* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

БОР - 320 - БОР шимъ Медономъ. Изъ этихъ вин* наиболее уважается ЛаФИтъ: оно на языке чрезвычай­ но мягко, имеетъ очаровательный букете,похож1й на занахъ Ф1ЛЛКН И малины. Латуръ тельнее, имеетъ вместе съ темъ значитель­ ный проматъ. но ему не достаетъ мягкости ЛаФнта. Шато-Mapro легче, обладаете всеми изящными качествами ЛаФита, но не имеетъ его высокаго букета. Г о Бρ гоне крепче и тельнее всехъ предъидущихъ, но оно грубо, пока е щ е молодо; ему нужно пробыть нъ боч­ ке отъ 6 до 7 летъ, чтобы достигнуть совер­ шенства; прочнмъ же сортамъ довольно про­ быть до разливки 4 года. К о второй и треть­ ей доброте, перваго разряда, относятся вина изъ соседвнхъ съ первыми виноградин коне, Роэанъ (Tlaiizan), Леоннль, Л а р о з ъ , Мутонъ, Ж е р с ъ и проч.; некоторый изъ нихъ каче­ ством* близко подходят* къ первымъ, на­ пример*, Р о з а н * подходит* къШато-Марго, Ж е р с ъ къ Ля гуру и проч. Количество вин* этого разряда не преиисходнт* в* годъ 301Ю бочекъ (нъ 72 недра); они продаются отъ 1С00 дЧ) 3500 Франков* за бочку (отъ 20 до 45 руб­ лей за ведро) на дрождях*. — Къ граждан­ скому иди мещанскому разряду принадлея;атъ вина: высокое Марго, Сенъ-Жюльепь, Поль я к * (Pauilbie), Сентъ-ЭстеФЪ, и проч Ихъ бывает* около 2000 бочекъ, и продают­ ся отъ 800 до 1800 Франков* за бочку (от* 10 до 22 рубл. за ведро), на дрождях*.— Обыкновеннаго разряда Медоконе бывает* оть 25 до 35,000 бочекъ ; продаются оть 300 до 700 Франков* за бочку (отъ 4 до 9 рубл. за ведро), смотря ho у р о ж а ю . В с е количество Медока всехъ с о р т о в * составляет* поэтому около 40,000 б о ч е к * въ год*. Высшаго и граждаи­ скаго раз рядовъ, Медок* требует*, для достнжешя совершенства, около 4 ΐ ΐ τ * храпешя, до выпуска въ продажу, что его цену и возвышает* о т * 30 до 35 процентов*. Считая в с е издержки на возделывание винограда, приготовлен)е вина и бочку, въ хорошίή годъ обходится виноградарю ОКСОФТЪ Медоку въ 50 Франковъ ( 2 % р у б . ведро). — K o второму классу к р а с н ы х * Бордогкпхь винъ принад­ лежат* Гравскья и Сентъ-Элшльонайя. 1:)гн\ъ винъ бывает* много, и изъ них* вы­ ходят* и пыл высокой доброты, такъ что во­ о б щ е они покупаются для с ч е т ива ni я с ь М е докоме. Первой доброты эти вина π рода ючен Кейрисъ { Q u e y r i e s ) , МонФерранъ, Б а с с а н * {Bassanü) и проч. — отъ 300 до 6 0 0 Ф р а н к , (отъ 4 до 8 р у б . за ведро). — Къ третьему классу Б о р д о с к и х * красных* винъ относится про­ стое, или такъ называемое грузовое вино (cargo). Большая часть его потребляется на месте, или переговяется в* водку ; B t возит­ ся в* урожайные годы; продается отъ 160до 250 Франк, за бочку ( о т * 2 до 3 рубл. за вед­ ро). — Красаыя Бордосктя вина, вообще, на­ зываются въ А игл i n клеретпмъ (Claret). lj Изъ белых* Бордоски ν * »инъ, к * перво­ му лучшему разряду принадлежат*вина: ГоБарзнкъ,Иреньяк*(Рге1^11ас),Бом*(Веаите.ч), Сотернъ, и проч. Они достигают* вкуса только после 4 или 6 летъ. Цена имъ, на дрождяхъ, изменяется отъ 800 до 1500 Франк, за бочку (от* 10 до 19 руб. за ведро).— Къ высокому разряду (grand crus) принадлежат*: бълоеГравъ, CeH*-Bpie{Sl. Bries), Карбонье, Дю.шмонъ, и проч., которыя продаются, въ x o p o m i e годы, оть 500 до 800 Франк, за бочку (отъ С до 10руб. за ведро).—Пнзюн белы я вина продаются оть 120 до 400 Франк, за боч­ ку (огъ Г / д о 5 руб. за ведро). й Надобно знать, что название Гривъ (grave) дается Бордоским* винамъ, возделываемым* на песчаной, хрящеватой почве, отъ слова gravier (хрящъ, гравш); вина, воздълываемыя на с ы р ы х * почвахъ, получаютъ название Палюдских* (de P a l u d ) , отъ слова p a l u d , мокрая, болотистая почва. Место складки всехъ этихъ винъ есть г о ­ родъ Б о р д о , Тамъ они собираются, приготов­ ляются, мешаются и приводятся подъ и з в е ­ стные сорты, или по вкусу того края, куда отправляются, или по долгонременности п у ­ ти, для котораго назначены. Производство переделы нашπ такъ в с е о б щ е , что въ городе почти не возможно или весьма трудно д о ­ стать парттю чистаго, иеноддельнаго вина, какого ннбудь сорта. В с е покупки произво­ дятся чрезъ маклеровъ, на которыхъ при выборе винъ нельзя полагаться. Голландцы, покупающие много Бордоскпхъ винъ, успеBitтотъ иногда выгодно покупать настоящее иπ sio : для этого они посылают* искусных* корабельщик овъ, которые и ходят* не Г а ­ ронну во время при готовлен 1я вина, и, умея выбирать , покупают* вино у самих* в л а д Ьльцоаъ прямо на корабль. Они берут* все­ гда только молодое вино, но с о б и р а ю т * грузъ lia M iiC i i i о т * 800 до 180(1 Ф р а н к , за бочку (отъ иногда по целому месяцу.— Подробности о 10 до 23 рубл. за ведро), второй добро ι ы —