* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

6 О Р Ы Б * . вай nb с т о л у подЬ с а л ф е т к о й , у с ы павЬ блюдо кругомЬ петрушкою* N= 4-6^* Семга жареная па рашпарЬ. И з р Ь з а в Ь семгу вЬ ломши, маринируй ее цЬлып часЬ вЬ хорошемЬ дерев лнномЬ м а с л Ь , cb присовокуплешемЬ нЬ ояому с о л я , нружечкоаЬ луну и п е т р у ш к и . ПошомЬ в ы н у в Ь , жарь на рашпарЬ, смачивал маринадомЬ. ИЬ сшолу подавай c b бЬлымЬ соусомЬ нзЬ напорсовЬ, иди cb соусомЬ изЬ томагаовЬ ( № 70). 46З. Семга по Женевски. Вари звЬно семги вЬ красномЬ в и мЬ пополамb cb п о с т н ы м Ь бульономЬ (NS 4^7) > время варешл присо­ вокупи грибовЬ, т а л о ш о в Ь , п е т р у ш ­ ки рубленыхЬ, с о л я , п р я н о с т е й и т е р г а а г о мускашваго орЬха. Когда семга совершенно с в а р и т с я , вынь е е , и прибавь вЬ к а с т р ю л ю кусокЬ яоровьлго масла замЬсеннаго на муиЪ; процЬди ж и д к о с т ь и упарь; послЬ чего вылей на семгу. и в о 4^4- Семга вЪ салатЬ* О т в а р я в Ь с е м г у , разними ее в Ь куски и облей на блюдЬ слЬдующимЬ с о у с о м Ь : положи в Ь к а с т р ю л ю че-