* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

50 Овъ ОГОРОДНЫХЪ ОВОЩАХЪ. маринировашя вЬ Прованское масло c b солью и перцомЬ; далЬе, вынь, надрЬжь и запеки c b обЬихЬ сшоронЬ. K b сгаолу же подавай cb Про­ ванснимЬ масломЬ, вЬ коемЬ были бы напередЬ переведены ш а л о т ы и руб­ леная п е т р у н ш а , прмправленныя солью cb крупно т о л ч е н ы м Ь перцомЬ, N5 669- Шампгоны сЪ пряностями.. П р и г о т о в и в Ь ш а м т о н ы вышеснаэаннымЬ образомЬ, обрЬжь у иихЬ корешки и вЬ с а л ф е т к Ь выдави сонЬ; присовокупи п е т р у ш к и , шалотовЬ, норнишоновЬ, т . е. вареныхЬ вЬ укс у с Ь огурчиновЬ, и капорсовЬ , все мЬлко изрубленное, соли и крупно т о л ч е н а го перцу ; при посредствЬ Прованскаго масла вымЬшай хо­ рошенько ; начини симЬ фаршемЬ в н у т р е н н о с т ь шамшоновЬ ; обсыпь т е р ш ы м Ь бЬлымЬ хлЬбомЬ и запенк подЬ р а з о г р Ь т ы м Ь противнемЬ. № 670. Шамп1оны по номц. провинщалъ- Облупи ш а м т о н ы грядовые, и изрЬжь ихЬ вЬ маленьюе кусочки ; по­ ложи вЬ свЬвдую в о д у , вымой и дай о с я к н у т ь ; п о т о м Ь маринируй вЬ коровьемЬ маслЬ cb прибавкою кЬ оно­ му соли, крупно шолченаго перцу и