* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О пигожномъ. г 15 п о ошибкЬ о к а ж е т с я слишкоыЬ великЬ, т о должно его о б р Ь з а т ь кругомЬ. НаконецЬ приготовленый гаанимЬ образомЬ пирогЬ,сдЬлавЬ на вер­ х у о н а г о порядочное о т в е р с т и е , и н а ливЬ чрезЬ оное приличнаго с о у с а , к о ­ т о р ы й т о ж Ь напередЬ долженЬ б ы т ь приготовленЬ, п о с т а в ь пирогЬ вЬ печь довольно жарко натопленную.— ТакЬ обыкновенно п р и г о т о в л я ю т с я B C H u i e иные круглые пироги, или п а с т е т ы , cb какого бы рода начин­ кою ни были оные, cb п о с т н о ю , или Скоромною. N* 706. Маленъте пирожки. ИзЬ сдобнаго т Ь с т а (N2 6д&), при запасномЬ приготовление онаго аскатаннаго п я т ь р а з Ь , сдЬлай линЬ вЬ полмизинца т о л щ и н о ю , и посредствомЬ круглой формы р а з рЬжь его на веболышё кружечки; на каждый и з Ь т а к и х Ь кружечковЬ п о ­ ложи годив a (N= 114) cb opbxb величи­ н о ю , или к вен елей ййЪ дЬматнйхЬ птицЬ* И л и нвенелей изЬ рыбы (N* ц З ) ; валЬжи к р а й , згладь, вымажь яичными с б и т ы м и желтками и за п е ­ н я вЬ печи по обыкновенному. 707. Маленькге пирожки вЪ соку. Р а с к а т а й сдобное гоЬсто (Г** 698) блиномЬ вЬ ножевое лезвее толщи*