* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

«уэ О Б Ъ о г о г о д н ы х ъ ОВОГЦАХЪ. цу и mepmaro м у с к а т н а г о о р Ь х а ; смочи жидкою с м я т а н о ю и увари­ вай на весьма слабомЬ огнЬ, Ns- бйг. Кат/ста со шпекомЪ, О т в а р и в Ь ночанЬ к а п у с т ы , р а з рЬжь его на ч е т в е р о , положи вЬ пот е л Ь cb нусномЬ шпека, или соленой п о р о с я т и н ы и с о с и с ь н о ю ; смочи во­ дою; приправь; сперва в с к и п я т и , а п о т о м Ь вари на слабомЬ огнЬ. Когда к а п у с т а с в а р и т с я , выложи ее на блюдо, а на нее положи соленую по­ р о с я т и н у ; о т в а р Ь увари, прибавь кЬ нему кусонЬ коровьяго масла, замЪсениаго на мукЬ, и облей симЬ капусту. № 622. Капуста красная, ДавЬ кочану к р а с н о й к а п у с т ы в с к и п Ь т ь нЬсколъко разЬ вЬ водЬ, о т р у б и прочь корень, а самую ка­ п у с т у изруби покрупнЬе; вари ее на слабомЬ огнЬ вЬ к а с т р ю л Ь , вЬ водЬ, сЬ кускомЬ коровьяго масла, солью и перцомЬ; при чемЬ вымЬшивай по­ ч а щ е , дабы к а п у с т а всюду равно напиталась масломЬ. N» 6 2 З . Возьми капусты, соленной Капуста по Брисселъски. кочашокЬ самой молодой о ч и с т ь ее и о т в а р и вЬ про­ водЬ, пошомЬ выложи вЬ