* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
вин - 283 - ВИН мыя вещества. Съ точностно определить ко метра, или е щ е свесить ее 100 разъ. М о ж н о личество спирту, прямо, въ такой смеси нет* судить какъ n p i a T i i a , занимательна такая р а б о никакой возможности. Поэтому вино п р е ж та] Англичанин* Джплшшъ ( G i l p i n ) зани де перегоняется. Этимъ способомъ в с е по- мался е ю двенадцать летъ, и въ 1794 году сто л нн ыя вещества^ отделяются отъ лету издалъ результаты своихъ опытов* въ 102 ч и х * , и вместо взятаго вина получается родъ таблнпахъ ; но все это составило только водки, ве которой буду тт. только спнртъ, во o c i i o a a i i i e дальнейших* эаялтш для достижеда и масло. Теперь эта виноградная водка, Hiii цели. П о с л е множества усовершенствоп о составу своему, будете одинакова с о вся- Banin и дополиС1пЙ этой статьи разными уче кимъ внпомъ и сппртомъ хлебиымъ. В с е спо ными, въ 1811 году, Траллесъ, въ П р у с с ш , собы къ определенно количества спирта n e издал* таблицы, наиболее соответствующая напитке основываются на τεορΐπ сравнитель делу. С ъ его ареометром* и таблицами мож н а я веса, съ ПОМОЦЦЕО известныхъ прпна- но, съ довольною точностью, определять ко ровлешй. Масло, которое находится пъ вод личество спирту и воды во всякой нхъ сме ке или спирте, имеете сравнительный весъ си. Н о и эти таблицы, при употребленил, менее нежели вода, и более чЪмъ спнртъ; требуютъ е щ е значительных* вычислений, следственно, во вел к омъ случае (а эти случаи которыя затрудняют* и замедляютъ дело. слишкомъ обыкповениы), когда такой водкн Наконецъ, въ 1824 году явился особенный пли спирта прямо определяется крепость об п р и б о р * , съ книжкою, подъ заглавЁсмъ: I n щими способами, эта крепость никогда не б у s t r u c t i o n p o u r l ' u s a g e de l ' a l c o o m è t r e c e n t e дете означать настоящаго количества чиста s i m a l et des t a b l e s , q u i l ' a c c o m p a g n e n t ; p a r го спирту: она всегда будетъ более истин M . Gay-Lussac П о верности π удобности ной. Поэтому очищение напитка оть масла этого способа, кажется, не чего желать б о необходимо. О н о производится темъ ж е спо лее, В * данную смесь спирту съ водою собомъ, как нмъ получается чистый спиртъ. стоить опустить этотъ алькоометръ с * тер Теперь, только въ чистой смеси спирта съ мометром*; если последиiu показывает* р о в водою можно с ь точностно определить ихъ но 15° С , тогда первый прямо покажет* к о взаимное отношение. Н о π это определение не личество спирту во 100 частях* смеси, п о следуеть общпмъ Физическим* правиламъ. обеему. Если температура выше, или н и ж е Изъ того, что мы у ж е сказали о смешен in 15° С , тогда стоит* взглянуть въ одну нзъ спирта съ в о д о ю , кажется, я с н о , что по таблице, что бы найти эти проценты. Н у ж известному сравнительному весу безводнаго но ли составить 100 частей смеси о п р е д е спирта, чистой воды и данной ихъ смеси, е щ е ленной крепости, черезъ смешеше даннаго нельзя определить отноептельнаго количе спирта н воды, данных* разиыхъ спиртов*, ства этих* веществъ, въ последней. Если разныхъ водокъ? стоить только взглянуть въ бы сгущеше смесей было правильно, если бы другую таблицу, чтобъ видеть, сколько на такое ж е было и р а с ш и р е ш е ихъ теплоро- добно взять спирту, сколько воды π прочая. домъ, тогда бъ стоило только вывесть законы Этотъ алкоометрь съ таблицами, K a i t b един этихъ и з M e u e n i i i , и определеше было бы воз ственное средство составляет* теперь закон можно; но какъ эти законы не существуют*, ную меру синртовыхъ тапитковъ во Ф р а н то остается только одна возможность: брать цш, П р у с с ш и Ш в е ц ш . Тамъ, прежде дру болышя И Л И меньшш части спирта и воды, гих*, основательно поняли этотъ способе; но делать смеси этихъ частей, начиная отъ чи неть сомпен!я, что опъ с к о р о будеть всеобстаго спирта до чистой воды, или н а о б о р о т * , щимъ, где только дорожать точностно и леги определять практически сравнительный костIio въ производстве столь пажиаго дела. весь каждой смеси. Я с н о , что если мы Огра Нзъ этого общаго способа, прннаровленничимся въ этомъ случае только сотыми ч а наго ко всем* возможным* случаям*, выве стями, и тогда надобно будетъ 100 разъ све ден* частный с п о с о б * определять количе сить спирт*. 100 р а з * свесить воду и у 100 ства спирта въ данной смеси. Мороз о (Moroсмесей определить сравнительный весь- Н о zeau) составил* таблицу сравнительна™ веса это е щ е не все: р а с ш и р е ш е спирта теплоро- каждой смеси, соответственно каждому п р о домъ неправильно , и необходимо каждую центу спирта, прп температуре въ 15° С . смесь провести по всемъ градусам* термо В о т * его таблица: