* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Il6 О ПИРОЖНОМЪ. оному, с ч и т а н на два ф у н т а муаи, прибавляюгпЬ по полуфунту изюма, по двЬ унцш коринки и по немногу мсгполченнаго вЬ порошокЬ шафрану. ВпрочемЬ cie т Ь с т о должно быть гораздо порховЬе опарнаго. Его , приготовленное вышеозначенныыЬ предЬ симЬ образомЬ, накладываютЬ вЬ ж е с т я н у ю форму, и давЬ п о с т о я т ь ш е с т ь ч а с о в Ь , с г а а в я т Ь вЬ печь для запечешл. N2 у ю . Пряженцы. Насыпь на с т о л Ь два ф у н т а яруп и ч а т о й муки , сдЬлай по срединЬ оной я м к у , положи вЬ нее полунц'ш соли , распущенной вЬ малой долЬ воды , п о л ф у н т а коровьяго маса и д е с я т о к Ь цЬлыхЬ лицЬ. При чемЬ, если т Ь с ш о было не довольно прохов о , прибавь еще приличное количе­ с т в о я и ц Ь ; сваляй ш Ь с т о , умни его ладонями,и о п я т ь переваляй , п о в т о ривЬ дшо ч е т ы р е р а з а . Тогда выложи т Ь с т о на доску, усыпанную мукою, и о с т а в ь л е ж а т ь на ней двЬнадцашь часовЬ. По прошествии сего времени сдЬлай изЬ него пряженцы, и по мЬрЬ т о г о , каиЬ они б у д у т Ь п р и г о т о в ­ л я т ь с я , опускай ихЬ вЬ весьма горя­ чую воду; вымЬшивай слегка, дабы они в з о ш л и , и когда п о с п Ь ю т Ь , вы-