* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

вин CpaiîHHT. впн Сравнит. Вннахъ писаны и пишутся па я з ы к а х * . ф р а н ­ цузском* π Немецком*, и потому мы счита­ 2 DP- д U L СЪ. iri; с ъ . ем* не лишним* поместить здесь иностран­ Ξτ В -E U ~* и ные технические термины, относительно раз­ ных* c o j i T o i i * Вин*. Удельный в е с * Вина во­ 1,000... 0 0 , 9 6 2 . . . 34 0 , 8 9 9 . . . 67 о б щ е равняется несу чистой перегнанной 0,999... 1 0 , 9 6 0 . . . 35 0,89fJ... m воды, которой закоппое ведро (см. Jiedpo 0,997... 2 0 . 9 5 9 . . . 36 0 , 8 9 3 . . . G9 утвержденное въ 1835) весить 30 Р о с с . Фун­ 0,99(1... 0 , 9 5 7 . . . 37 3 0 . 8 9 1 . . . 70 0,994... 4 0 , 9 5 6 . . . 38 ( ) , 8 8 8 . . . 71 тов*. Впрочем* некоторыя Вина, по паблюдс0,993... 0 , 9 5 4 . . . 39 5 0,886--. 72 IiiiiM-*, оказались легче, друпя тяжелее воды. 0,992... G 0 , 9 5 3 . . . 40 (1,884... 73 Например!), если принять в е с * воды 1,000, O EKX)... 0 , 9 5 1 . . . 41 7 0 , 8 8 1 . . . 74 0.989... то удельный в е с * Мозельскаго вимч = 0,916 0 , 9 4 9 . . . 42 8 6 , 8 7 9 . . . 75 0,988... 0 , 9 4 8 . . . 43 9 0,876. -. 76 а Токайекаго =1,054; друпе ж е сорты Впнъ 0,987. . 10 0 , 9 1 6 . . . 41 0 , 8 7 4 . . . 77 отъ одной пзъ этихъ крайностей къ дру­ 0,98(1... 11 0 , 9 4 5 . . . 45 0 , 8 7 1 . . . 78 гой составляют* переходе, в * следую! нем* 0 , 9 8 4 . . . 12 0 , 9 1 3 . . . 46 79 0,808. - 0 , 9 8 3 . . . 13 0 , 9 4 1 . . . 47 порядке: мадера (1,038), малага (1,032), рейн­ 0,865.-. 80 0 , 9 8 2 . . . 14 0 , 9 1 0 . . . 48 0 , 8 0 3 . . . 81 вейн* (0,999), шампанское (0,998), бордоское 0 , 9 8 1 . . . 15 0 , 9 3 8 . . . 49 0 8G0-.. 82 (0,994), бургонское η портвейн* (0,993). П о ­ 0 , 9 8 0 . . . 10 0 , 9 3 6 . . . 50 0 , 8 5 7 . . . 83 этому сороковая бочка вмещает* въ себе 0 , 9 3 4 . . . 51 0 , 9 7 9 . . . 17 0 , 8 5 4 . . . 84 0 , 9 3 2 . . . 52 0 , 9 7 8 . . . 18 0,851, . . 85 около 30 пуд* Вина, кладь для одной лоша­ 0 , 9 3 0 . . . 53 0 , 9 7 7 . . . 19 0,8-18... 86 ди. Ifefbms неподдельных* Вин* п р о и с х о ­ 0 , 9 7 0 . . . 20 0 , 9 2 8 . . . 54 0 , 8 1 5 . . . 87 дит* отъ красильных* веществе, которыя 0 , 9 7 5 . . . 21 0 , 9 2 6 . . . 55 0 , 8 4 2 . . . 88 0 , 9 2 1 . . . '56 образуются въ самом* винограде н преиму­ 0 , 9 7 4 . . . ^2 0 , 8 3 8 . . . 89 0 , 9 2 3 . . . 57 0 , 9 7 3 . . . 23 0 , 8 3 5 . . . 90 щественно в * пару ясной его оболочке. На ' 0 . 9 7 2 . . . «4 0 , 9 2 0 . . . 58 0,832.-- 91 цвет* белых* В и и * может* иметь li.iifiiiie и 0 , 9 7 1 . . . 95 0 . 9 1 8 . . . 59 0,829., - 92 сосуд*, бочка, въ которой они содержатся: 0 , 9 1 5 . . . 60 0 , 9 7 0 . . . 26 (),8-36... 93 0 , 9 0 9 . . . 27 0 , 9 1 3 . . . 61 Вино подкрашивается ея дубильным* в е щ е ­ 0 , 8 2 2 . . . 94 0 , 9 1 1 . . . 62 0 , 9 6 8 . . . 28 0 , 8 1 8 . . . 95 ством*. Н о цвету, Вина разделяются обыкно­ 0 , 9 6 7 . . . 29 0 , 9 0 9 . . . 03 0 , 8 1 4 . . . 9G венно ш пбелыя» и «краспыя»; но при сли­ 0 , 9 0 6 . . . 64 0 , 9 0 6 . . . 30 0 , 8 1 0 . . . 97 чен! и разных* с о р т о в * , замечаем*, что 0 , 9 0 4 . . . 65 0 , 9 0 5 . . . 31 0 . 8 0 5 . . . 98 0 . 9 G 1 . . . 32 0 , 9 0 2 . . . 66 0 , 8 0 0 . . . 99 цвета составляют* постепенный переход* 0 , 9 6 3 . . . 33 0 , 7 9 5 . . . 100 отъ бела го къ черному, и на этомъ о с но пан i n употребляются выражешя: Вино белое, про­ зрачное, к а к * вода, желтоватое (teinte a m ­ П р и такой таблиц*!, стоптъ т о л ь к о съ т о ч н о ­ brée} и зеленовато-желтое (vcrdiitre) а даже с т н о определить с р а пи отельный в е с ь данной совсем* зеленое; вино розовое Oîlctcljci't ИЛИ смеси прп 15° С . = 12° P. I H C A O второй ко­ ЭМиЧфСГ, c l a r e t , c l a i r e t , vîn rose); полукралонны, которое соответствустъ найденному спое плп красноватое (©фШсг. или