* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Il6 О ПИРОЖНОМЪ. н о ю ; раарЬжь его вЬ куски т а к о й величины, ч т о б Ь можно было у с т ­ л а т ь ими в н у т р е н н о с т ь формЬ; по­ ложи вЬ каждую по кусочку годива (N* 114) или квенелей изЬ домашкихЬ п т и ц Ь ; накрой кусочками р а с к а т а н наго слоенаго mbcma (№ 699) и за­ пеки вЬ печи. Когда же испекутся т а к и м Ь образомЬ, надломи ногтемЬ вёрхЬ и подлей ho маленькой ложечкЬ ж ю с а ( N * 45), или Шампанснаго вина. ? N= 708. ТЬсто опорное. н т а К Возьми, на примЬрЬ, 4 ф у РУ" п и ч а т о й муки, и ф у н т Ь omb оной ошдЬли особо; вЬ э т о м Ь количествЬ муки сдЬлай я м к у , влей воды и по­ ло at и; унцш лолторьу дрождей; смЬшай; разцеди горячец) водою; замЬси гаЬсгао, выло иди его цЬ цосудину я п о с т а в ь вЬ т е п л о е мЬсгао, какова, на примЬрЬ, б ы в а е т Ь на ночь н а т о п ­ ленная cb угара печь. При чемЬ, ко­ гда замЬпгишь, ч т о т Ь с т о взошло до половины деревянной чашвц, вЬ кощорую. было оно положено , .выс.ьшь н,а с т о л Ь о с т а л ь н у ю муку, сдЬлай вЬ ней т а к ж е ймну, пологки около полуторы унцш соли и немного воды, дабы соль вЬ ней р а с п у с т и л а с ь , 2 ф у н т а ко­ ровьяго масла и дюжину яицЬ; пе-