* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
О САХ4ГИЫХЪ АИТРЕМЕ.
87
яаго сахару; в с к и п я т и и выложи вЬ фаянсовую чашу для о с т у ж е н з я ; впрочемЬ п о с т у п и по описанному не посредственно предЬ симЬ. N8 655. Гато изЪ груздей. СлупивЬ cb груздей верхнюю ко жицу, изкроши помЬльче и о т в а р и вЬ кастрюлЬ cb малою долею молока. П о т о м Ь выжми грузди слегка вЬ в е люшкЬ, поджарь вЬ коровьемЬ маслЬ; прибавь картофельной муки, разве денной молокомЬ cb сахаромЬ, и вари слегка. Когда с в а р я т с я , вынь , дай о с т ы н у т ь , и впрочемЬ п о с т у п и по сказанному вЬ N8 653. 2s8 656. Гато изЪ мякиша аглЬба. бЬлаго
И з о т р и , смочивЬ немного молокомЬ, мякишь бЬлаго хлЬба, выложи его вЬ кипЛ1Ц1Я сливки; прибавь кусокЬ коровьяго масла, верхней ли монной корни (цедры) и, если угод но, коринки ; впрочемЬ п о с т у п и по сказанному вЬ N= 653. N8 65у. О суфле или дутомЪ пообще. Возьми ч е т ы р е с т о л о в ы х Ь ложки картофельной муки, разведи вЬ гаопииЬ г у с т ы х ! ) сливовЬ; прибавь че т ы р е унц!и с а х а р у , столько жз но-
