* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

553 АМИНОКИСЛОТЫ 554 шариками (Збарский)]. 2. Количество А . не изменяется при голодании и при усилен­ ном кормлении. Это, однако, сомнительно, на что указывают работы Лондона и д р . 3. При&введении аминокислот в кишечник или кровяное русло наблюдается повышение А . крови; соответственно с этим значитель­ ные количества А . выводятся с мочей. О д н о ­ временно нарастает содержание А . в тка­ нях, где он откладывается из крови. В слу­ чаях, когда А . с мочей не выводился, ж и ­ вотное погибало (повидимому, вследствие кислотного отравления). 4 . П р и экспери­ ментальном нефрите (сулема, соли хрома) количество А . крови остается постоянным. 5. П р и экспериментальном фосфорном отра­ влении наступает резкое повышение А. крови, что моя-:ет быть объяснено либо как результат расстройства дезаминирующей деятельности печени, либо как результат аутолиза последней. Повышение А . наблю­ далось и другими авторами при нек-рых случаях заболевания печени. Данные Банга могут быть рассматриваемы лишь как пред­ варительные, в виду неточности применяв­ шейся методики. А . находится также при нор­ мальных условиях в лимфе и других тка­ нях; постоянно он встречается в моче, где может быть определяем по одному из выше­ описанных методов. В. Виденекий. А М И Н О - А Ц И Д У Р И Я , повышенное выде­ ление аминокислот с мочей. Аминокис­ лоты встречаются в каждой нормальной моче. В организме они образуются при рас­ паде белков и при нормальных условиях расщепляются дальше, теряя свою амидную группу и образуя ж и р н у ю кислоту, со­ держащую углерода на один атом меньше. Поэтому с мочей выделяется очень неболь­ ш о е количество азота аминокислот. П р о ­ цесс отщепления амидной группы может со­ вершаться двояко: 1 ) гидролитическое от­ щепление амидной группы при образова­ нии соответственной окси-кислоты по сле­ дующей схеме: R . C H . ( N H ) . C O O H + Н 0 - > - » R . C H . ( O H ) . C 0 0 H - | - N H и 2)окислительное отщепление при образовании кето-кислоты: R.CH.(NH ).COOH+0-^R.CO.COOH+NH . Образующийся отщеплением группы N H аммиак служит материалом для образова­ ния мочевины. В нормальной моче из амино­ кислот встречается один гликоколл. П р и заболеваниях печени, вызванных отравле­ нием фосфором или м ы ш ь я к о м , при острой желтой атрофии ее и вообще при всех со­ стояниях, ведущих к повышенному распа­ ду тканевого белка (напр., рак), в моче на­ ходят большое количество аминокислот. В этих случаях в моче моясет быть обнаружен не только гликоколл, но также и другие, более сложные аминокислоты, как лейцин, тирозин, аланин и др. В нормальной моче азот аминокислот составляет от 0,5 до 2% общего количества азота. Амино-ацидурия может служить показателем ткане­ вого распада белка в организме. 2 2 3 2 s 2 А М И Н О К И С Л О Т Ы , органические кислоты (содернсащие группу С О О Н ) , в к-рых один или несколько атомов Н в алкогольном ра­ дикале замещены щелочными амино-группами ( N H ) , вследствие чего А . принадлежат к г. н . амфотерным соединениям. В зависимо­ a сти от количества амино-групп различают моно-А. и ди-А. П о числу карбоксильных групп А . делятся на одноосновные и двуос­ новные. Положение амино-группы по отно­ шению к кислотной обозначается греч. б у к ­ вами: а-А.(амино-группа соединена с углеро­ дом, ближайшим к кислотной группе), /3-А. (амино-группа соединена с вторым С, считая от кислотной группы) и т. д. Наиболее в а ж ­ ными являются «-А., т. к. они входят в состав всех натуральных белков. А . при­ обрели важное значение в биологии и меди­ цине после работ Косселя, Ф и ш е р а , Абдер­ гальдена ( K o s s e l , F i s c h e r , A b d e r h a l d e n ) и д р . Эти авторы с несомненностью установили, что все белки, встречающиеся в живот­ н ы х и растительных организмах, если их подвергнуть гидролизу (см.) крепкими ки­ слотами или щелочами или действию протеолитических ферментов, распадаются и дают смесь аминокислот. Т а к и м образом, белки состоят из соединенных меясду со­ бой тем или иным образом различных А . Один белок отличается от другого либо ка­ чеством в х о д я щ и х в него А . , либо количе­ ством А . , соединенных между собой. Белки, принимаемые в п и щ у , проходя через пище­ варительный канал, подвергаются последо­ вательному воздействию 3-х групп фермен­ тов: пепсиназы (желудочный сок), триптазы (сок поджелудочной железы) и эрептазы (•кишечный сок). В результате белки в ки­ шечнике уясе обезличены и представляют собой смесь продуктов их распада, т. е. А . Эти последние всасываются через стенки кишечника и попадают без изменения в кровь. Отсюда—громадное физиологическое значение А . , к-рыми, собственно говоря, и питаются животные вместо белков. Абдергальдену удалось доказать, что замена белков п и щ и смесью А . дает возможность поддерживать азотный баланс организма без всяких нарушений. Попадая в кровь, А . адсорбируются красными кровяными тель­ цами (Збарский), затем в печени А . под­ вергаются частичному дезаминированию, т. е. амино-группа отщепляется в виде ам­ миака, другая часть А . идет на синтез са­ м ы х разнообразных белков организма (тка­ ни, кровь, волосы, ногти и т. п . ) . А м м и а к , от­ щепленный от А . , превращается в мочевину или у нек-рых животных в мочевую кислоту; часть его идет на нейтрализацию образую­ щихся в организме кислот. После отщепле­ ния амино-групп, оставшиеся от А . обычные органические кислоты подвергаются даль­ нейшему окислению. В организме яшвотных и растений А . служат также материалом для образования аминов (см. Алкалоиды, Ами­ ны протеиногенные). В а ж н е й ш и е А . : А . ж и р ­ ного ряда—амино-уксусная кислота (глико­ колл), амино-пропионовая кислота (аланин), амино-капроновая кислота (лейцин), аминоянтарная кислота (аспарагиновая) и д р . ; ароматические А.—-фенилаланин, тирозин; гетероциклические А.—триптофан и др.-— Количественное определение А . является весьма в а ж н ы м при изучении белкового об­ мена, в виду чего выработан целый ряд ме­ тодов. В а ж н е й ш и м и являются: метод ВанСлайка ( v a n S l y k e ) , основанный на свойстве азотистой к-ты разлагать А . с выделением