* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ИВАНОВ, Н. и всестороннее биохимическое изучение культурных растений. Главнойшими рабо­ тами И. в первом направлении являются магистерская диссертация «Исследования над превращением азотистых веществ в дрожжах» (1919) и монография «Обра­ зование и превращение мочевины в гри­ бах» (1928). И. установил, что спиртовое брожение сопровождается распадом белка в дрожжах; выделяемые из клеток дрожжей продукты белкового распада пе являются источником азота д л я самих дрожжей. По И . , в дрожжах происходит пофазное расщепление белка, обусловленное от­ дельными ферментами. В конце автолиза дрожжевых клеток под влиянием фермен­ тов происходят синтетические процессы.— Во второй работе И., суммирующей резуль­ таты многолетних трудов автора, доказано и объяснено накопление мочевины в плес­ невых грибах и бактериях; он открыл большие дозы мочевины в. шляпных гри­ бах. У высших грибов, по И . , мочевина образуется из аммиака и углекислоты и заменяет отсутствующий у них аспарагин. Кроме того, И. опубликовал работы по химизму белков у грибов и химическому строению протоплазмы миксомицетов. К а к общепризнанный знаток биохимии грибов, И. принимал участие в составлении между­ народной сводки по этой отрасли знания д л я Annual Review of Biochemistry (193%, 1933). — Во втором направлении научной деятельности И. краспои нитью проходят всесторонние исследования культурных растений, выполненные к а к лично H . , так и его учениками. Они суммированы в восьмитомпой коллективной сводке: «Био­ химия культурных растений», в много­ численных статьях и монографиях. Важ­ ную роль сыграло привлечение химических методов для селекции растительного сырья (установление качества и количества полез­ ных и вредных веществ). И . дал сводки по биохимии пшениц, ячменей, бобовых, многих масличных и бахчевых культур и по витаминам. Работы эти были выпол­ нены на богатом сортовом материале раз­ личного географического происхождения. И. — пионер изучения витаминов в Союзе ССР; его личными исследованиями, а также трудами учеников, было выявлено много цепных высоковитаминных растений, в т. ч. обнаружена высокая витаминность шиповника (в к-ром содержание витамина С достигает до 14% на сухой вес мякоти плода). При участии И., впервые в СССР, был осуществлен синтез кристаллического витамина С. И. ввел р я д быстрых новых химических методов, важных д л я выясне­ ния химического состава растений и цен­ ных д л я селекционной практики [красоч­ ная реакция на алкалоиды; благодаря этому методу был селектирован «сладкий» бедноалкалоидный люпин; определение масла при помощи рефрактометра; си­ нильной, кислоты в сорго; кумарина в дон­ нике; витамина С; провитамина А (каро­ тина); экспресс-метод определения кау­ чука; белка без сжигания и п р . ] . И. при­ надлежит важный справочник «Методы биохимии и физиологии растений», выдер­ жавший 4 издания [1929, 1932, 1936; изд. 4-е (посмертное) 1946]. Списов работ 1* Влияние фосфатов на дыхание ра­ стений. Дневн. X I I Съезда русск. естество­ исп. и врачей, 3, M . , 1909, стр. 18. 2. Влияние фосфатов на дыхание ра­ стений. И з в . А Н , V I сер., 4, СПб., 1910, стр. 303—318. 3. Действие полезных и вредных сти­ муляторов на дыхание растении. И з в . А Н , V I сер., 4, 1910, стр. 571—581. 4. Die Wirkung der nützlichen und schädlich Stimulatoren auf die Atmung der lebenden und abgetöteten Pflanzen. Biochem. Ztschr., X X X I I , 1911, S. 74. б. К вопросу о влиянии фосфатов на работу протеолитического фермента. Тр. СПб. о-ва естествоисп., отд. бот., X L I I 3, 1911, стр. 223—238. 6. [Совместно с Палладиным, В. И . , А л е к с а н д р о в ы м , В . Г. и JI е в и ц к о й, A . H . ] . Влияние различ­ ных окислителей на работу протеолити­ ческого фермента в убитых растениях. И з в . АН, V I сер., 6, СПб., 1912, стр. 677—695. 7. Ueber die Wirkung der Phosphate auf die Arbeit des proteolytischen Enzyms i n der Hefe. Ztschr. Gährunesphysiol., I , 1912, S. 230. 8. [Совместно с Палладиным, В. И . ] . Образование и усвоение аммиака в убитых растениях. И з в . А Н , V I сер., 6, СПб., 1912, стр. 577—594. 9. [Совместно с Палладиным, В. И . ] . Zur Kenntniss der gegenseitigen Abhängigkeit zwischen Eiweissabbau und Atmung der Pflanzen. I I . Biochem. Ztschr., X L I I , 1912, SS. 325—346. 10. Ueber die feuchtigen Basen der Hefeautolyse. Biochem. Ztschr., L V I I I , 1913, S.217. 11. К вопросу о работе и регенерации триптазы в гефанолѳ. Т р . СПб. о-ва есте­ ствоисп., проток, засед., X L I I I , СПб., 1913, стр. 95—106, 128. 12. О летучих основаниях при авто­ лизе дрожжей. Дневн. X I I I Съезда русск. естествоисп. и врачей в Тифлисе, 1913, стр. 138. 13. [Совместно с H ѳ й б ѳ р г ] . Ueber das ungleiche Verhalten von Carboxylase und «Zymase» zu antiseptischen Mitteln. Biochem. Ztschr., L X V I I , 1914. 14. Ueber synthetische Prozesse der Hefeautolyse. Biochem. Ztschr., L X I I I , 4—6, 1914, SS. 359—368. 15. О синтетических процессах при авто-¬ лизе дрожжей. И з в . А Н , 1, 1915, стр, 615—629. 16. О конечных фазах автолиза дрож1