* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Уст —Уст - 676 — Уст—Уст «сяцахъ, то оне иоосе негодны къ употреолсHiro; иъ шаркпхъ ке клпматахъ даже ядовиты, лотому-что онъ наполнены маленькими крас­ ными червячками; но съ сентября помай.опЪ «пять делаиотсл годными къ пищъ. Устрицы употребляются обыкновенно сырыя, безъ вся­ кой прппрапы, или же съ димопнымъ сокоме; <-lpyrio отдаютъ иирепмуицество уксусу, ипыо « п я т ь апельсиновому соку, плп чистому про ланскому маслу. КромЪ того устрицы употре­ бляются жареными пъ масле, печеными, на­ чиненными, въ соусахе, наштетахъ и т. п. Для пе пмеющнхъ къ устрицамъ врожденнаго отвращении (см. ИдюспнКраЗ'Я), оне состАВ.ляютъ, при эдо|)ово.ме желудке, довольно пи тательную и npin гнуио пищу По наблиодопинмъ зтекоторьихъ, устрицы имеюте будто бы осо­ бенное ojifliiie на возбуждение огииравленин половыхе чаете!), и оттого не советуюте употре Слить ихъ молодымъ издоровымъ лиодямъ. Въ Jdeдицинcкoмъ отпоииеииии устринцыудобосваризиы только въ свежеме и простоме иихъ состо­ и янии^ прочил же приготовленный обремеиияютъ жслудокъ, но для больныхъ очень вредны. Устричные СЛИЗНЯЕН (Ostreacea), составля­ ютъ семейство беэгодончдхъ слииэиилковъ,котора­ го типъ—устрица. Оно состоитъ изъ значитель­ н а я чилсла слииэиилковъ, у которыхъ или вовсе меть ногъ, или ость, по маленький; и которыя, 1ИО большей части, живутъ, прикрепившись же подподнымъ теламе, и л посредствоме ра­ ии ковины, или посредствоме инелка. Епанча ихъ открыта какъ спереди, такъ и сзадии, и доли и «я не соединены для образования особенныхъ «тперзтии, какъ это бываетъ у другихъ беэголооыхъ. Устричные слизняки разделяются ииа два колена: первое содержите слизняковъ, у жоторыхъ находится только одна мышца, иду­ щ а я отъ одноию черепка къ другому ; второе эаключаетъ такихъ, у которыхъ две мышцы: «дна передъ порошицею, а другая передъ ртомъ. Хъ порииому колену принадлежать: а) устрицы {см.); Ь) грилей (Gryphea, Ьаип.; les gryphees), раковины, находящийся большею частью въ мскоиаомомъ ц а р с т в е , и имеиощня большое сходство с е устрицами, оте которыхъ отлничаются темъ, что выпуклый ихъ черопъ выдает­ с я къ вершине, и оканчивается крючкомъ; с) гребенки (Peclen,Brug., pelerines, chanteaux), по­ хожий на устрице расположешемъ замка,нолегБО отличаюнпяся отъ нихъ своею полукруглою и неравно черепною раковиной, которая почти всегда снабжена лучистыми черточками, про стирающимися отъ верхушки каждаго черепа жъ краямъ, и имеетъ на каждомъ боку замка угластое раэширени'е (ушко). У некоторыхъ породъ находинтся шелкъ, иио большая часть не пристаете къ постороннпмъ теламе, и мо­ жете плавать весьма быстро, запирая вдругъ свои черепа; (1)лимы, о) молотки (Malleus, Lain.), f j бозъпмяпки (Anomia, Brug.), g) Sondybes L.), h) порньи, и множество другихъ раковиниъ каке живуицихъ, такъ н ископпомыхъ. Ко втои рглмъ/т. е. снабжопинымъ двумя мизинцами, и следовательно тапоио раковиной, у которой на внутренней! поверхности каждаи о черепа ииаходятел две неровным поиорхпости.соотнгГ.тетвунонция прикреплеппо этихъ частиицъ, относят­ ся: а) этерш (Elheria, Lam ), ноднщшея въ Ни­ ле, Ь) перловки (см.), с) пернисткп (Pinna, Linn); одна порода которыхъ, Pinna nobilis, Lin/i, водя­ щаяся въ Сред1иэемпомъ м о р е , бываете до полоопнны воткнута въ песокъ н укореняется въ н номъ посредствомъ шелка,котораго оееьматонкия, к р е п ^ я и какъ обьикповени. шелке, блестяип'яи1ИТИ,употреблниотснжиггедями невоторыхе месте Калабрии и Сицилии для приготовления драгоценныхе тканей; d ) коочежницы (Area, Linn) и е) тригонпи (Trigonia). Большая часть породъ последняго рода находится въпскопаомомъ состоянии. Устряловы. 1) Николай Герасимооичъ, докторъ ФИЛОСОФИИ, стат. сов., Императорской академш наукъ ординарный академике, с.-петорбургскаго университета и главнаго подагогии ческаго института ординарпндй п р о Ф е с с о р ъ , членъ археографической коммисш; род. 1805 года пъ Орловской губ.; первоначальное обра­ зовало получилъ оъ орловской пимнизпн, коп чплекурсенаукъ въе.-петербури скомъ унниверснитете въ 1824 г.; пъ службу вступнилъ вътомъ же году по мпнистерстниу Фиинаинсопъ ; вскоре однакожъ избралъ другой путь, более соглас­ ный его приэвашю и наклонниостнме. Еще въ университете онъ съ особон)ною лиобовью из* учалъ историю, преимуин^ествонно отечествен­ ную; служебный эанятш не охладили въ немъ страсти къ ииауке: иие свободные часы онъ рылся въ историческихъ материалахъ , и въ 1630 г. иэдалъ переводе Маржоротова со­ чинешн о Poccin, съ критическими! приме­ чаниями. Этотъ трудъ , замечательный во мииогихъ отиошошяхъ , открылъ Устрялову путь въ универенгтетъ : советъ с. петербург­ с к а я университета поручнлъ ему препода­ вание студеннтамъ русскаго языка (1830) и русской исторш (1831). Въ 1832 г. онп» нздалъ 3 тома «Сказаний сооремеинпикоиъ о Днмитрш Самозванце». Государь Императоръ и Госуда­ рыня Императрица пожаловалии издателю брил­ лиантовые перстни , академ1я наукъ прису­ дила ему Демидовскую nipoMino, а начальство