* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
ОГЛАВЛВШВ I I * ЧАСТИ,
24* Стран*
О кандитерскомЪ и офицгантско.нЪ искуствЪ вообще. Легкое
7 9« 7 <>.
1 2
пирожное.
?
/ овсяные . . . . 127 L миндальные и изЪ 1 фиыпашекЪ 128 7*ь о / п о Савойски . — Бисквиты ^ _
2 2 и н ы м Ъ о б р а з о м Ъ в 2
7 3. J сливочные . • 129 7 4» I шоколашные — 7^5. \ лимонные 1З0 7 6 . Массепени — 727. — шоколатныя. 1З1 728. — сЪ малиною — 729. Меринги • • — 730. Макароны . . . « • *3а 701. по Португальски. . — 752. Т Ь с т о ломкое. - • >33 70З. Миндальное, грильяжЪ назы ваемое. „ 734. ГрильяжЪ сЬ померанцовымЪ цвЬтомЬ. 4 « . . *М 735. Миндаль вЬ видЬ суфле — 736. Д у т ы е хлЬбцы розовые . . . i35 737. Х л Ь б ц ы иэЪ померанцовыхЬ
2
2 —
ц
в
Ь
ш
о
в
Ъ
>
О с ах а р
738. BapeHie сахара т а к Ъ называе мое СЬПТКОЮ ( i la nappe) . . t36
