* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О САХАРНЫХЪ АНТРЕМЕ. §3 н и т с я , выложи его на блюдо , давЬ с т е ч ь долой коровьему маслу. 664.. Миро то нЪ изЪ лблоковЪ. СдЬлай, подобно предшествующе­ м у , яблочный мармеладЬ, cb прибавлен1емЬ кЬ нему абрикосиаго марме­ лада. Положи на дно блюда слой т а ­ кого мармелада, а его у с т е л и слоемЬ ломтивовЬ сырыхЬ яблокЬ, облупленныхЬ и вымышыхЬ. П о с т у п а й т а ­ ким!) образомЬ, продолжая к л а с т ь слой на слон, а сверху з а с т л а в Ь в а ­ рен ымЬ мармеладом!), запеки вЬ печи подЬ нагрЬшымЬ противнемЬ. 665. Яблоки сЪ сарагинскимЪ пшеном!*. О ч и с т ь , на нримЬрЬ, полдюжины яблокЬ и посредствомb жесшянаго и н с т р у м е н т а вынь из!) нихЬ сер­ дцевину; вари вЬ очищенномЬ с и ponb т а н Ь , ч т о б Ь ихЬ онымЬ совер­ шенно покрыло; сдЬлай мармеладЬ изЬ иныхЬ яблонЬ, прибавь нЬ нему абриноснаго мармелада и ч е т ы р е ун1уи развареннаго вЬ молокЬ сарачинскаго пшена cb коровьимЬ масломЬ и сахаромЬ; подбей д в а , или т р и яич­ ныхЬ ж е л т к а ; обложи симЬ пшеномЬ плоское блюдо, наполненное мармеладомЬ, смЬшанныиЬ c b шЬмЬ ж е пше-