* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

lei АВИТАМИНОЗЫ 103 их естественным солнечным светом или ис­ кусственным «горным солнцем», при чем, по мнению Гесса, действующей на рахит оказывается только небольшая часть ультра­ фиолетового спектра с длиной волн от 2 9 0 до 3 0 0 Ж(х. Освещение кварцевой лампой ра­ хитиков действует на них так ж е , как и введение рыбьего ж и р а : повышается содер­ жание фосфора в крови, возобновляется от­ ложение кальция в костях, в костной ткани исчезают все изменения, характерные для рахита. Причина леч. действия кварцевой лампы заключается, по мнению Гесса и д р . , в т о м , что ультрафиолетовые лучи вызывают в организме человека и животных (в коже?) образование витамина В. И действительно, печень крыс, освещаемых кварцевой лампой, богаче витамином В, чем печень крыс, не подвергавшихся освещению. Гесс и Вейнш т о к ( W e i n s t o c k ) н а ш л и , что освещение ультрафиолетовыми лучами растительных масел, равно как и других продуктов расти­ тельного и животного происхождения, на­ деляет их антирахитный действием или уси­ ливает его. Такое ж е влияние оказывает освещение кварцевой лампой и на содержа­ ние витамина В в молоке; и сухое молоко (концентрированное), что особенно важно в практическом отношении, после освещения становится сильно антирахитный. Такие ж е свойства приобретают холестерин, содер­ ж а щ и й с я в животном организме, и фитостерин. Новейшие исследования ( W i n d a u s ) говорят, что во всех этих случаях, под влиянием ультрафиолетовых лучей, п р о ­ исходит превращение особого провитамина в витамин В. Провитамином является близ­ кое к холестерину (и ему сопутствующее) вещество, идентичное с эргостерином ( С 2 Н 0 ) . П р и превращении провитамина в витамин В под влиянием лучей кварцевой лампы, повидимому, происходит его изоме­ ризация или полимеризация. 7 4 2 нервной системы. Это было подтверждено Ф у н к о м , к-рому в 1 9 1 1 г. удалось получить из рисовых отрубей экстракт, излечивавший Рис. 5. Тот же голубь (см. рис. 4), излечен­ ный через 3 часа дачей 8 мг дрожжевых вита­ минов (по С. Funk&y). (при подкожном впрыскивании минималь­ ных доз его) заболевших бери-бери, (поли­ невритом) голубей. Активное начало этого экстракта было названо Ф у н к о м витами­ ном, и тем было положено начало всему учению о витаминах и А . В дальнейшем было окончательно выяснено, что как бери-бери людей, так и экспериментальное бери-бери птиц являются А . , возникающими вслед­ ствие отсутствия в пище витамина В . Сим­ птомы экспериментального бери-бери птиц В-авитамппоз. Открытие эксперименталь­ ного полиневрита было произведено Эйкманом ( E i j k m a n ) , но долгое время оно не полу­ чало правильного истолкования. Гриинс (Gryns)первый высказал мысль,что причина Рис. 6. 7-месячные куры: слева—при нормальном питании (вес 2.500г); спра­ ва—после тяжелого авитаминоза, по излечении неполированным рисом и рыбьим широм,—симптомов рахита не осталось, но вес достигал только 160 г (по С. Funk&y). следующие: прежде всего падает? аппетит, а затем птицы (голуби) совсем отказываются есть рис. Если после этого продолжать кормить их насильно, то через 1 0 — 2 0 дней после начала безвитаминного питания п о ­ являются характерные специфические для бери-бери симптомы: голуби начинают с трудом двигаться, появляются тяжелые спа­ стические явления, голова вследствие су­ дорог ш е й н ы х м ы ш п оказывается запроки­ нутой назад, ноги прилегают к б р ю ш н о й области и т. д.; вскоре после этого голуби погибают. У некоторых животных спасти­ ческих явлений не бывает, а постепенно развиваются общие параличи, к-рые приво­ дят к полной потере способности двигать­ ся. Кривая веса все время падает. Наблю­ даются также различные расстройства со стороны обмена веществ; так н а п р . , пониже­ ны потребление кислорода и отдача углеки­ слоты, понижено тканевое дыхание ( A b d e r h a l d e n ) ; повышено содержание креатина в м ы ш ц а х , нарушены окислительные процес­ сы, н а р у ш е н углеводный обмен, показателем *L Рие. 4. Голубь при экспериментальном авита­ минозе (по С. Funk&y). экспериментального полиневрита и бери-бе­ ри людей, при исключительном питании бе­ лым рисом, лежит в том, что в рисе отсут­ ствуют какие-то вещества, необходимые для нормального обмена веществ периферической