* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
вин - 31? - вин p a , образуется на поверхностп пъ пиде белаго слоя, и оттого получила назваше адской сметаны, cremor UtriarL Изъ нее обыкновен но получается чистая пшюкамсшкш кислота. Соль растворяется пъ 10 чаетяхъ горячей воды и въ растворъ всыпается по-пемпогу, на 4 части соли, одна часть меду, пъ тонкомъ п о р о ш к е . Когда отделешс углероднокислаго гаса, въ виде кнпешл, кончится, тогда въ смесь приливается растворъ хлорπ ста го кальЦ[Я до излишества. В с е отстаивается; о б р а зовавшиеся осадокъ отделяется Оть раствора и промывается х о р о ш о болыннмъ количе ствам* воды. Теперь на 100 частей употрсбленпаго вшюкамсипокислаго кали берется 52 части крепкой серной кислоты , которая •разводится IS или 15 частями воды, и потомъ х о р о ш о смешивается съ полученным* о с а д ком*. Смесь оставляется на сутки в * теплом* месте, Ф и л ь т р у е т с я , π полученный чистый р а с т в о р * кристаллизуется ч е р е з * н с п а р е ш е . Обыкновенно первые кристаллы виннока менной кислоты , полученной этим* с п о с о бом*, содержат* е щ е с е р н у ю кислоту и быпаюте улетными. О т * с е р н о й кислоты Винокаменпая очищается или чистым*, свинцовым* окислом*, или баритом*. Обезцпечипается Винокаменпая кислота употребляется въ она или ч е р е з * noBTopcnie кристаллизации, большомъ количестве п р и окрашилаши м а илп, к о р о ч е и в е р н е е , жпвотнымъ углем*. Кристалл* чистой шшокаменной кислоты тери! въ известные цвета. Н р и составлеимеет* Ф и г у р у шестпеторонной призмы, у u i i i суха го лимонада, она х о р о ш о заме плеть которой плоскости попарно параллельны м е д о р о г у ю лимонную кислоту. Обыкновенно жду с о б о ю ; на конце кристалла треугольная Винокаменпая кислота смешивается съ такъ пирамида. Н о когда крпсталлпзащл п р о и с называемою Английского с о д о ю , Soda W a t e r , ходить медленно, тогда две противополож- при ея употреблешн для питья. В * медицине пыя и параллельны я плоскости кристалла часто употребляется Винокаменпая кислота. такъ увеличиваются и сближаются между с о И р н химических* производствах* она с л у б о ю , что остальныя делаются чуть примет ж и т * х о р о ш и м * реактивом* для о т к р ь т я ными, ц кристалл* получаст* вид* пластин солей о т * калн π длл разделсшл н е к о т о р ы х * ки. Эти кристаллы прозрачны π производят!, металлнческихъокис.ювъ. сильный, острый вкус*. О н и п* прпкосновес * воздухом* не изменяются. Замечатель но отлшпе Винокаменной кислоты иъ том* , что въ пей вовсе петь кристаллизационной воды, ио между кристаллами с я всегда н а х о дится поды 1 2 % , которой никаким* способомъ высушивания, даже иакалнпашемь, отде лить невозможно. Оттого происходит*, что эти кристаллы, прп н х ъ р н с т н р а п ш , превра щаются ие в * разсыпноп п о р о ш о к * , а с * мягкое тесто. П р и накаливапит, б е з * прпкоc i i o n e i i i n с * воздухом*, кислота сперва пла вится, потом* изменяется въ свойствах*, да Iiin лее вспучивается, и разлагаясь, даетъ мпопя каиельныл и гасовыл произведен!л; въ остат ке уголь. П р и накали пан i n нъ открытом* с о суде она, в * известной температуре, вспы хивает* и сгарасть безъ остатка; при томъ образуются вода и угдеродиокпелый гасъ. Одна часть воды, прп обыкновенной темпе ратуре , растворяет* полторы части винокаменной кислоты, горячая вода растворяетъ двойное количество. В * винном* спирте р а с творяется эта кислота менее, нажели въ в о де; за то изъ такого раствора она кристалли зуется гораздо правильнее. Слабый и с в е жи! водяной растворъ Винокаменной кисло ты производить кисловатый, прштный вкусъ; но, оставаясь долго вь прпкосновепш съ воз духом* , покрывается плесенью и п р и томъ образуется уксусная кислота. Дъйств1емъ азотной кислоты Винокаменпая превращает ся въ сахарную: серная кислота переводить е е в* уксусную. Если смешать Вшюкаменную кислоту с * количеством* в одна г о калл, к о т о р о е вдвое более потребпаго къ ея насы щенно, и смесь довести до температуры въ 200° С . тогда кислота вся уничтожится и въ произведеши получатся только две соли: сахарнокислое π уксуснокислое кали. Вез водная Винокаменпая кислота , вт. соедипенш съ основаниями, в * виде солен, с о держись в * составе своемъ: 3G, 81 углерода, 3,0t водорода и 00,18 кислорода. В ь отдель ном* состояшп, въ виде кристаллов*, нлн п о р о ш к а , оиа состоите изъ 88 частей безвод ной кислоты и 12 частей воды. Атомическая Формула нерпой C H 0 i О " ; последней C I l O 0 i s + 5 1 1 * 0 . М. С. В И Н О Й У P E l ПЕ,искусство извлекать еппртовыя части пзъ хлебных* растеши. Х л е б ъ и картофель состап.тяють B b E n j ) o n e главнейm i e матер!алы Впнокурешя; но въ P o c c i u , ш >