* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

J5O КЛНДИТСГСНОЕ кЬ о г н ю , ч т о б Ь м а р м е л а д Ь в ы с о х Ь н е м н о г о . М е ж д у т Ь м Ь уиари c a x a p b вЬ степень болъшага перистого (N= 7 4 0 ? * з я в Ь о н а г о р а в н у ю долю л р о т и в Ь м а р м е л а д а . Выложи марме­ ладЬ вЬ a m o m b c a x a p b и вымЬшай хорошенько. Приставь тазикЬ о п я т ь нЬ о г н ю , н о н а к о р о т к о е вре­ м я , и б е з п р е с т а н н о в ы м Ь ш и в а й . Нл• о н е ц Ь с н и м и т а з и к Ь c b о г н я , и ног* д а мармеладЬ в п о л о в и н у остнынегпЬ* р а з л о ж и е г о вЬ г о р ш е ч ы и , и обсыпь с в е р х у н е м н о г о мЬлкимЬ с а х а р о м Ь . В п р о ч е м Ь з а в я з ы в а т ь горшочки дол­ ж н о не п р е ж д е , какЬ когда мармеладЬ совершенно о с т ы н е т Ь . N3 76З. ПримЬганслш i ) Всякое наидитерскае сахарное лриготовлете никаиЬ не должно о с т у ж а т ь вЬ м Ь д н о й п о е у д и н Ь , по л р и ч и н Ь т о ю , ч т о м о ж е т Ь произой­ т и я р ь . 2) Д о л ж н о о щ Ь времени до в р е м е н и о с м а т р и в а т ь на банкахЬ бумажныя покрышки, и испортивипя с я немедленно п е р е м Ь н я т ь . 3) Коль с к о р о вЬ с а х а р н ы х Ь пригошовлеш я х Ь з а м Ь ч е н а б у д е т Ь х о т я малЬйш а я п о р ч а , должно и х Ь п о к и п я т и т ь нЬсколько м и н у т Ь , х о т я ч р е з Ь т о и л и ш а т с я о н Ь н е м н о г о с в о е г о в к у с а . 4) С а х а р н ы я пригогаовлешя надлежишЬ