраты энергии. А с с и м и л я ц и я С, Н , О н е з е л е н ы ­ м и р а с т е н и я м и . Незеленые растения, грибы и цветковые паразиты усваивают С, Н и О в форме готовых органических ве­ ществ, из к-рых наилучшим материалом являются с а х а р а . Остальные безазотистые вещества, повидимому, тем более пригодны для питания определенного микроорганиз­ ма, чем легче он может превращать их в про­ стые с а х а р а . Так, для плесневых грибов особенно благоприятны многоатомные спир­ ты и оксикислоты, при чем вещества с пря­ мой углеродной цепью перерабатываются легче их изомеров с разветвленной цепью. Вещества, лишенные окисленных атомов С, представляют собой, обычно, плохой пи­ тательный материал. А с с и м и л я ц и я N . Не только зеле­ ные растения, но также грибы и подавляю­ щее большинство бактерий резко отлича­ ются от животных своей способностью асси­ милировать N в виде простых минеральных соединений и производить синтез всех зве­ ньев белковой молекулы. Высшие растения Т. о . , материалом для синтеза всех звеньев белковой молекулы у растений являются аммиак и сахар—продукт фотосинтеза. А с с и м и л я ц и я зольных элемен­ т о в . Сера ассимилируется всеми растения­ ми в виде солей серной кислоты. Последняя подвергается полному восстановлению при синтезе белков. Химизм этого процесса неразъяснен. Ф о с ф о р ассимилируется в виде солей ортофосфорной кислоты и, вступая в состав сложных белков, лецитинов и про­ чих органических соединений, продолжает находиться в виде орто- или метафосфорной кислоты, не подвергаясь, следовательно, полному восстановлению. Калий находится в растениях в форме ионов и вообще не пе­ реходит в органические соединения. Маг­ ний и железо, по крайней мере частично, превращаются в органические соединения. Одним из органических соединении магния в растениях является хлорофил. Ассими­ ляция и значение кальция еще совершенно не разъяснены. Лит.: К о с т ы ч е в С , Ф и з и о л о г и я растений, ч. 1 , стр. 7 7 — 2 4 3 , Л . , 1924; К о л ь ц о в Н . К . , Ф и з . - х и м . основы морфологии, «Успехи э к с п е р и м . биологии», 1 9 2 8 , вып. 1 ; W i l l s t a e t t e r R . и . S t о 11 A . , U n t e r s u c h u n g e n fiber d i e A s s i m i l a t i o n d e r Kohlensaure, 1918; S p o e h r H . A . , Photosynthesis, 1926; C z a p e k F . , B i o c h e m i e d e r P f l a n z e n , В . I , p . 376—389, 506—629, 1922; B a n d I I , p. 1 5 4 — 5 3 1 , 1925. H . К о л ь ц о в , С. Костычев. АССИМИЛЯЦИЯ у микробов. Если в физио­ логии животных под ассимиляцией по­ нимают процессы, с помощью к-рых погло­ щенные животным вещества делаются подоб­ ными веществам тела самих животных, то в физиологии растений, к которым принадле­ жит огромное большинство микробов, А . в обширном смысле слова называются все превращения поглощенных веществ тела, необходимые для жизнедеятельности ра­ стительного организма. А . , следовательно, самым тесным образом связана с более широким понятием питания. Микробы, как известно, отличаются чрезвычайным р а з ­ нообразием типов питания: наряду с микро­ бами, требующими для своего питания нативного белка животного происхождения, в природе встречаются микроорганизмы, довольствующиеся С 0 воздуха как источ­ ником углерода и атмосферным азотом в качестве источника азотистого питания. В связи с этим весьма разнообразны и процес­ сы, сопровождающие ассимиляцию веществ 2