* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

АНШ - 395* - АНЮ м о ю или л е т о м ъ , въ М а е , Ι Ι Ο Ι Γ Β и J K M T J — время , когда она въ б о л ь ш о м ъ к о л и ч е ­ ств!; п р о х о д и т ь чрезъ Г и б р а л т а р с к ш I i p o лнвъ въ Средиземное М о р е . Э т у м е л к у ю р ы б у весьма легко ловить н о ч ь ю , при о г н е , разведенпомъ на к о р м е л о д к и : А н ч о у с ы и д у т ь па огонь и п о п а л а ю т ь въ с е т и . U a м е ­ с т е ловли они у п о т р е б л я ю т с я в ъ п и щ у с в е SKic; но для с б е р е ж е ш я при п е р е в о з к е , н у ж ­ но ихъ солить; для с е г о о т р е з а в ъ головку и вынувъ в н у т р е н н о с т и , укладываютъ пхт» въ н с б о л ы ш с б о ч е н к и ; о т о п р и г о т о в д е ш е при­ д а е т е имъ в ы с о к у ю ц е н у въ глазахъ л ю б и ­ телей лакомаго стола. Л у ч и н е А н ч о у с ы п о ­ л у ч а ю т с я нзъ Н н п ц ы H Ф р е ж ю с а . I I a Б о к е р с к о н (Beancaire) ярмарки — Каталонсше А н ч о у с ы / п р е д п о ч и т а ю т с я п р о ч и м ъ ; они почти такт» ж е вкусны , но к р у п н е е Французекпхъ. А н ч о у с ы не с о с т а в л я ю т ъ о с о баго блюда в ъ с т о л е ; по разрезанные на к у с ­ ки и о б л и т ы е нрованекпмъ м а с л о м ъ , они весьма приятны для в к у с а , в о з б у ж д а ю т е а п ­ п е т и т е и епособствуютт» пищеварению. B e А н г л ш п о т р е б л я ю т е А и ч о у с о в ъ очень мно­ г о - они служатъ таме л у ч ш е ю приправой. Т у д а прпвозятъ пхе е ж е г о д н о слишко.мъ 3000 пудовъ. Древнпмъ и з в е с т н о б ы л о п р и ­ готовление о т о й р ы б ы : garum, соусъ, вы­ с о к о ц е н и м ы й у Рнмлянъ и Г р е к о в ъ , делался пзъ А и ч о у с о в ъ , р а с п у щ е и и ы х ь въ и х ъ р а з соле. А Н Ш Ё Ф Т > (en c h e f ) главный, первен­ ству ю щ ш . Э т о с л о в о у п о т р е б л я л о с ь у насъ встарину для означения чипа полнаго генера­ ла, т. е. Генерала о т ъ ИнФаптерш, о т ъ Кавал е р п ! или о т ь Артпл.-iepin: они в о о б щ е на­ зывались Генералъ-Ашасфами. A l I b l Л 1 Ъ , небольшая ]>ечка в е Казан­ с к о й Г у б е р ш и , впадающая се правой с т о р о ­ н ы , в ы ш е города С в 1 я ж с к а , в е р е к у Волгу, и принимающая не т е ч е ш и с в о е м е , п р о с т и ­ р а ю щ е м с я не с в ы ш е 35 верстъ , малый A н ы ш е . В е с н о ю , когда вода в е В о л г е возвы­ шается о т е 30 д о 40 Футове, преграждая с в о б о д н о е т е ч е ш е в с е х е в п а д а ю щ и х ъ въ нее р е к е и р е ч е к е , устье А н ы ш а с л у ж и т е у д о б н о ю п р и с т а н ь ю , и ежегодно нагружают­ ся з д е с ь х л е б о м е о т ъ 5 до 10 т ы с . б а р о к е . Въ л е т н е е время р е ч к а стл п о ч т и с о в е р ш е н н о пересыхаете. А П Ю И . B e P o c c i n есть три р е к и с е г о назвашя. Большой Anwii б е р е т е начало в е Становомъ Х р е б т е , т е ч е т е н о гориымъ оврагамъ, п о т о м ъ п о с т р а п е несколько менее в о з в ы ш е н п о й , въ разныхъ иаправлешяхъ, неподалеку о т ь Иижне-Колымска о б р а з у е т ь н е б о л ь ш о е о з е р о , и п р о т и в ъ с е г о места впадаетъ въ К о л ы м у . П о м н е н и о С а р ы ч е в а , онъ п р о т е к а е т ъ 800 в е р с т ъ , по другпмъ показашлмъ 500; и т о и д р у г о е основано i r e на и з м е р е ш я х ъ , а на однпхъ слухахъ ; п о лучшпмъ картамъ длина А н ю я должна п р о с т и ­ раться не с ъ большимъ на 300 в е р с т ъ ; з д е с ь должно заметить , ч т о в о о б щ е в о в с е х е п у т е ш е с т в ! я х е длина р е к е В о с т о ч н о й С и ­ бири показана гораздо б о л е е , нежели на к а р ­ тахъ. Б о л ь ш о й А н ю й весьма б ы с т р ъ , и б е з прерывно подмывая с в о и в ы с о т е и о б ­ р ы в и с т ы е б е р е г а , е ж е г о д н о и з м е н я е т е свое русло и о б р а з у е т е M i i o r i e острова. Правый береге гораздо круче и во многихе местахъ с о с т о и т е п з е скале; левый несколько о т л о ж е . Б л и ж е к ь К о л ы м е м е с т о становится р о в н е е и накоиеце превращается в е низмен­ ную равнину, к о т о р а я в е с н о ю сильно пони­ мается в о д о ю . Нижняя часть Большаго А н ю я с у д о х о д н а . но е ю не пользуются по недо­ статку населения. А н ю й покрываетсяльдомъ иногда въ начале Сентября. Малый Апюй в ы т е к а е т е в о с т о ч н е е Б о л ь ­ шаго и з е наклона отрасли Становаго Х р е б т а , с к л о н я ю щ е й с я к е Чаунской Г у б е . B e начале п р о т е к а е т е оиъ чрезъ два озера, и прннявъ въ с е б я Miiorifl п о б о ч н ы я р е к и , из?» к о и х е Погинднна кажется значительнее п р о ч и х е , впада­ е т е в е Колыму п о д л е самаго Большаго А н ю я , с е которымъ сходснъио всемъ Ф п з и ч е с к и м ъ свойствам?». I I o словам?» путешественников?», протекаетъ онъ о т ъ 400 д о 500 в е р с т ъ ; на кар­ т а х ъ означается он ь б о л е е А н ю я , называема* го предпочтительно Б о л ь ш п м ь . Е г о называ­ ю т ъ также Сухимъ Аиюсмъ. Люди редко заходятъ на берега э т и х ъ д в у х ъ р е к ъ , и т о л ь ­ ко дважды въ г о д ъ оглашаются они криками зверопромышленников?». Водлипеся въ на­ горных?» лесах?» олени выходят?» нзъ ннхъ дважды въ годъ, въ н е х о д е Мая и Августа , большими стадами переплывают?» оба А н ю я и теку Щ 1 Й западнее О м е к о н ъ . В е с н о ю спускают­ ся они с ъ г о р ъ к ъ берегамъ озера, как?» пола­ г а ю т ъ , от?» п р е с л е д о в а н о ! з л е и ш п х е враговъ с в о и х ? » , пссчетпнго множестванасекомыхъ. Казаки и Ю к а г и р ы , зная время и м е с т о п е р е ­ хода оленей чрез?» номянутыя т р и р е к и , о ж и ­ дают?» и х е в е додкахъ, вооруженные копьями. Олени п е р с п л ы в а ю т ъ нсбезпорядочными тол-