* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Роях — Р ш - 128 - Рош — Рож а) Озимая роть [Secale cereale hybernum), b ) (secale ceriale mul(icaole), с) ewn в иста я роть (secale ceriale ramosum) и d) провал роть (Secale ceriale aesiivmn). Отечество ржи, какъ и другихъ хлебныхъ растеши, неизвестно; она воэделыпается во всей Е в р о п е и . безспорно , самое распространенное и древнее изъ* всехъ хлебныхъ р а с т е ш й . — Рожь со'ставл'яетъ главное питательное приизведеше всехъ северныхъ странъ и преимущественно f o'ccitf. Ржаная мука,хотя вообще не такъ ггвла хакъ пшеничная, и не такъ хороша для пе­ ченья разнаго рода и для кухоииаго употреблешн, однако же доставляете здоровый и вкус¬ ный хлъбъ, который сохраняется свежимъ до­ лее чемъ пшеничный хлебе , а темъ более чемъ полбенный. Ржаная шелуха содержитъ ароматическое начало, которое производите освежительное дейстш'е на тела животиыхъ , какъ это уже показыпаетъ укрепляющей нерв­ ный э а п а х ъ , только-что испеченнаго чернаго хлеба. Хлебъ ржаной, испеченный съ мелкоистолчениою шелухою,обладаетъ могущественнымъ свойствомъ доставлять особамъ , ведущимъ сидячую жизнь, известное облегчеше, въ которомъ они часто нуждаются ; это дейCTBio доходитъ даже до излишества у техЪ , кто не прнвыкъ къ черному хлебу съ мало­ летства, какъ напр. у Англичапъ. Рожь прино­ сить зереиъ столько же какъ й пшеница , а соломы еще больше. Почва подъ рожью о с ­ тается чистою и менее истощается. Уиотреблеше ржи безопаснее, потому-что она под­ вержена меньшему числу болезней, чемъ пше­ ница, менее страдаете отъ сорной травы, до­ вольствуется худшёю и менее сочною почвою, легко переносите ея кислоту и очень хорошо родится на перещаной и болотной п о ч в е . Она требуетъ только хорошо приготовленной пашни, своевременна™ посева п р и с у х о й по­ годе, преимущественно предъ всеми другими р а с т е ш я м и ; такимъ-образомъ особенная не­ удача этого хлеба происходите только при неблагоп р1нт1Шхъобстоятельствахъ. Поэтому позделываше ржи эаслуаиваетъ осооенпаго вни­ мания ; однакожъ въ некоторыхъ с т р а н а х ъ , какъ напр. въ Англш , оно находится въ упаДкъ. Рожь любить песчаную и глинистую по чву, глинистый песокъ, и растетъ даже па такомъ песке, на которомъ не ныростаетъ ни какой другой хлебъ. Безъ ржи мнопя страны, какъ напр. Брабантъ, Люнепургсмй верещакъ и проч.; были бы необитаемы. Рожь, при рачительномъвозделыванш,растетъ на плотной, твердой почве , даже и не сырой ; однакожъ нередко она неудается на этой почве , на ко­ J торой, въ такомъ с л у ч а е , лучше сеять пше­ ницу. Для ржи выгоднее употреблять мяг­ кую почву; низменная же производить боль­ ше снопонъ и солому повыше, песчаная же более з е р е я ъ , которыя богаче мукою, а иногда шелушистЪе. Рожь созреваете прежде всехъ хлебныхъ растеши , кроме озимаго ячменя, и переносить, RO время молодости,до­ вольно значительный холодъ; поэтому возделываш'е ея возможно и въ такихъ странахъ , где опасно сеять всякой другой хлебъ, даже и о в е с ъ , по ихъ позднему созреваV I i ю ; поэтому то рожь находится на сред­ нйхъ нысотахъ Альповъ, даже распростра-пена до среднйхъ границъ Лаплапдш. Рожь можно сеять на чистомъ п а р е , после кле­ вера . корлюваго горошка, обыкновенная го­ р о х у , бобовъ * картофеля , проса , табаку , ка­ пусты, льна, гречихи , озимаго ячменя, пше­ ницы, репы и овса. Рожь употребляется для корма скота,когда нужно иметь раншйэеленый кормъ. Для этой цели ее сеютъ осенью такъ рано, какъ только возможно, на поле, преднаэначениомъ на будущш годъ для картофеля, свеклы, табаку, кормоваго ворошку и проч., и снимаютъкосою,когда она достигнете извест­ ной высоты. Такая рожь вырастаетъ очень с к о р о й можетъ быть скошена тремя неделями раньше клевера, что очень важно, когда нуж­ даются въ кормоныхъ растетпяхъ. Рожь мо­ жете бедпымъ лгодямъ заменить К О Ф » , И пъ этомъ виде она очень питательна и довольно вкусна. Спорынья или спори wc