* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Зо О Р ы в ъ и немного лавроваго л и с т а ; смочи ваномЬ поиоламЬ сЬ бульономЬ, и по­ ложи вЬ э т о изрЬзаннаго вЬ звЬнья нарпя; вари на большомb огнЬ, и по­ давай нЬ с т о л у на блюдЬ, обложивЬ его жареными корками бЬлаго хлЬба (NS 119). N * 619. Карпь прдженый. Вымой к а р п я , о ч и с т ь c b него че­ ш у ю , в ы п о т р о ш и , и сдЬлай cb обЬ* и х Ь с т о р о н Ь надрЬзы; п о т о м Ь взрушай карпя вдоль по с п и н Ь , вынь жабры, дюлоки, или икру, (кои долЖ¬ ны б ы т ь пряжены особо) ; натри хорошенько пшеиичною мукою, по­ ложи Б Ь пряжеше (NS и запекай, пока з а р у м я н и т с я . NS 620. Молока и языки карпя* ОшЬ нЬсколькихЬ карпей возьми т о л ь к о л;уини и в н у т р е н н о с т и ; о т ­ ними прочь кишки и жабры; о с т а л ь ­ ное неремой вЬ водЬ, и когда не будетЬ больше в ы с т у п а т ь крови, нипятиихЬ нЬсколько минушЬ вЬ водЬ сЬ солью и уксусомЬ; о с т у д и и дай о с я к н у т ь ; послЬ чего обсыпавЬ мукою, запекай обвалявЬ вЬ пряжен!и (JS* 116); нЬ с т о ­ лу же цодавай cb жареною п е т р у ш ­ кою. ВпрочемЬ молоки и языки карпя можно подавать т а к ж е вЬ цоробочкахЬ cb гр^шиыомЬ и проч.