* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

i5C Клндитвгскок : иагО с а х а р у , и п р о с Ь й с к в о з ь ч а с т о е с и т о . П о т о м Ь выложи э т о вЬ пол­ ф у н т а с а х а р у , у в а р е н н а г о вЬ с т е ­ п е н ь перистаео (N1 7 4 ) ' вымЬшай х о р о ш е н ы ю . Н а к о н е ц Ь , разложи вЬ низеньк1я б у м а ж н ы л норобочни, 1 и О МОРОЖЕНОМЪ. N * 772. ПримЬганге. Для в с я к а г о р о д а мороженаго дол­ ж н о б р а т ь льду к о л и ч е с т в о с о о т в Ь т с т в у к ш п э е к о л и ч е с т в у с а м а г о мо­ р о ж е н а г о . ЛедЬ н а д л е ж и т Ь истолочь п о ч т и с т о л ь мЬлко, какЬ снЬгЬ, и п о л о ж и т ь вЬ н е г о или поваренной 'Солfa, ил*и с е л и т р ы , в ы м Ь ш а т ь и вылОЗДить'вЬ кадочку величиною сооб­ р а з н о ф о р м Ь , вЬ к о т о р о й намЬренЬ п р и г о т о в л я т ь м о р о ж е н о е , и вЬ ко­ т о р о й н а х о д и т с я с о с т а в Ь для она­ г о . Э д а о т Ь с о с т а в Ь , опусгаивЬ фор** м у вЬ л е д Ь , должно вьшЬшиьашь б е з п р е с т а н н о с е м ь , или восемь ми­ н у т Ь ; а послЬ o m b в р е м е н и ' д о вре­ мени о ш д Ь л л т ь o m b нраевЬ формы т о н н о ю , гладкою л о п а т о ч к о ю . При чемЬ, воль с к о р о мороженое д о с т и г н е т Ь надлежащей с т е п е н и поспЬлосл и , должно е г о или п о д а в а т ь немед­ ленно, или о с т а в и в Ь вЬ ф о р м Ь , т о т ч а с Ь предЬ п о д а в а ш е м Ь о п я т ь в ы -