* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
DUM выходу о б р а т а K l о т в о д н ы х отверстий Грязь и слизь, выделяемые при сепарирова нии. р а с п о л а г а ю т с я по периферии к р ы ш к и Öa рабана у его н а и б о л ь ш е г о д и а м е т р а . М о л о к о , п о с т у п и в ш е е в н и ж н ю ю часть вра ш а ю ш е г о с я б а р а б а н а , под д а в л е н и е м вновь п о с т у п а ю щ и х п о р ц и й п о д н и м а е т с я и распреде ляется т о н к и м и с л о я м и м е ж д у т а р е л о ч к а м и барабана. Этим обеспечиваются тонкослойная с е п а р а ц и я и хорошее отделение ж и р о в ы х ча с т и и от о с т а л ь н о й м а с с ы . О б е з ж и р е н н а я часть м о л о к а ( о б р а т ) H M e e i б о л ь ш и й у д е л ь н ы й вес, чем с л и в к и , и под лей ствием ц е н т р о б е ж н о й с и л ы о т т е с н я е т с я к стен кам барабана. С л и в к и , к а к более л е г к и й п р о д у к т , распо¬ лагаются б л и ж е к центру барабана. Подни маясь вверх под д а в л е н и е м п о д х о д я щ и х с н и з у ч а с т и ц , с л и в к и и обрат через о т в о д н ы е отвер стия в ы т е к а ю т иэ с е п а р а т о р а . .Степень обезжиривания молока повышает ся с увеличением с к о р о с т и в р а щ е н и я б а р а б а н а и т е м п е р а т у р ы м о л о к а н у м е н ь ш а е т с я с уве личением п р и т о к а м о л о к а в б а р а б а н Темпе р а т у р а м о л о к а при* с е п а р а ц и и д о л ж н а б ы т ь не менее 3 5 — 4 0 ° . П р и меньшей т е м п е р а т у р е вяз к о с т ь ж и р о н ы х частиц увеличивается и обез ж и р и в а н и е идет х у ж е . В х о р о ш о н а л а ж е н н о м сепараторе в обрате остается не более O O J 0.03¾ ж и р а . Степень р а з б а в л е н и я с л и в о к о б р а т о м м о ж но р е г у л и р о в а т ь в и н т о м , к о т о р ы й у с т а н а в л и вают или у о т в е р с т и я , через которое в ы х о д и т обрат, или у отверстия для с л и в о к . П р и регу л и р о в к е на обрат ввинчивание винта дает жидкие сливки, а в ы в и н ч и в а н и е — густые.
1
