* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О я п ЦАХЪ. Зу 54.0. Яихница сЪ трюфелями. ИзрЬзавЬ т р ю ф е л и вЬ ну сочки, пообжарь вЬ короаьемЬ маслЬ и дова­ ри вЬ сгущенномЬ ИспанскомЬ coycb (ft* 56); на э т о вылей выпущенныя и сбигпыя яйца, завари и подавай ub с т о н у . N * 5 4 ь Яичница сЪ конфектами. СдЬлай яичницу по обыкновенно* н у , т . е. в ы п у с т и в Ь и сбивЬ лица, смЬшай ихЬ cb конфектами и малою долею воды; потомЬ завари вЬ, о б ­ сыпь cb сверху такими же конфек­ т а м и . — Впрочем!) яичницу можно п р и г о т о в л я т ь т о ч н о т а к и м Ь же об­ разомЬ cb лблочнымЬ и иными мар­ меладами, cb пуреями и проч. ft* 54.2. Яичница со шпекомЪ. Оная п р и г о т о в л я е т с я т а к Ь же , какЬ и оЬ почками (см. ft* 641 , ш. е. искрошивЬ шпекЬ помЪльче, р а с т о п и в Ь и давЬ позарумяниться, по­ т о м Ь выложивЬ на э т о с б и т ы я яйца. N* 54З. Яигница дутая. Сбей ш е с т ь яичныхЬ ж с л т к о в Ь cb четырмя унцами мЬлкаго сахару р сшоловою ложкою воды изЬ номе­ ра нцовыхЬ ц в Ь т о в Ь . Сбей т а к ж е особо прутииомЬ восемь , ИЛИ де-